Tariflerimize göre pişirilen şekerli çörekler, sabah fincan kahveyi tamamlamak veya sıkıcı bir çay partisini neşelendirmek için mükemmel bir seçenek olacaktır. Onları zor olmayacak şekilde hazırlayın ve bunun için ayarlanan market en azına ihtiyaç duyacaktır.
Fırında şeker ile lezzetli çörekler nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- süt - 260 ml;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 65 g;
- toz şeker - 75 g;
- preslenmiş maya - 35 g;
- Vanilya şekeri - tadı;
- buğday unu - 575-600 g;
- tuz - bir tutam;
Doldurma için:
- rafine bitkisel yağ - 120 ml;
- toz şeker - 150 g;
- çörekler üstünü yağlamak için bir yumurta.
hazırlık
Süt yaklaşık kırk derecelik bir sıcaklığa kadar ılıtılır, yirmi beş gram toz şeker ve maya içinde çözülür ve on beş ila yirmi dakika boyunca tek başına sıcak bir yerde bekletilir. Bu süre zarfında, oluşan köpük kapağın kanıtladığı gibi maya işine başlayacaktır.
Daha sonra, taze tavuk yumurtası şekerin geri kalanıyla kabarık ve havadar hale gelinceye kadar kırılır, ayrıca vanilya şekeri ve tuzu da işleme sokar ve son olarak önceden eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tereyağını döküp tekrar çırpın. Şimdi yumurta kütlesini maya ile karıştırın ve buğday unuyla süzün. İlk olarak, bir kaşıkla karıştırın ve kodun çalışılması zor olacak, masanın üzerine hamur sürülecek ve yumuşak, fakat tamamen yapışkan olmayan bir hamur karıştırın. Yumuşak unu kaseye geri koyarız, temiz bir bezle veya havluyla kapatırız ve sıcaklığa koyunuz ve hacim ikiye katlanıncaya veya hatta üçe katlanana kadar dinlendirin.
Daha sonra, kabarcık kütlesini masaya yatırın, yoğurun ve ruloların istenen boyutuna karşılık gelen eşit parçalara bölün. Şimdi her birini düz bir pasta almak için yoğurun, rafine yağıyla yağlayın, şekerle ovalayın ve ruloyla yuvarlayın, bu da uzunluk boyunca da bükülür, bir bıçak yardımıyla bir kesim yapar ve bir kitap gibi açarız. Elde edilen ürünleri önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyarız, birbirimizden biraz geri çekilir ve prova için yirmi dakika kadar bekleriz. Aynı anda ısınmak için fırını açın ve 190 derecelik bir sıcaklığa ayarlayın. Çırpılmış yumurtayı şeker yağıyla çırpın ve yirmi beş dakika veya istenen kabartma kadar pişirin.
Fırında şekerli mayalı hamurdan hızlı çörekler nasıl pişirilir?
maddeler:
- süt veya su - 300 ml;
- preslenmiş maya - 50 g;
- rafine bitkisel yağ - 100 ml;
- hamur için şeker - 50 g;
- serpme için toz şeker - 100-150 g;
- Vanilya şekeri - tadı;
- susam tohumu - tadı;
- buğday unu - 550 -600 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Önceki versiyonda olduğu gibi, şeker kristallerini ılık süt veya suda eritiyoruz, mayayı ekleyip karıştırıp tamamen dağıtıyoruz. Daha sonra, elenmiş unun doksan gramını dökürüz, karıştırın ve köpüren köpüğü on beş ila yirmi arasında bırakın
Zamanın sonunda yağ dökülür, vanilya şekeri eklenir, tadı elenir ve yapışkan olmayan fakat yumuşak bir hamur elde edilir. Unu iki parçaya bölüyoruz, her biri bir dikdörtgen bir formasyon elde etmek için bir oklava ile yuvarlanıyor, yağ ile bulaşmış ve şekerle ovulmaktadır. Hamurdan bir rulo oluştururuz, keskin bir bıçakla parçalara ayırırız, her biri aşağıdan alınır ve şekere batırılır ve ürünleri yağlı bir fırın tepsisine yerleştiririz. Fırın tepsisini boşluklarla sıcak bir yerde belirleyin ve iyi bir mesafe bırakın. Şimdi çörekler ısıtılmış bir fırında 185 derece koyun ve yirmi dakika ya da istenen kahveye kadar pişirin.