Sığır kalpleri çok nadiren sofralarımızda görünür ve tüm ev hanımları, yemeklerin inanılmaz lezzetli ve yararlı olduğu ortaya çıkar. Bu yazıda size birkaç tarif söyleyeceğiz ve sığır etinin nasıl düzgün pişirileceğini öğreneceksiniz.
Sığır kalp salatası için tarifi
maddeler:
- kalp sığır eti - 355 g;
- su - 105 mi;
- mayonez - 35 ml;
- taze maydanoz;
- soğan - 165 g;
- baharatlar;
- masa sirkesi - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Soğanlar temizlenir, ince şeritler halinde rendelenir ve dik kaynar su ile 20 dakika boyunca dökülür. Daha sonra sıvı süzülür, kuru soğanlar ve seyreltilmiş sirke karışımı içinde marine edilir. Haşlanmış kalp şeritler halinde kesilmiş ve bir kaseye gönderilmiştir. Ezilmiş yeşillikleri, turşusu soğanları, baharatları ve mevsimi mayonez ile ekleyin.
Sığır kalp bitkisel güveç tarifi
maddeler:
- sığır eti kalp - 505 g;
- su - 2 l;
- patates - 345 g;
- havuç - 165 g;
- tuzlanmış salatalık - 115 g;
- baharatlar;
- ampul - 1 adet;
- Tereyağı - 45 g.
hazırlık
Kalp işlenir, soğuk su dökülür ve pişirilene kadar kaynatılır, soyulmuş soğan eklenir. Daha sonra kalbi iyice doğrayın ve tereyağında kızartın. Kıyılmış havuç, ezilmiş salatalık ve samanla doğranmış patatesleri ekleyin ve biraz su dökün. Bir kapakla kapatın ve yaklaşık bir saat boyunca yemeği pişirin.
Kızarmış biftek kalp tarifi
maddeler:
- sığır eti suyu - 305 mi;
- kalp sığır eti - 485 g;
- soğan - 65 g;
- un - 10 g;
- yağ - 25 mi;
- baharatlar;
- şeker - 5 g;
- domates salçası;
- elma sirkesi - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bir sığır eti yemek tarifi tarifi oldukça basittir. Alt ürün, yıkanır, işlenir, soğuk su içinde birkaç saat bekletilir ve sonra kurutulur ve küpler halinde kesilir. İş parçasını yağ ile bir kızartma tavası içine koyun ve zayıf ateşte 10 dakika kızartın. Sonra kalbi unla doldurun, karıştırın ve sıcak suyu dökün. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve eti 1.5-2 saat pişirin.
Soğanı temizleriz, ince parçalara ayırırız ve altın kahverengi olana kadar ayrı geçerler. Domates püresi, sirke ekleyin, biraz şeker atın ve birkaç dakika güveyin. Bundan sonra, ortaya çıkan sosları kalbe kaydırıyoruz ve yemeği 35 dakika daha hazırlıyoruz.
Sığır kalpten pirzola tarifi
maddeler:
- sığır eti kalp - 505 g;
- yumurta - 45 g;
- süt;
- manga - 10 g;
- baharatlar;
- somun - 2 dilim;
- domuz yağı - 55 g;
- öğütülmüş bisküvi - 105 g.
hazırlık
Bir somun dilimleri sütle doldurulur, 15 dakika işaretlenir ve daha sonra ekmeği sıkarız. Salo, kıyılmış bir kalbi, soyulmuş soğan ve ekmek kırıntısı ile birlikte bir kıyma makinesinden ince doğrayıp bükülür. Yumurtadan çıkan forma dökülür, mangoya dökülür, baharat atılır ve karıştırılır. Biz bile pirzolalar oluştururuz, onları toprak kırıntılarına dayandırır ve iki taraftan ayçiçek yağında kızartırız.
Şimdi, sığır kalplerinden yemeklerin lezzetli yemek tariflerini biliyorsunuz ve orijinal yiyecekler ile insanlarınızı memnun edebilirsiniz.