Turtadan yapılan yemekler geleneksel olarak şenlikli bir yemek için servis edilir. Genellikle bu çok zahmetli ve zahmetli bir süreç olmasına rağmen, doldurulur. Böyle bir yemek için vaktiniz yoksa, pike, delice lezzetli ve doldurulmuş balıklara benzeyen etler pişirilebilir. Size pike pirzola için ilginç ama basit tarifleri düşünelim, ve siz de kendi zevkinize ve ruhunuza daha yakın bir şey seçeceksiniz.
Fırında Pike pirzola
maddeler:
- turna - 1 kg;
- Tereyağı - 170 g;
- Soğan - 3 adet.
- havuç - 2 adet;
- bitkisel yağ;
- irmik - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- domates ketçap - tadı;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Pike dan lezzetli pirzola nasıl yapılır? İlk önce tüm sebzeleri pişirmelisin. Soğan alır, temizler ve küpler halinde kesilir. Yarım bir tavaya koyun ve altın kahveye kadar kızartın. Sonra havuçları ve üçünü büyük bir rende temizleriz. Soğanı ekleyin ve sebzeler kızarıncaya kadar pişirin.
Bu zamanda balık tutacağız. Biz, deriden ve kemiklerden dikkatlice ayırma ve bir kıyma makinesi aracılığıyla kalan soğan ile birlikte atlamak, bir pike atın. İrmik, kızartılmış sebzeler, baharatlar, tuz kıyılmış et ekleyin ve iyice karıştırın.
Islak ellerle, balık kütlesinden küçük balık köftesi oluşturur ve bunları yüksek darbelere sahip yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiririz. Önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C'ye göndeririz ve pirzolalar biraz kavranana kadar bekleriz. Daha sonra domates ketçabı ile doldurun, kaynatılmış suyla seyreltin ve orta sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin. Haşlanmış patates veya karabuğday ile birlikte pike balığından pirzola servis ediyoruz.
Kızarmış pideler
Kızarmış balık köftesi, bunları nasıl kullanacak olursanız olun çok sulu ve çılgınca lezzetli hale gelir: soğuk veya sıcak.
maddeler:
- turna - 2 kg;
- domuz domuz yağı - 250 g;
- beyaz ekmek - 100 g;
- süt - 200 ml;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Pike köftesi yemek tarifi oldukça basit. Balık alır, cildi ve kemikleri temizler, bağırsakları keser ve filetolara ayırırız. Parçalara ayırdık ve bir kıyma makinesi veya bir karıştırıcı ile pastırma ve soğan ile birlikte eziyoruz. Ekmek bir tabağa kesilir ve süt ile doldurulur. Tüm sıvıyı kendi içine emene kadar bekleriz, sıkar ve balık kıyma etine ekler. Solim, karabiber tadı ve iyice karıştırın. Pişirilmiş homojen kütleden küçük pirzolalar oluştururuz ve her iki taraftan da bitkisel yağda kızartırız. Pirzola daha sulu olur, eğer en sonunda, tavaya biraz su veya süt ekleyin ve kapalı kapağın altında yaklaşık 10 dakika kadar söndürün.
Pike ile Pike pirzola
maddeler:
- pike filetosu - 800 g;
- domuz eti - 800 g;
- Soğan - 2 adet.
- unu;
- tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
Soğan ve domuz eti ile birlikte bir kıyma makinesinden balık filetolarını birkaç kez geçiriyoruz. Solim, karabiber tadı ve yumurtayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve ıslak ellerle balık et kıyma köfte yapıyoruz. Sonra bunları unu döküp her iki tarafta da bitkisel yağda kızartıyoruz.
Pike ve peynirli Pike pirzola
maddeler:
- pike filetosu - 700 g;
- soğan - 1 adet.
- yumurta - 1 adet;
- küçük hindistan cevizi - 0,5 tsp.
- peynir - 100 g;
- irmik - breading için;
- tuz - tadı.
hazırlık
Balık filetosu soğan ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Yumurta, hindistan cevizi, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Peynir, büyük bir rende üzerinde ayrı bir plaka içine sürülür. Balık kıymasından küçük kekler oluşturuyoruz, ortada peynir parçaları ve biçilmiş börek yer alıyoruz. Onları irmikli bir kaba kadar kıtırız ve her iki taraftan da kızarırız. Afiyet olsun!