Kendinizi ve ailenizi lezzetli hamur işleri ile memnun etmeye karar verirseniz ve şekerle nasıl çörek yapılacağını merak ediyorsanız, bu makale sizin için faydalı olacaktır.
Şekerli tatlı çörekler, hepimizin, çocuklarımızın ve ebeveynlerimizin hatırladığı çocukluğun tadıdır. Ayrıca, mayalı çörekler şekerle pişirmek oldukça basittir. Bunun için, tarifi aşağıda verilmiş olan klasik bir maya hamuruna, şekere, pişirme için tereyağına ve elbette iyi bir ruh haline ihtiyacımız var.
Maya çörekler nasıl şekerle pişirilir?
maddeler:
- süt, ekşi süt veya ekşi süt - 1 bardak;
- tuz - yarım çay kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- preslenmiş maya - 30 g;
- şeker - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 500 g;
- yağmurlama çörekler için şeker;
- fırın tepsisini yağlamak için tereyağı.
hazırlık
Her şeyden önce bir kaşık hazırlamalıyız. Bunu yapmak için, mayayı çözmelisin. Böylece tüm sıvılarımızı (süt, kıvrılmış süt veya su) alın ve hafifçe ısıtın (30-35 derece). Maya ekleyin, bir çay kaşığı şeker ve mayayı eritmek için iyice karıştırın. Yarım saat boyunca sıcak bir yere koyduk.
Maya yükseltildiğinde, bir çay kaşığı şeker ve unun yarısını hamur karıştırma kabına ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıp, temiz bir havlu veya kapakla örtün ve oluşan kaşığı sıcak bir yerde 30-40 dakika daha bekletiyoruz. Bu süre zarfında 2-3 kez yükselecek.
Bitmiş kaşıkta, un, tk hariç kalan tüm malzemeleri ekleyin. Hamur ellere yapışana kadar un eklenmelidir. Sonra şekerli çörekler havaya dönüşecek.
Hazır maya hamuru bir kaba aktarılır, üzerine hafifçe serpilir, temiz bir havluyla kaplanır ve ılık ve kuru bir yere konulur. 40 dakikadan bir saate kadar sürebilir (hamur 2 kat artmalıdır). Bundan sonra, hamuru parçalara ayırmanız, hafifçe dövmeniz ve tekrar tekrar yerine koymanız ve ardından işlemi tekrarlamanız gerekir. Hamurun yumuşadığı, elastik olduğu ve elinize yapışmayacağı zaman, şekerli tatlı çörekler pişirmeye güvenli bir şekilde başlayabilirsiniz.
Ortaya çıkan mayalı hamurları alın ve küçük toplara (yaklaşık 3-4 cm) bölün. Elde edilen boşlukların elle hafifçe düzleştirilmesi ve bir tarafın şekerle dışarı çekilmesi gerekir, eğer povakvuristey bir şey yapmak istiyorsanız, topları güzel bir şekle sokabilirsiniz.
Ham çörekler bir fırın tepsisine yayılır, parşömenle kaplanır ve tereyağı ile yağlanır. Fırın 180 dereceye kadar ısıtır ve içine şeker çörekler koyar. Bu şekerlemeler, kızarıncaya kadar 20-30 dakika pişirilmelidir. Şimdi çay veya kahve yapma zamanı ve en keyifli kısmı - tatmaya başlayabilirsiniz! Hem sıcak hem de soğutulmuş yiyecekleri tatmak için lezzetli şekerli tatlı çörekler.
Mayasız çörekler
Maya hamuruna nasıl karışacağını bilmeyen (ya da bilmeyen) kimseler için, mayasız şekerle nasıl çörek yapılacağını da size söyleyeceğiz. Bu tarif çok daha basit ve hızlıdır.
maddeler:
- kefir - 300 ml;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 350 g;
- dekorasyon için şeker.
Kefiri bitkisel yağla karıştırın. Unu geniş bir kaba koyunuz, kabartma tozu, şeker ve tuz ekleyiniz.
Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin, yuvarlak çörekler oluşturarak 10 eşit parçaya bölün. Çörekler yağlanmış parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve üstüne serpin şeker. Fırını 210 derece ısıtın. Çöreklerinizi ılık bir fırına koyun ve kızarmadan önce 20-25 dakika pişirin.
Biraz şeker ile ev yapımı çörekler bitmiş ve masaya hizmet vermektedir.