Köfteler, özellikle çocukların bulunduğu ailelerde çok popülerdir. İlk olarak, bu küçük köfteler (İngilizce'de bir yemek olarak adlandırılır: köfte) çocuklar ile çok popülerdir, çünkü bunlar küçük pirzolalardır ve çocuklar genellikle küçük her şeyi severler. İkincisi, bölümleri daha fazla veya daha az kolayca yapabilirsiniz. Üçüncü olarak, köfte üretimi çok etkileyici bir süreçtir, küçük yardımcıları kolayca çekebilirsiniz. Ve soslu köfte gibi birçok yetişkin, bu yemeğin tarifi oldukça basit görünüyor, ama hayal gücü ve deney için bol miktarda yer bırakır. Bir tavada soslu köfteleri nasıl pişireceğinizi anlatıyor.
Domatesli köfte
Çoğu zaman, domates soslu köfte hazırlanır. Domates ekşi etle mükemmel bir şekilde birleştiği için ve domates bir koruyucu olduğu için, ve bu tür et topları birkaç gün pişirilebilir ve gerektiğinde tekrar ısıtılabilir.
maddeler:
- boyun domuz orta yağlı içeriği - 0.6 kg;
- Soğan - 1 adet. + 3 parça;
- baget bayat - 200 g;
- dana eti - 0,3 kg;
- havuç - 2 adet;
- kokusuz bitkisel yağ - 50 ml;
- koruyucu olmadan domates salçası - 3-4 st. kaşık;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- tuz iyodize - ½ tsp;
- taze çekilmiş karabiber - tutam.
hazırlık
Baget (onun yokluğunda, beyaz bir somun ile alabilirsiniz) suya veya sütü emdirin. Islandığı zaman, bir kıyma makinesinde domuz eti, 1 soğan, dana eti ve ekmeği hafifçe sıkın ve öğütün. Ortaya çıkan doldurmada yumurta, tuz ve karabiber ekliyoruz. Karıştırın ve daha sonra kütleyi iyice dövün, böylece viskoz hale gelir. Bir çay kaşığı yardımıyla aynı bölümleri ölçüyoruz ve et toplarını ıslak ellerle yuvarlıyoruz. Yağı bir tavada hafif ateşle ısıtın ve köftelerimizi aynı şekilde altın rengine kadar kızartın. Onları bir tabağa koyarız ve sosu hazırlarız. Geri kalan soğanlar ince kıyılmış ve havuçlar orta dereceli bir öğütücü kullanılarak öğütülür. Yağda, hafifçe kızartın - neredeyse şeffaf hale getirilmeli, havuç ve su ilave edilmelidir - yaklaşık 300 ml. Yavaş ateşte yaklaşık 8-12 dakika pişirin, ardından köfte sosuna dalın ve pişirmeye devam edin.
Diyet köftesi
Tavuk kıyma ve et suyundan çok daha fazla ihale ve daha fazla diyet köftesi elde edilir. Öğütme, öğütülmüş ve biraz yağlı olarak seçilmelidir, aksi takdirde köfteler kuru olacak. Çoğu zaman, ekşi krema ile tavuk köfte hazırlanır.
maddeler:
- kıyılmış tavuk - 1 kg;
- yumurta - 2 adet;
- Taze çekilmiş karabiber - 1 tutam;
- iyotlu tuz - 2 tutam;
- baget - 150 g;
- yağ, kokusuz, ayçiçeği - 30 ml;
- ekşi krema% 15-20 yağ içeriği - 200 g;
- et suyu tavuk - 150 ml.
hazırlık
Islatılmış baget bir karıştırıcıda öğütülür ve kıyma ve yumurta ile karıştırılır. Solim ve biber, kütleyi yendim. Köfteleri yuvarlayın ve sıcak yağda her iki taraftan 4 dakika kızartın. Köfteleri bir pişirme tabağına koyarız ve ekşi krema dökülür, et suyu ile seyreltilir. Yaklaşık saatte bir saat ısıtmalı fırına gönderiyoruz. Bir arzu varsa, sonunda rendelenmiş peynir ile serpin köfte yapabilirsiniz.