Braga, antik çağlardan bize gelen popüler bir alkollü içecek. Çeşitli meyve sularından eski Rusya'da yapıldı: huş ağacı, akçaağaç, vb. Bu sarhoş edici içeceklerin bazıları hala evde farklı hammaddelerden oluşuyor. Aynı zamanda moonshine damıtılması için ana bileşen olarak kullanılır. Saf formda, bu içecek uzun süre saklanmaz - hazırlandıktan hemen sonra kullanılması tavsiye edilir. Reçelden reçel hazırlamak için tarifleri düşünelim.
Reçel reçelleri
maddeler:
- çilek reçeli - 1 l;
- ılık kaynatılmış su - 3 litre;
- şeker - 350 g;
- taze maya - 100 g.
hazırlık
Bir parça reçel yapmayı nasıl anlayalım. Reçeli şekerle birleştirdik, ılık kaynamış suya dökün ve taneler tamamen eriyene kadar karıştırın. Taze maya ekleyin ve elde edilen sıvıyı büyük bir kaba dökün. Bir kapak ile gevşek bir şekilde örtün ve fermentasyon için sıcak bir yerde 2-3 gün boyunca koyun. Fermantasyon işlemi bittikten sonra, karışımı gazlı bezden temiz bir kavanoza süzün, biraz daha şeker ilave edin ve bir gün daha 3 gün bekletin. Bu süre boyunca, kavanozun dibinde bir çökelti oluşturmalısınız. Zaman geçtikten sonra hazırlanan demeti tortudan tahliye edip buzdolabına aldık. İçecek tadı için oldukça güçlü ve hoş olmalıdır. Hepsi bu, jambondan jambon için reçel hazır!
Braga mayasız reçel
maddeler:
- Frenk üzümü reçeli - 1 kg;
- kaynatılmış su - 2.5 litre;
- kuru üzüm - 120 g.
hazırlık
Bir seçenek daha düşünelim, braga'yı reçelden nasıl pişireceğiz. Eski reçelleri alıp, suyla seyreltik, kuru üzümleri ekleyip birkaç günlüğüne fermantasyon için koyduk. Kurutulmuş meyvelerin yüzeyinde kurutulmuş mayayı yıkamamak için önceden kuru üzümler benim değildir. Fermantasyonun bitiminden sonra, yerli şarap süzülür, şişelere dökülür ve tıpalarla tıkanır.
Ahududu reçeli Braga
maddeler:
- kaynatılmış su - 2 litre;
- reçel - 1 litre;
- toz şeker - tadı;
- kuru üzüm - 100 g;
- şarap mayası.
hazırlık
Bakalım ahududu reçelini nasıl tutacağımıza dair basit bir şeye bakalım. Bu nedenle, önceden yıkanmış ve kapasitif kapasite hazırlıyoruz - bir bardak şarap şişesi veya süt için bir kavanoz. Biraz övünmeyi planlıyorsanız, o zaman yeterli üç litrelik teneke olacaktır. Eski bir kavanoza koyarız, reçel yapar ve soğuk kaynamış suyla dökürüz. Şimdi kumu şekere döküyoruz böylece kısrak tatlı tadacaktır, ama cloying değil. Arzu edilirse, kuru üzüm veya ezilmiş meyveler ve tatlı meyve de ekleyebilirsiniz. Daha sonra, tankı zayıf bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak karışımı ısıtın. Isıyı kapatın ve sıvının biraz soğumasını bekleyin. Bu arada, mayayı hazırlıyoruz: taze maya, homojenliğe kadar ılık suda yetiştirilir. Yumuşak bir şekilde mayayı püre dökün ve iyice karıştırın.
Zaman geçtikten sonra, fermente sıvıyı tortudan çıkarırız, küçük bir kepçeyle veya özel bir kauçuk hortum kullanarak dışarı çıkarırız. Ardından, sıkışıklığı ince bir elek veya beyaz bir pazen çuvalı ile sıkışarak dikkatlice süzün. Hepsi bu, lezzetli ve lezzetli bir alkollü içecek hazır. Oldukça bulutlu, ancak arıtılmış berrak moonshine sadece bergin daha sonraki damıtılmasının bir sonucu olarak sizden alınacaktır.