Şu anda, en popüler alkollü kokteyllerden biri, bazen bazı katkı maddeleri (limon suyu, sıcak kırmızı biber ve diğer baharatlar, Worcester sosu veya Tabasco sosu) ile ana bileşenleri votka ve domates suyu olan kokteyl "Bloody Mary" dir. ). Filmlerde ve edebiyatta, "Kanlı Mary" kokteyli ve bu içecekle ilişkili kültürel imalara pek çok atıfta bulunuluyor.
Efsanevi içkilerin tarihi
Kendisi, Bloody Mary "Bloody Mary" ifadesi, Anglo-İngiliz kültüründe kraliçelerden birinin adı ile ilişkilidir (yani, Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Farklı Anglikanlar'a karşı özel hoşgörüsüzlükle ayırt edilir.
Kokteyl "Bloody Mary" için tarifi birincil icat sorusu kesin olarak çözülmedi.
2 Aralık 1939 tarihli New York Herald Tribune, votka ve domates suyundan yapılan George Jessel'in içkisini anlatıyor. Başlangıçta, bu içecek antipod ajanı olarak konumlandırılmıştır. Bir kokteylin icadı, dünya savaşları arasındaki döneme göre belirlenir.
1964'te, ABD'den Fransa'ya taşınan bir Fernand Petito, The New Yorker dergisinin muhabirleriyle yaptığı röportajda, votka ve domates suyuna ek olarak kendi reçetesine göre hazırlanan bir votka-domates içeceği hazırlayıp hazırladığını iddia ediyor. Parisli bir kurumda barmen olarak çalışıyor.
Fernanda Petio'nun kokteyl hazırlama reçetesinin çeşidinde tuz, limon suyu, acı biber, Worcesters sos ve ezilmiş buz kullanılmıştır. Sürümlerden birine göre, ilk olarak, Fernanda Petio'nun içkisi "Red Snapper" olarak adlandırıldı, ancak müşteriler "Bloody Mary" kokteyli aramaya başladılar.
Her neyse, bugün kokteylin "Bloody Mary" (basitleştirilmiş ve daha karmaşık) iki ana sürümü hakkında konuşabiliriz, tabii ki, Petio varyantı daha ilginçtir, ancak basit olanı kötü değildir.
Bloody Mary kokteyli nasıl yapılır?
Öncelikle, domates suyunu bardağa (saf veya katkı maddeleri ile) dökün ve ardından özel bir şekilde bir bıçakla (bıçak boyunca), votkaları katmanların karışmayacağı şekilde dökün. Bir durumda "Bloody Mary" nin kullanımı sırasında, önce votka içilir ve hemen ardından - domates suyu.
Votka-domates içeceğinin bölgesel-ulusal isimlerinin başka varyantları da vardır (örneğin, Polonya adı "Krvava Manka").
Resmi temel tarifle maksimum uyum ile evde bir kokteyl "Bloody Mary" nasıl hazırlayacağınızı size söyleyeceğiz.
maddeler:
- nötr tadı ile votka - 45-50 ml;
- domates suyu - 90 ml;
- limon suyu - 15 ml;
- sıcak sos (Worcestersky ve / veya Tabasco) - 2-3 damla;
- tuz - bir tutam;
- kırılmış buz -1-2 küpü;
- siyah ve kırmızı biber yer;
- kereviz yaprakları ile sapı - dekorasyon için.
hazırlık
Bir bardak highball türüne buz koyarız. Ayrı bir kapta domates suyu, limon suyu, acı sos, tuz ve karabiber karıştırın. Highball'u buzun üstüne doldur. Bir Worcester sosu veya Tabasco eksikliği için, "Bloody Mary" adlı bir kokteyl hazırlayabilirsiniz ve bu bileşenler olmadan
Votkayı bıçağın bıçağı üzerine yavaşça bardağa dökün. Bir kereviz sapı yaparız. Bazen tasarımda limon dilimleri, karides, zeytin kullanırlar. Her durumda, kokteyl "Bloody Mary" zeytin, karides, salamura veya tuzlanmış mantar , salam peyniri hizmet etmek iyidir.
Domates suyu ile bu tip kokteyller için başka tarifler vardır. Votka yerine çeşitli alkollü içecekler kullanırlar: cin, viski, bourbon, sake, tekila ve hatta şeri. Alkolsüz versiyonlar da bilinir.