Herhangi bir İtalyanın neredeyse her sabah latte kahve yapmakla başlar. Sütün eklenmesiyle bu kahve içeceği İtalya'da neredeyse geleneksel olarak kabul edilir. Ve aynı zamanda sadece sütle kahve değil, bütün bir kültür ve kahve yapma sanatı. Bu harika içeceğin ana bileşenleri güçlü espresso ve süt köpüğüdür. Evde espresso yapma olanağınız olmasa da, Amerikan haricinde başka bir kahve kullanabilirsiniz. Latte'nin bir diğer küçük sırrı, camda köpüğün sütü ilk ağızdan boşaltmanız, ki bu da bir tıraş kremi gibi çok kalın olmalı ve sadece bundan sonra sıcak kahveye dökülmelidir. Bu, kahvenin köpükle karışmaması için yapılmalıdır. Sadece bu durumda gerçek bir latte alacaksınız. Size kahve latte yapmak gibi bazı geleneksel ve tam olarak tarifler sunmak istiyoruz.
Latte nasıl yapılır?
maddeler:
- espresso - 30 ml;
- süt - 150 ml.
hazırlık
Önce espressoyu hazırlayın. Çekilmiş kahve veya espresso yapma işlevine sahip kahve makinesine özel bir espresso poşeti dökün. Su ile doldurun. Sonuç olarak, gerekli miktarda espresso almalısınız. Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın. Isınmış olmalı. Sütü havadar bir köpük haline getirin ve köpüğü yavaşça uzun bir bardağa aktarın. Bir bardak espresso duvarının üzerine ince bir damlama dökün. Köpüğün üstte ve alt katta kahve olmalı. Raf köpüğü, espressoyu yukarıdan açıkça kaparsa, doğru yaptı. Latte'ye birkaç parça kahverengi şekerle servis yapabilirsiniz.
Buz Latte
Diğer geleneksel kahveler gibi ve latte, sözde yaz seçeneği var - bir soğuk buz latte. Bu latte, bu içecek olmadan bir gün bile yapamayan kahve severler için uygundur, ancak yaz sıcağında sıcak kahveye tahammül etmezler. Buz latte, hızlı ve basit bir sıradan latte olarak hazırlanır.
maddeler:
- espresso - 30 ml;
- süt - 150 ml;
- çikolata şurubu;
- ezilmiş buz.
hazırlık
Buzları bir bardağa koyun ve hafifçe dövülmüş soğuk süt ve çikolata şurubu ekleyin. Espressoyu yavaşça camın kenarına dökün. Pipeti bardağa koyup buzlu kahve hazır. Çikolata şurubuna ek olarak, herhangi bir başka şurubu da kullanabilirsiniz - kahve, vanilya, meyve.
Evde bir latte nasıl yapılır?
Kuşkusuz, ev yapımı kahve makinesi ve hatta süt için bir çırpma makinesi olan kişiler için yemek pişirmek bir problem değildir. Ancak, maalesef, herkesin böyle bir donanımı yok ve bazen en sevdiğin latte'yi evde yapmak istiyorsun. Özellikle bunun için size evde kahve latte hazırlama yöntemini anlatacağız.
maddeler:
- kahve - 9 tane tane;
- su - 30 mi;
- tam yağlı süt - 150 ml.
hazırlık
Ev yapımı bir espresso yapmak için, tahılları alın ve yeterince küçük karıştırın. Taze çekilmiş kahveyi bir Türkçeye dökün ve soğuk suyla doldurun. Yavaş ateş yak ve köpük kalkana kadar pişirin. Köpük yükselmeye başlar başlamaz kahveyi ateşten çıkarın ve elek içinden uzun bir bardağa dökün. Sütün pişirmesini yap. Daha sıcak süt, köpük daha kalındır. Ama kaynatmayın. Kalın bir köpük oluşturmak için bir parça süt ile çırpın. Kalan sütü yavaşça espresso içine dökülür ve yukarıdan hazır süt köpüğü yerleştirilir.
Lattes hazırlarken, bu kahvede ana şeyin kahveye doğru süt oranı olduğunu unutmayın: 1: 3. Bu durumda, köpüğün de yer aldığını dikkate alın.