Dondurma - bu, özellikle sıcak yaz aylarında, her yaştan tatlı dişi memnun eden tek tatlı. Endüstrileşmiş koşullarda bu incelik üreticilerinin ihmal etmediği, organizmalar için pek yararlı olmayan koruyucu, kıvam arttırıcı ve diğer katkı maddelerinin kullanılmadığı durumlarda evde kendi zevkine göre hazırlanır.
Tariflerimizde, evde lezzetli dondurmaların nasıl düzgün hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatacağız.
Evde kremalı dondurma "Plombir" için Reçete
maddeler:
- kamçılama için yağlı krem (% 30) - 550 g;
- pudra şekeri - 100 g;
- vanillin - tutam.
hazırlık
Soğutulmuş krem, derin bir kaba dökülür, toz şekerli, vanilyalı bir tutam serpilir ve yaklaşık üç ila beş dakika boyunca yoğun bir hava köpürmesine kadar bir karıştırıcı ile dövülür. Elde edilen kütleyi plastik veya başka bir uygun kaba aktarıp, dondurucuya altı ila yedi saat sürebiliriz.
Hazırlanan plombir'i dondurucudan çıkarırız, biraz erimiş oluruz ve kremankaların üzerine bırakırız.
Evdeki çileklerden dondurma
maddeler:
- Çilek - 300 g;
- krema yağı - 200 g;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- toz şeker - 100 g.
hazırlık
Yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri sepallerden çıkarırız ve bir blender ile püre haline getiriyoruz. Kremi bir kepçe veya küçük bir tencereye dökün, kaynatın ve ateşten çıkarın.
Sarmısakları şekerle çırpın ve onlara biraz krema dökün, her iki tabakanın içeriğini karıştırın. Kabı elde edilen karışımla bir su banyosuna koyun ve yaklaşık yedi dakika boyunca kalınlaşana kadar çırpın. Şimdi kremsi-yumurta karışımını soğumaya bırakıyoruz, arada sırada karıştırıp çilekli püresi ekleyip yedi saat buzdolabına koyuyoruz. Dondurmada buz kristallerinin oluşmasını önlemek için, her saatte bir çatalla karıştırmanız gerekir.
Hazır çilekli dondurma, kremankami üzerine koyun ve istenirse, taze çilekleri süsleyin.
Evde meyve dondurma nasıl yapılır?
maddeler:
- dondurulmuş veya taze meyveler ve meyveler - 500 g;
- portakal veya diğer tercih edilen meyve suyu - 200 ml;
- toz şeker - 100 g.
hazırlık
Meyveler ve meyveler bir karıştırıcı ile püre haline getirilir ve var olan tohumları veya kabuğu çıkarmak için bir elek içinden geçirilir. Kütlesi dikdörtgen bir konteynere çevirir ve dört saat boyunca dondurucuya koyarız.
Donmuş kütleyi alır, parçalara ayırır ve önceden soğutulmuş metal bir kaba aktarırız. Karışımı bir mikser veya çatalla kalın, düz bir kütleye kadar çırpın, ancak çözülmeyi önlemek için hızlı bir şekilde yapın. Şimdi kütleyi kalıba döküyoruz ve altı saat dondurmak için dondurucuya gönderiyoruz. Zamanın sonunda, meyveli dondurma hazırdır.
Evde çikolatalı dondurma nasıl yapılır?
maddeler:
- bitter çikolata - 60 g;
- krema - 450 ml;
- yumurta sarısı - 4 adet;
- kakao tozu - 40 g;
- vanilin - 4 g;
- toz şeker - 100 g.
hazırlık
Çikolata parçalara ayrılır ve su banyosunda veya mikrodalgada eritilir.
Sarma ve ihtişamına kadar sarısını şekerli çırpın. Krem kakao ile karıştırılır ve kitle köpürmeye başlayana kadar ısıtılır, karıştırılır. Sonra yavaş yavaş ısınan kütleyi sürekli olarak homojenliğe karıştırarak dövülmüş sargılara ekleyin.
Çikolatayı kremsi kütle ile birleştirdik, kalınlaşana kadar ısıtın, vanilin ekleyin ve ateşten uzaklaştırın, aşırı ısınmayı önlemek için bir süre karıştırın. Kabı, oda sıcaklığında kapağın altında soğumaya bırakın ve yaklaşık beş saat boyunca dondurucuya yerleştirin. İlk iki saatte, her on beş dakikada bir karıştırıcı veya çatalla karıştırın.