Düzenli olarak patlıcan tüketimi, karaciğer, böbrek ve gastrointestinal sistem, kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, metabolizmayı artırır, insan vücudunda tuz, asit-baz ve kolesterol dengesini normalize yardımcı olur.
Patlıcan çeşitli şekillerde pişirilebilir: güveç, fırında, marine ve tabii ki, yavru.
Bir tavada kızarmış patlıcanların doğru ve lezzetli şekilde nasıl pişirileceğini size söyleyeceğiz.
Genellikle pişirmeden önce dilimlenmiş patlıcanlar soğuk suda 5-15 dakika bekletilir ve acı tadı giderilir, sonra yıkanır ve sonra kızartılır.
Bir tavada kızarmış patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 2-4 adet;
- bitkisel veya eritilmiş tereyağı;
- tuz.
- limon;
- sıcak kırmızı biber;
- sarımsak;
- kimyon.
hazırlık
Patlıcanı tercih edilen herhangi bir şekildeki ince dilimler halinde kesin (örneğin, meyveleri kesen daireler). Soğuk suda 8 dakika bekletin, yıkayın ve temiz bir peçete üzerine sürün, suyun akmasına izin verin, bu yüzden acele etmeyin.
Yağı bir tavada ısıtıp, orta ateşte patlıcan dilimlerini her iki taraftan kahverengimsi tonlarla kızartıyoruz. Kürek kemiğini manipüle ediyoruz. Kızartılmış dilimleri tavadan çıkarın ve servis tabağına koyun.
Taze sıkılmış meyve suyu, acı kırmızı biber, doğranmış sarımsak ve biraz soğuk sudan (çok fazla ekşi olmamak için tadına bakın) limon sarımsak sosu hazırlıyoruz.
Sosu kızarmış patlıcan dilimleri dökün ve kişniş doğranmış yeşillikleri serpin. Biz ayrı ayrı ya da
Domates ve sarımsaklı patlıcan nasıl kızartılır?
Dilimler yağda bir tavada kızartın ve servis kaselerine servis yapın. Domatesler ayrıca dilimlenmiş ve ayrı ayrı kızartılmış, işlem sonunda ezilmiş sarımsak, acı kırmızı biber, limon suyu eklenir. Patlıcanlı bir tabağa koyunuz ve doğranmış kişniş serpin. Karıştırabilirsiniz.
Alternatif olarak, patlıcanlar neredeyse hazır olduklarında domates dilimlerini uzatabilir ve 8-12 dakika daha sonra sarımsak ve yeşillikler için söndürebilirsiniz.