Balkarian khychin, çok çeşitli dolgular ile doldurulabilen ince keklerdir: doğranmış yeşilliklerden peynir ve patatesten oluşan bir karışıma. Bu tür kekler, ekmek yerine pişirilebilir ve yiyebilir ya da günün herhangi bir saatinde bir yemek için bağımsız bir tabak olarak servis edilebilir.
Balkar Khychin - tarifi
İnce bir merdane hem bir erdem hem de bir dezavantajdır, çünkü tecrübesiz bir metresinden hamuru kırmadan ince bir yassı kek yapmak için ilk kez kullanılmaz.
maddeler:
- un - 345 g;
- su - 160 ml;
- tereyağı - 35 g;
- yeşil soğan tüyleri - 5-6 adet .;
- brynza - 230 g.
hazırlık
Unu al ve ılık su ile karıştır. Balkar Khychin için hazır hamur yarım saat kadar uzanıp, doğranmış soğan ve ufalanmış peynirden oluşan basit dolgu için. Hamuru altı parçaya bölün, her biri küçük, düz bir keki içine alın, dolgunun bir kısmını üstüne koyun ve kenarları birleştirin. Pastayı dikişle çevirin ve merkezden çevreye doğru hareket ederek yumuşak ve yumuşak bir şekilde hareket ettirin. Uygun boyutta bir kızartma tavası seçin ve ısıtın. Ekmeği sıcak tavaya koyun ve her iki tarafa da kahverengi.
Balkar hutchins peynir ve patates ile tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- bitkisel yağ - 35 ml.
Doldurma için:
- patates püresi - 1 1/2 ürün;
- bir avuç dolusu yeşil soğan;
- bir tutam acı biber;
- peynir - 65 g.
hazırlık
Balkar Khychin'i pişirmeden önce, unu tuzlayın ve yoğurt ve bitkisel yağın bir karışımına dökün. Hamuru dinlenmeye bırakın ve patates doldurma işlemini kendiniz yapın. Elinizde patates püresi varsa - kullanın, aksi halde patates yumrularını kaynatın ve biraz tuzla ezin. Patateslere soğan, acı biber ve rendelenmiş peynir ekleyin. Peynir, tadı ve takdirine göre herhangi birini kullanır.
Hamuru açın, dolguyu üst üste koyun, kenarları toplayın, poşeti pürüzsüz bir şekilde yukarı çevirin ve orijinal boyutuna getirin. Kuru ve iyi ısıtılmış bir tavada patates ve peynir ile Fry Balkar hutchins Fry. Servis yapmadan önce onları dört katına ayırın.