Tadı ya da tarif edilemeyen meyillere neden olan ya da tersine son derece tatsız olan yemekler vardır. Bunlardan biri turşu karpuz.
Karpuzları pekiştirmenin birçok yolu var ve bugün size bunlardan bazılarını sunacağız. Bu orijinal parçanın tadına zaten sahip değilseniz, kışa hazırladığınızdan emin olun ve aynı zamanda sevdikleriniz hayranları arasında olup olmadığını öğrenin.
Kış için tanklarda karpuz nasıl hazırlanır - en iyi tarif
maddeler:
Bir 3 litrelik kavanoz için hesaplama:
- karpuz - 2 kg;
- filtrelenmiş su - 1,3-1,5 l;
- toz şeker - 50 g;
- tuz - 30 g;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- karabiber siyah bezelye - 8 adet.
- sarımsak - 4 diş;
- defne yaprakları - 4 adet.
- Kereviz yeşillikleri - 2 dal.
hazırlık
Karpuzları toparlamaya başladığımızda, öncelikle konteynırı düzgün şekilde hazırlayacağız. Bunun için kavanozlarımı bir soda solüsyonuyla yıkayın ve on dakika boyunca buharla sterilize edin. Ayrıca kapakları beş dakika kaynar suda kaynatarak hazırlayın.
Şimdi her üç litrelik kapasitenin dibine bir kereviz sapı yerleştiriyoruz, karabiber, defne yaprağı bezelye, soyulmuş ve sarımsak dişlerinin yarısını kesiyoruz. İsterseniz bir tarçın çubuğu veya birkaç karanfil tomurcuğu da ekleyebilirsiniz, bu karpuz dilimleri spicier tadı yapacak. Bu büyüklükteki dilimler halinde kesilmiş karpuzları yıkayın, böylece kolayca kavanozu boynuna geçirin ve kaplarla doldurun. Üstte başka bir kereviz dalını koyun ve kaynatılmış suya kaynatılmış herşeyi dökün. Kutuları kapaklarla kaplıyoruz ve yirmi dakika boyunca oda sıcaklığında bırakıyoruz.
Zamanın sonunda sıvının tavaya geri boşaltılması, delikli özel bir kapak kullanılması, şeker ve tuzun eklenmesi, ateşe konması ve iki dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılması. Şimdi doğrudan sitrik asit kavanozuna dökün, kaynar tuzlu su dökün, kapakları kapatın ve kapakları sıcak bir battaniyenin altına saklayın. Bu şekilde sarılmış bir biçimde, boşluklar tamamen soğumayana kadar tutulmalıdır. Daha sonra onları kiler, kiler veya mahzende saklamak için çıkarabilirsiniz.
Hazır yemeklerin lezzetli marine karpuzu
maddeler:
- karpuz - 5 kg;
- filtrelenmiş su - 4 litre;
- toz şeker - 260 g;
- tuz - 120 g;
- sirke% 9 - 250 ml;
- baharatlar (isteğe bağlı) - tadı için.
hazırlık
Hızlı bir marine karpuz hazırlamak için, önceden yıkayın, kurulayın, dilimler halinde kesin ve emaye kap içine koyun. Başka bir tencerede, filtrelenmiş suyu kaynatmak için ısıtın, şeker ve tuz ekleyin, tüm kristaller çözünene kadar karıştırın ve sonra sirke dökün ve elde edilen karpuz turşusunu dökün. Tamamen tuzlu su ile kaplanmalıdır, bu nedenle gerekirse başka bir yarım hazırlayabilirsiniz. İsterseniz karpuzlara baharat ekleyebilirsiniz.
Bu tarif üzerindeki marine edilmiş karpuz, dilimlerin boyutuna bağlı olarak on iki ila on altı saat içinde hazır olacaktır. Karpuzun yarısı ile marine ederseniz, kabı işlenecek parçanın karanlık bir yere yerleştirilmesinden önce, kapak ile örtülmeden önce iki gün boyunca marulda tutulmalıdır.
Tatlı Marine Karpuz
maddeler:
- karpuz;
Bir litre su için Marinade:
- toz şeker - 100 g;
- tuz - 30 g;
- asetik öz.
hazırlık
Önceden hazırlanmış steril kutularda, dilimler halinde kesilmiş karpuzları döküyoruz ve kaynar bir turşusu döküyoruz. Su içinde hazırlanması için, tüm kristalleri eritmek için karıştırın, tuz, şeker ekleyin ve kaynatın. Karpuzun tuzlu su içinde on dakika kalmasını sağlayın ve sonra süzün, tekrar kaynatın, birkaç dakika kaynatın ve kavanozların üzerine dökün, her litre kavanoza asetik bir öz çay kaşığı ekleyin. Kapakları sıkıca kapattık, kapları ters çevirdik ve iyice sardık. İş parçasını tamamen soğuyana kadar bu formda bırakıyoruz.