Sebze proteininin kaynağı ve insanların ihtiyaç duyduğu mikro elementler - bezelye - birçok şekilde lezzetlidir. Genç bezelye genellikle böyle yenir, çorbalara ve sebze güveçlerine eklenebilir. Konserve yeşil bezelye - çeşitli salatalarda önemli bir madde, bir garnitür olarak, sosis veya pirzola mükemmel uyum sağlar. Kuru bezelye genellikle patates püresi ile pişirilir.
Bir kaç sır
Ne yazık ki, tüm insanlar bezelye yararlı püresi gibi değil. Bu sevmediğim için birkaç sebep var. İlk olarak, herkes doğru ürünü seçmez. İkinci olarak, bezelye düzgünce pişirilmelidir. Üçüncüsü, garip bir şekilde, lezzetli bir bezelye püresi pişirmek sadece fasulyeden işe yaramaz.
Başlamak için doğru bezelye seçiyoruz. Bezelyeleri görebilmek için şeffaf bir pakette satılmalıdır. Yaklaşık aynı büyüklükte olmalı, kıyılmış bezelye yüzdesi en az olmalıdır. Ürünü ağırlığa göre satın alabilirsiniz - sniff. Kalıp, ıslak toprak, toz veya fare kokusu olmamalıdır. Sadece bezelye kokusu.
Emmek veya emmek değil
Püre, kuru bezelye ile hazırlandığından, hazırlanmadan önce emmek gerekir. İdeal olarak - 3-4 saat sıcak su. Bezelye doğru miktarda su emer ve çok daha hızlı pişer. Bezelye ve soğuk suda ıslatın, ama sonra ve daha fazla vermesi gereken zaman, bütün gece boyunca onu ıslatın. Yani, size lezzetli bezelye püresi nasıl pişirilir söyleyeyim.
maddeler:
- kurutulmuş bezelye - 1 bardak;
- dereotu - 1 demet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
- defne yaprağı - 2 adet.
- öğütülmüş biber (karışım) - 1 tutam.
hazırlık
İşte temel tarifi, nasıl doğru bezelye püresi pişirmek için açık olacak hangi. Bezelyeyi soyup, sıcak su döküp 4 saat bekletiyoruz. Bundan sonra, tekrar akan suyun altında bezelyeleri iyice yıkayın, bir tencerede uyuyun, temiz su ile doldurun ve pişirmeye başlayın. Su kaynadığında, kaynatın, bezelye durulayın ve prosedürü tekrarlayın. Yeniden kaynatma suyunda soda ekleyin ve yaklaşık bir saat boyunca bezelye pişirin. Hazır oluncaya kadar saatte bir çeyrek için, aleti daha kolay bir hale getirmek için demeti sıkıca bağlayarak dereyi ekleyin. Bir kevgir içinde hazır bezelye, bir karıştırıcı ile mırıldanır ve tuz ve biber ekleyin.
Zaman yoksa
Çoğu zaman soru ortaya çıkar, ne kadar çabuk bezelye püresi pişirir, bu yüzden de lezzetliydi. Aslında burada karmaşık bir şey yok. Yıkanmış bezelye bir düdüklü tencereye konur ve yarım saat içinde harika bir püre alırız. Geri kalanında - süreç aynıdır.
Düdüklü tencere mevcut değilse, size bir multivarkta bezelye püresinin nasıl pişirileceğini söyleyeceğiz. Yıkanmış bezelye bir çalışma kabına konulmalı, su dökülmeli ve sıcaklığı "Multipovar" modunda 200 dereceye ayarlanmalıdır. Pişirilmiş 40-45 dakikalık bezelye, gerçekten lezzetli bir patates püresi pişirmeye devam eder.