Şekerlenmiş meyve veya "kuru reçel" - bu isim, şeker şurubunda kurutulmuş meyveleri ve meyveleri sindirerek elde edildi. Siyah chokeberry'den elde edilen şekerli meyveler, sadece tatlı bir tedavi değil, aynı zamanda tıbbi özelliklere de sahip oldukları için özellikle popülerdir.
Evde aronia gelen şekerlenmiş meyve - tarifi
maddeler:
- üvez meyveleri - 650 g;
- şeker - 620 g;
- su - 135 ml;
- sitrik asit - 5 g.
hazırlık
Meyveleri kendileri hazırlayarak, kendileri sıralanmalı, hasarlı olanları çıkardıktan sonra başlayın, ardından durulayın ve bir gün bekletin. Bu durumda, ıslatma sırasında su değiştirilmelidir.
Baz şekerli şurubu pişirin, meyveleri ona aktarın ve yaklaşık bir saat pişirin. Pişirmenin en sonunda, sitrik asit dökün veya meyvenin yarısından doğal bir limonun suyunu ekleyin. Bir elek üzerinde kaynaklanmış meyveler ve yarım gün boyunca şurubu boşaltmak için bırakın, sonra dağ külünü tek bir katmanda düz bir yüzeye yayın. Çilekleri bir gün havalandırılmış bir odada kurutun, sonra şekeri yuvarlayın ve bir cam kaba yerleştirin.
Kışlık kurutucuda aroniadan şekerlenmiş meyveler
Şekerlendirilmiş meyvelerin hazırlanması uzun bir süreçtir ve birkaç aşamadan oluşur. Aronia'dan şekerlenmiş meyveler hazırlanmadan önce, meyveler ıslatılır ve daha sonra şurup içinde kaynatılır. Son aşama - meyveleri kurutma. Bu işlem, meyveleri özel bir kurutucuda kurutmak suretiyle hafifletilebilir. Onun yokluğunda, prosedür sıradan bir fırında tekrarlanabilir.
maddeler:
- üvez meyveleri - 980 g;
- şeker - 290 g;
- sitrik asit - 5 g;
- pudra şekeri - 135 g.
hazırlık
Limonatayı eritin, çözeltiyi kaynatın ve 3 dakika meyveleri koyun. Ağartılmış meyveleri kurutur ve kurutucunun ızgarasına tek bir tabaka bırakır ve yarım gün bekletin.
Fırında pişirirken, 200 dereceye kadar ısıtın ve şekerli serpiştirilmiş ashberry meyvelerini yerleştirin. Şurup kaynamaya başladıktan sonra, sıcaklığı 60 dereceye düşürün ve 45 dakika kurutun. Kuru meyveler fırından çıkarılır ve doğal olarak oda sıcaklığında kurutulur.
Bitmiş şekerlenmiş şeker tozunu serpin. Kuru meyveleri cam malzemelere önceden transfer ederek depolamaya aktarın. Uzun süreli saklama için parşömen kağıdı kullanın.