Şişler veya kanepeler üzerindeki soğuk mezeler, açık büfeleri ve büfeleri düzenlemek için mükemmel bir çözümdür. Bu atıştırmalık çok elverişlidir, elinizle alamazsınız, yemek yerken kirlenmeyeceğinizin garantisi vardır. Canapé, çeşitli alkollü içeceklerden oluşan bir atıştırmalık için iyidir, çünkü boyut sadece bir lokmadır. Sandviç prensibiyle kanepeler toplarlar.
İşte şişlerde lezzetli soğuk aperatifler için birkaç yemek tarifleri. Böyle bir tabakanın bir alt-tabakası olarak, soğutucu madde çoğunlukla küçük bir parça kurutulmuş ekmektir (kroketlerin yaklaşık olarak bir dikdörtgen ya da yaklaşık 2 cm büyüklüğünde bir kenara üçgen şeklinde olması en uygun olanıdır).
Ringa ve salatalık ile şiş üzerinde meze
maddeler:
- çavdar ekmeği;
- tereyağı, doğal;
- Yeşiller (maydanoz, kişniş, fesleğen).
- hafif tuzlu tuzlanmış ringa balığı, marine edilmiş veya baharatlı tuzlama;
- taze salatalık.
hazırlık
Ringa balığı filetolarını küçük parçalar halinde ve salatalık - ince halkalar veya ovaller halinde kesin.
Ekmek de ince küçük parçalara bölünür (bir parça ringa balığı büyüklüğüne uygun) ve kuru bir fırın tepsisine bir tabakanın içine düzgün bir şekilde yayılır, bir fırında kurutulur, ancak gevrek bir kraker için değil, sadece hafifçe. Krutonları soğutun ve her tereyağı sürün. Her birinin üstüne yeşilliklerin bir çift bırakır, sonra - bir parça ringa balığı filetosu, son tabaka - bir salatalık parçası. Yapısını bir şiş ile tutturup kalan kanepeleri topluyoruz. Servis tabağına veya küçük bir tepsiye hazır kanepeler koyarız. Servis yapmadan önce, yağın eriyemeyeceği şekilde serin bir yerde saklayın.
Ringa balığı, somon, alabalık, pembe somon veya başka somonla değiştirmenin mümkün olduğuna dikkat edilmelidir. Ayrıca bu uskumru, uskumru, hamsi, salamura, ringa balığı veya sardalye, tabii ki, hafif tuzlu veya marine edilmiş. Bu kanepeler votka, cin ve aquavitlere uygun olacak.
Karides, eritilmiş peynir ve limonlu şişlerde aperatif
maddeler:
- beyaz ekmek;
- küçük karides;
- kaynaşmış peynir (örneğin Viola);
- kişniş ve fesleğen yaprakları;
- limon.
hazırlık
Ekmeği kırılmamış parçalara ayırır ve fırında kuruturuz. Her parçayı erimiş peynirle yayarız. Sonra, üstüne bir yeşillik yaprağı koyun - ince bir dilim limon ve bir sonraki yenilebilir karides tabakası (tabii ki haşlanmış). Bir şiş ile bağlarız. Bu kanepeler beyaz veya pembe şaraplar için iyi servis edilebilir.
Zeytin ve peynirli şişlerde aperatif
maddeler:
- beyaz ekmek;
- peynir (yarı katı, örneğin, Gouda veya Hollandaca, ama genel olarak, parçalanmayan ve küflenmeyen herhangi biri - bunlar ayrı ayrı yenir);
- çekirdeksiz zeytinler koyu veya yeşildir.
hazırlık
Ekmek, bu büyüklükteki küçük ince parçalara kesildi, bu yüzden, bir lokma dedikleri gibi, yemek için uygun oldu. Biraz (ve bir "çıtır içine" değil), fırında fırın tepsisine ekmeği kurutun.
Krutonlar soğurken, peynirleri uygun şekillerde küçük parçalar halinde kesin. Peynir parçaları ekmek parçaları üzerine yayılır. Yukarıdan zeytin kesiminin yarısını koy. Yapısını bir şiş ile tutturuyoruz.
Bu kanepeler hemen hemen her şarap, konyak, grappa, rakia'ya uyacak.
Çocuklar için (örneğin, çocuğun doğum günü), şişlerde atıştırmalıklar marmelat ile hazırlanabilir, çünkü bu alt tabakanın üzerine bir parça ekmek gerekmemektedir, bunun yerine peynirle değiştirilmesi daha iyidir.
Marmelat ile şiş üzerinde mezeler
maddeler:
- yarı sert peynir;
- marmelat;
- çilek (çilek, üzüm, bektaşi).
hazırlık
Peyniri doğru boyutta parçalar halinde kesin. Üstteki her parça için bir dilim marmelat ve üzerine bir tane koyarız. Bir şiş ile bağlarız.
Tabii ki, 5 yaşın altındaki çocuklara bu gibi kanepeler vermemelidir (bu güvenli değildir). Ayrıca, tatlı kanepeler yetişkinler için idealdir - çay, kahve ve diğer benzer içecekler için.