Canape (kelime Fransızca'dan geldi) - bir parça ısırmadan ağzına tamamen yollanan şişler üzerine dikilmiş küçük sandviçler. Kanepe, tost veya ince, küçük dilim ekmeklerden yapılır ve pate, tereyağı, eritilmiş peynir veya bazı macun benzeri karışımlarla yağlanabilir. Diğer malzemelerin üst dilimleri - farklı ürünler (balık, et, peynir, meyve sebze, vb) dilimleri olabilir.
Genellikle kanepeler, kahve veya çay için bir seçenek olarak aperatifler veya kokteyller için hafif bir atıştırmalık olarak sunulur. Kanepeler özellikle resepsiyonlar ve kutlama masaları için uygundur - yemekte ellerinizi bozmazsınız.
Şişlerde ringa balığı ile kanepeyi nasıl yapacağınızı söyleyin. Ringa balığı ile ilgili yukarıdaki tüm yemek tarifleri tuzlanmış veya salamura edilmiş ringa balığı filetolarının kullanılmasını önermektedir, parçalar halinde kesilmiş, çeşitleri ve ringaların alt türleri herhangi bir şekilde olabilir. Ringa balığı tuzlayın ya da özel tariflerle kendinizi şımartın ya da hazır alın - bu size kalmış. Eğer ringa balığı fazla tuzlu ise, önceden süt veya kaynamış suda (en az 2 saat) önceden ıslatılabilir ve durulanır.
Ringa balığı ve taze salatalık ile baharatlı kanepe
Bazen ringa balığı havyar ile satılır, eğer öyleyse pişirme çantasında kullanırız, ya da havyar bazında hazır karışımlar satın alabilir veya ekmek substratını yağ ile yayabilirsiniz.
maddeler:
- çavdar ekmeği;
- ringa balığı filetosu;
- limon;
- biber baharatlı kırmızı taze;
- taze salatalık;
- ringa balığı;
- tereyağı, doğal;
- dekorasyon için yeşillikler (maydanoz, kişniş);
- kimyon, kişniş ve rezene taneleri;
- hindistan cevizi rendelenmiş;
- şiş.
hazırlık
Ekmeği dilimlere ayırdık ve sırayla, doğru büyüklükteki parçalara ayırdık. Bir tost makinesinde veya fırında fırın tepsisinde kurutun. Bir çatırtı kırılma durumuna kadar kurutmak için gerekli değildir. Ringa balığı filetosu (cilde sahip olmaksızın) bu büyüklükteki parçalara ayrılır, böylece uçtan uca her parça bir parça ekmek üzerine yerleştirilir ve limon suyunda marine edilir (en az 10 dakika süreyle biraz vermutur), sonra elek üzerine atılır - turşunun akmasına izin verilir.
Salatalık oval dilimler halinde kesilir. Yumuşatılmış tereyağı havyar ve hindistan cevizi ile karıştırılır. Tostu düz, kırılmamış bir tabaka ile yayıyoruz. Kişniş ve rezene kimyon tohumu bir el değirmeni ve üstüne serpilir melem, doldurulur. Her parça için bir yaprak ya da iki yeşillik ekledik ve yanında küçük bir acı kırmızı biber halkası var. Bu çıkıyor - süper, misafirler memnun olacak. Şimdi bir parça ringa balığı üzerine koyduk ve son tabaka bir dilim salatalık. Bir şiş ile bağlarız. Bu kanepeler votka, acı tentür, cin, vermut, hafif sofra şarabı veya bira eşliğinde servis edilebilir.
Benzer şekilde, kanepeler ringa ve kivi ile yapılır. Soyulmuş kivi dilimleri veya dilimleri - onlar salatalık yerine son katına gidecekler. Kivi çok sıra dışıdır, ancak ringaların tadına uyum sağlar.
Ringa balığı ve pancar ile kanepe
maddeler:
- beyaz ekmek;
- ringa balığı filetosu;
- pancar;
- sarımsak;
- Somun ezmesi (veya herhangi bir yer fıstığı);
- mayonez veya kalın krem;
- kişniş veya maydanoz.
hazırlık
Pancar hazır olana kadar pişirilir veya pişirilir. Ekmek ince dilimler halinde kesilir ve daha küçük parçalara kesilir. Fırında kuru bir fırın tepsisine kurutun. Ringa dilimlerinin filetolarını kesin. Bir birleştirici ya da karıştırıcı kullanarak, pancarları seçeriz, yer fıstığı, sarımsak ve mevsimi öğütülmüş baharatlarla ekliyoruz. Biraz krema veya mayonez ekleyin. Karışım yayılmaması için çok kalın olmalıdır. Bu makarna ekmeği altını karıştırın ve yayın. Yukarıdan yeşillik bir yaprak koy, sonra - bir dilim ringa balığı. Bir şiş ile bağlarız. Bu kanepeler votka, acı tentürler, cin, kymmel, aquavit, ev yapımı bira için iyidir.