Çok lezzetli bir yemek bir hodgepodge, ama herkes evde bir et solyanka pişirmeyi bilir. Bu yemeğin birçok varyasyonu vardır, ancak aşağıdaki noktalar değişmeden kalır:
- Solyanka birkaç çeşit etten hazırlanır, domuz eti ve dana eti, domuz eti ve tavuğu birleştirmek mümkündür.
- Solyanka zorunlu bir madde olarak, salatalık, tuzlanmış veya turşu edilir.
- Füme ete horseradish eklediğinizden emin olun: domuz pastırması veya sosis, sosis veya sosis, karbonat veya tavuk bacağı.
- Solyanka bir dilim limon ve zeytin veya zeytin ile servis edilir. Tabii ki, zeytinleri çorbaya koymak mümkündür, ancak bir tabağa ayrı ayrı servis yapmak daha iyidir, böylece herkes gerektiği kadar alır.
Diğerleri - doğaçlama. Ekşi krema veya şekersiz yoğurt ile servis sebze ve pirinç, yeşillik, sarımsak ekleyin. Klasik etin hodgepodge'sını nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı söyleyin.
Bir restoranda olduğu gibi
maddeler:
- kemikte domuz eti - 1 kg;
- tavuk göğsü füme - 300 g;
- beyaz soğan marul - 2 adet.
- kapari - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- koruyucu olmadan domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kokusuz bitkisel rafine bitkisel yağ - 40 ml;
- tütsülenmiş sosis "Bavyeralı" veya "Kabanosi" - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- maydanoz - 1 küçük demet;
- defne yaprağı - 3-4 adet;
- karabiber siyah - 7-8 adet;
- orta boy salatalık turşusu - 4 adet.
- limon - ½ adet.
- zeytin - 10-12 adet;
- tuz iyotlu - tadı.
hazırlık
Modern teknolojiler, yemek pişirmenin hızlı ve kolay bir süreç olmasını sağlar. Bu yüzden birçoğu çok değişkenli bir et solyankası yapmakla ilgileniyor. Bu kolay. Bununla birlikte, et suyu hala bir tencerede pişirilir - köpüğü çıkarmak daha kolaydır. Yani, bir başlangıç için, bir kemik üzerinde domuz (kaburga ya da diz alabilir) benim, bir tencereye koyun ve su dökün. Ocağı koyduk ve et suyu kaynamaya başlamadan önce, tüm köpüğü dikkatlice çıkardık. Bundan sonra, bir soyulmuş ampul, bir defne ve biber ekleyin. Minimum ısıda yaklaşık bir saat pişirin, et suyunu, sonra et ve et suyu filtresini çıkartın. Kalan soğan ince rendelenmiş, büyük bir rende üç havuç.
Multivarka kabına yağı döküyoruz, içine sebzeler koyarız ve kapak altında kızartmaya başlarız - bu yüzden juicier ortaya çıkar. Füme ürünleri küçük küplerle keseriz. Gördüğünüz gibi, karışık etlerden oluşan bir hobgepodge hazırlamak için farklı füme ürünler kullanıyoruz, ancak kendinizi herhangi bir şeye sınırlayabilirsiniz.
Uzun süre pişirmek zorunda değiliz - tek bir hoş kokulu tabağa kombine edilecek ürünlere ihtiyacımız var. 20 dakika yeterlidir. Bundan sonra bir hodgepodge, limon dilimleri olan bir fincan tabağı ve zeytinli bir kase servis edebilirsiniz. Gördüğünüz gibi, bir et solyanka yapmak oldukça kolaydır. Eh, temel tarifi mastering sonra doğaçlama.