Ya doğaya gitmek için bir yol yoksa? Daha sonra soğan şişesindeki fırında şiş kebabın tarifi, kazanda pişirilen yemeğin tadından daha aşağı değil, doğal sulu ve kavrulmuş etin yeniden üretilmesine yardımcı olacaktır. Ve bu, öncelikle şiş kebap için doğru şekilde hazırlanmış soğan turşusuyla elde edilir.
Nasıl şiş kebap fırında evde kızartmak, bugün size söyleyeceğim.
Şiş kebap soğan yastığı fırında - tarifi
maddeler:
- Domuz eti - 1500 gr;
- soğan - 1500 g;
- limon - 0,5 parça;
- sirke (% 9) - 145 mi;
- toz şeker - 50 g;
- şiş kebap için baharat;
- biber karışımı;
- tuz.
hazırlık
Soğanların üçte biri temizlenir ve rende, karıştırıcı veya et kıyma makinesinde bir yulaf ezmesi haline getirilir. Daha sonra, yıkanmış ve kurutulmuş domuz eti, yaklaşık 5-7 santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş, bir filmle kaplı, bir parça biberle serpiştirilmiş, şiş kebap, tuz, soğan ezmesi için baharat, iyice karıştırın ve birkaç saat buzdolabında bekletmek için bırakın.
Geri kalan soğanlar, halkalar ile kesilmiş, sirke, meyve suyu, limon, yarım limon, tat, tuz, kaynar su dökülerek bir saat kadar bekletilir.
Biz oldukça kalın bir tabaka ile pişirme için bir kılıf içinde turşu soğan yayıldı ve yukarıdan et parçaları dağıtın. Şimdi, manşonun kenarlarını bağlarız, filmi birçok yerden yukarı doğru deleriz ve bir saat boyunca 220 derece ısıtılmış bir fırına yerleştiririz. Daha sonra manşonu kesin, kenarları çevirin ve şiş kebabını otuz dakika bekletin.
Şiş kebap hazır. Bir tabağa yayılır ve taze sebzeler, otlar ve sos ile servis edilir.
Evde fırında pişmiş soğan ile şiş üzerinde şiş,
maddeler:
- domuz eti - 1 kg;
- soğan - 500 g;
- domuz yağı - 100 g;
- limon - 0,5 parça;
- toz şeker - 50 g;
- biraz sirke (% 9);
- şiş kebap için baharat;
- siyah ve kırmızı öğütülmüş biber;
- tuzu;
- şeker;
- yeşil fesleğen ve maydanoz.
hazırlık
Durulayın ve kurutulmuş et parçaları parçalara ayırın, tuz, karabiber serpiştirin ve şiş kebabı için baharatlayın, baharatlı için biraz sirke ekleyin. Soğanların yarısı temizlenir, yulaf ezilir ve oraya da gönderilir. Her şeyi dikkatli bir şekilde karıştırıp iki veya üç saat boyunca marine edelim.
Şiş kebap için soğan hazırlayın. Bunu yapmak için, temizleyin ve büyüklüğüne bağlı olarak halka veya halka halinde kesin, kaynar su dökün, tuz, şeker, biber ve limon suyu ekleyin. Yaklaşık otuz dakika bekleyelim.
Daha sonra et parçalarını şişin içine sokun, dilimlenmiş yağ dilimleri ile değiştirin, rendeleyin üzerine yerleştirin ve fırına gönderin.
Aşağıdaki seviyede folyo levhalarla kaplı bir fırın tepsimiz, yukarı doğru parlak bir yüzey (bu önemlidir) ve ince dilimlenen şişlerin şişlerinin altında uzanmaktadır.
Fırın, maksimum 220-250 derece sıcaklığa kadar önceden ısıtılmalıdır. Kızgın şiş kebap zamanı kendimizce düzeltildi. Et bir tarafta kahverengileştiğinde, diğerini ters çevirin. Her şey doğru şekilde yapılırsa, şişleri çevirdikten birkaç dakika sonra yağ parçaları içmeye başlar. O zaman hazır şiş kebabımızı, dumanlanmış bir kokuyu alırız.
Servis yaparken, soğanlı soğan bir kase üzerine yayılır, soğan yastığının üstünde, şişler üzerine kırmızı bir şiş kebap koyar ve yeşillikler ile süsleriz.