Champignons, birçok kişinin favori ürünüdür. Bu mantarlar herhangi bir yemeğin tadı, patates, çorba ve hatta makarna gibi lezzetleri geliştirebilir. Mantar sosu nasıl yapılır?
Kremalı mantarlı mantar sosu için reçete
maddeler:
- taze petrol - 150 g;
- soğan - 90 g;
- krem% 10 - 200 ml;
- doğal tereyağı - 50 g;
- hindistan cevizi rendelenmiş - tutam;
- sarımsak - 1 karanfil;
- katı çeşit peynir rendelenmiş - 30 g;
- tuzu;
- Taze sıkılmış limon suyu - 20 ml;
- biber.
hazırlık
Isıtılmış kızartma tavasında bir parça tereyağı eritin. Bu arada, biraz soğanı rendeleyin. Yağ eridiğinde, bir ışın, tuz, biber ve wesser'ı berrak bir duruma koyun. Yıkanmış ve kurutulmuş mantarlar plakalara kesilir. Daha homojen bir sos almak istiyorsanız, o zaman mantarlar kesilebilir ve melenko olabilir. Mantarları soğana kadar soğanla kızartın. Sonra kremaya dökülür, tadı tuz ve karabiber eklenir. Ayrıca ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş hindistan cevizi koyun. Kızartma tavasının içeriği karıştırılır, yaklaşık 15 dakika soba üzerinde dururuz, böylece mantarlardaki mantarlı mantar sosu biraz kalınlaşır. Sonra rendelenmiş peynir ekleyin, hızla karıştırın, limon suyunu dökün ve ateşi söndürün.
Vişne ve ekşi krema ile sos
maddeler:
- petrol - 200 g;
- soğan - 90 g;
- un - 20 g;
- ekşi krema% 15 - 110 ml;
- tuz - bir tutam;
- rafine bitkisel yağ - 40 ml.
hazırlık
Champignonlar dikkatlice yıkar ve kurutur. Soyulmuş soğan yarım halkalar tarafından parçalanmış. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı içine koyup şeffaf bir duruma kızartıyoruz. Mantarlar dilimler halinde kesilir ve tavaya eklenir. Kızarır çekmez, yukarıdan unu çalkalayıp iyice karıştırıyoruz. Ekşi krema ekleyin, tuz ekleyin, karıştırın ve yaklaşık bir dakika kadar güveyin. Ortaya çıkan kütle çok kalınsa, biraz su dökün. Daha sonra ekşi kremadaki mantarlar bir karıştırıcıya aktarılır ve homojen hale gelinceye kadar dövülür. Sonuçta elde edilen petrol sosu makarna, haşlanmış patates ve hatta buğday için mükemmeldir.
Pastırma ve petrol ile sosu
maddeler:
- petrol - 400 g;
- domuz pastırması - 100 g;
- un - ½ yemek kaşığı. kaşık;
- krem% 15 - 100 mi;
- tuzu;
- Taze sıkılmış limon suyu - 20 ml;
- biber.
hazırlık
Yıkanmış mantarlar plakalara kesilir. Pastırmayı doğrayın ve tavaya koyun. Salata yüksek ısıda ısıtılıncaya kadar kızartın. Bundan sonra mantarları çıkardık, mantarları aynı tavaya koyduk ve dakikaları kızarttık.Biraz mantarların bir kısmını koyduk, kalanları blender içine koyup, krema, limon suyunu döküp, ununu koyup hepsini yedik. Elde edilen kütle tekrar tavaya döndürülür. Sürekli karıştırarak, kalınlaşana kadar kaynatın. Sonra ertelenmiş mantarları, çatlakları ekleyin ve favori garnitürünüzle servis yapın.