Etli patlıcanlar, sunuma göre bir tatil olarak sunulabilecek ve basit bir günlük akşam yemeğinde sunulan doyurucu bir atıştırmalıktır. Hazırlık çok fazla çaba veya zaman almadığı göz önüne alındığında, bu yemek aceleyle pişirmeye zorlanan hostesleri memnun edecektir.
Et, patates ve domatesli patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 4 adet.
- kıyma - 250 g;
- Soğan beyazı - 1 adet.
- diş sarımsak - 2 adet.
- yeşil bezelye - 250 g;
- domates salçası - 25 g;
- patates - 300 g;
- zerdeçal - 1/3 çay kaşığı.
- sıcak kırmızı biber - tutam;
- 1 limon suyu;
- domates - 350 g;
- öğütülmüş badem - 2-3 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı.
hazırlık
Isıtılmış yağda kızartılmış patlıcanları altın rengine getirin.
Diğer kızartma tavasının altını yağla kaplıyoruz, ılıklaştırıp ezilmiş soğanı kızartıyoruz. Kıyılmış sarımsak ile soğan karıştırın, zerdeçal ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Ayrı ayrı da altın kahverengi kadar kıyma kızartın. Patates, bezelye ve domates küpleri ekleyin (toplamın yarısı). Eti ve sebzeleri kırmızı biber, tuz ile karıştırın ve ardından su ve güveç dökün, ateşi azaltın, 40 dakika. Kızartılmış soğan ve doğranmış badem ile karıştırılmış hazır karışık et. Sebzeli karışımı patlıcanın üzerine et ile yayıyoruz.
Tavada, yağı tekrar ısıtın, üzerine domates salçası kızartın ve domates dilimleri üzerine sürün. Patlıcanları "domates minderleri" üzerine koyarız, bir bardak su, limon suyu ekleyip bir kapakla her şeyi kaplarız. Et ve sebze ile patlıcan 15-20 dakika sonra hazır olacak.
Alternatif bir pişirme yöntemi fırında patlıcanlı etmektir. Daha fazla kokulu hale getirmek için çanağı 1 saat boyunca 160 derecelik fırın dolabına kadar ısıtın.
Patlıcan ve biberli et
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- Soğan beyazı - 1 adet.
- tatlı biber - 1 adet.
- forcemeat - 300 g;
- bir demet maydanoz;
- zencefil kökü - 2 cm;
- soya sosu - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- Kurutulmuş sarımsak - 1 tatlı kaşığı;
- mirin - 50 ml.
hazırlık
Patlıcan yarıya kadar kesilmiş ve eti çapraz olarak çapraz kesmiştir. Daha sonra patlıcanları tuz ve karabiber karışımı ile karıştırın ve pişinceye kadar zeytinyağlı bir tavada kızartın. Geçerken, ezilmiş soğanı renk değiştirene kadar ezin, soğanlara zencefil ve sarımsak ekleyin, 30 saniye daha pişirin ve kıyılmış etleri koyun. Doldurma hazır olduğunda, şarapla soya sosu karışımı dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar bekleyin. Eti tatmak için hazırlayın, hazır hale getirin, doğranmış patlıcanı doğrayın ve kapağını kapakla kapatın. Servis yapmadan önce, etli patlıcan güveç doğranmış otlar ile süslenebilir, balzamik sos serpin veya fındık serpin.
Multivarquet'te etli patlıcan tarifi için tekrarlamak isterseniz "Pişirme" modunu kullanın.
Çin etli patlıcan tarifi
maddeler:
- yeşil nane - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sıcak biber (tohumsuz) - tadı;
- zencefil kökü - 3 cm;
- diş sarımsak - 3-4 adet.
- şeker kamışı - 1/4 çay kaşığı.
- ayçiçeği tohumu yağı;
- balık sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 2 çay kaşığı.
- patlıcan - 500 g;
- kıyma (sığır eti) - 250 gr.
hazırlık
Nane, sarımsak ve zencefilin yarısı, soya ve balık sosları, limon suyu ve 2 çorba kaşığı su ile ikmali hazırlıyoruz.
Sıcak yağ ile bir tavada patlıcan kızartma. Patlıcan yarım dolgu doldurun. Açık renkli altın rengi olana kadar acı biber, zencefil, sarımsak ve kıyılmış sığır eti kızartın. Eti patlıcanla karıştırın, pansumanın kalanını dökün ve bir pirinç noodle yemeği servis edin.