Briocles - yumurta ile kıyılmış et orijinal bir yemek için bir reçete. İştah açıcı, dümdüz, lezzetli krepler en çeşitli, basit veya çok bileşenli dolguyu tamamlar, yarım katlanır veya rulo haline getirilir ve yeşillik veya taze sebzelerin dilimlenmesi ile bir tabağa servis edilir.
Börek nasıl pişirilir?
Briarların hazırlanması, el becerisi, sabır ve çok az boş zaman gerektirir.
- Kıyılmış et dövülmüş, dövülmüş ve servis bilyelerine ayrılmıştır, bunlar daha sonra iki parça polietilen kalın film arasındaki kızartma tavasının boyutuna kadar yuvarlanır.
- Yumurtalar tuz, süt, krema veya su ile dövülür.
- Düz bir plaka üzerinde yumurta karışımının bir kısmını dökün, hafifçe haddelenmiş kıyma haline getirin.
- Kaydırma hareketi, plaka içeriğini her iki tarafta kızarmış yağ ile ısıtılmış bir kızartma tavası içine döktü.
- Demleme için dolgu sebze, mantar ilavesi, çeşitli soslar ile yapılabilir.
Bisol kıyma - tarifi
Klasik tarifi daha sonra sunulacak olan Briol, az yağlı domuz etinden veya kıymadan hazırlanır. Bir baharat olarak, tuz ve karaciğerin yanı sıra şerbetçiotu veya Provence bitkilerinin karışımını da ekleyebilirsiniz. Mayonezin ekşi krema, hardal ve yeşil soğan ile soğan, soğan karışımı ile değiştirilmesi mümkündür.
maddeler:
- forcemeat - 400 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- süt - 100 ml;
- yeşillik - 1 demet;
- mayonez - 150 g;
- peynir - 120 g;
- yeşil soğan - 1 demet;
- salatalık turşusu - 2 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Yumurtaları tuz, karabiber ve süt ile çırpın.
- Kıyılmış tuz, karabiber, karıştırın ve yendi, porsiyonlara bölün, top haline getirin (6 parça).
- Filmin kesimleri arasında kıyılmış etin her porsiyonunu hazırlayın, daha sonra bir tabağa bir tabağa aktarın, bir tavaya dökün.
- Dilimlenmiş salatalık, soğan, yeşillik ve sarımsak mayonez ve peynir ile karıştırın.
- Kıymalı et dolması demeti her iki tarafında kızartılmış, rulo ile katlayın.
Tavuk fileto gelen börek
Brizol - kıyılmış et yerine tavuk fileto ile yapılabilecek bir reçete, büyük ölçüde basitleştirerek, karmaşık ve zorlu yuvarlanmadan kendinizi kurtarıyor. Lifler boyunca kesilen etin, bir gıda filmi kullanılarak düzgün bir şekilde itilmesi ve daha sonra tat vermek için baharatlarla terbiyelenmesi önemlidir.
maddeler:
- tavuk filetosu - 3 adet;
- yumurtalar - 6 adet.
- un - 40 g;
- yeşillik - 1 demet;
- mayonez - 150 g;
- peynir - 100 g;
- pırasa - 1 parça;
- mantarlar - 400 g;
- tuz, biber, otlar, yağ.
hazırlık
- Tavuk filetoları kesilmiş, bir kitap gibi açılmış, dövülmüş, terbiyeli.
- 2 yumurta, mevsim çırpın, undaki unun bir karışımına daldırın, bir tavaya koyun, iki taraftan kızartın.
- Mayonez, yeşillik, peynir, pırasa ve mantardan karıştırın.
- Tavuk demeti ile oluşan karışımı doldurun, ikiye katlayın.
Pizza briol - tarifi
Brizol, domuz forcemeat hazırlanan eritilmiş peynir ile aynı zamanda ihale, içten, besleyici ve aromatik elde edilir. Dolumda, istenirse, yeşiller, ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin veya pres sarımsağı ile sıkın ve bir karıştırıcıda öğütme veya küçük karıştırıcıyı kıyın.
maddeler:
- domuz eti - 400 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- süt - 100 ml;
- yeşillik - 1 demet;
- mayonez - 120 g;
- kaynatılmış peynir - 200 g;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Domuz eti, mevsimi öğütün, parçalara ayırın, her birini açın.
- Yumurtaları çırpın, mevsim, bir tabak tabakası içine porsiyon halinde dökün, içine bir et tabakası koyun.
- İş parçaları dönüşümlü olarak her iki tarafta kızartılmış bir tavaya taşınır.
- Domuz demeti bir taraftan mayonez ile yağlayın, rendelenmiş peynirle takviye yapın, rulolarla ya da ikiye katlayın.
Balığa gelen balık
Briol balıklarla yapılabilecek bir reçetedir. Bu durumda, pollock, hake, pike levrek ile değiştirilebilen bir cod ile bir yemek çeşidi önerilmektedir. Ek malzemeler olmasa bile, yemek lezzetli ve ağız sulandıracak ve eğer sebzeleri ot, peynir ve sosla doldurursanız, bir incelik haline dönüşün.
maddeler:
- morina - 500 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- doldurma (isteğe bağlı) - tadı için;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Tressku temizlenmiş, kemiklerden kurtulmuş, filetoyu soğan ve sarımsakla birlikte doğrayın.
- Yumurtayı, çeşnileri ekleyin ve filmin arasındaki tabana yuvarlayın.
- Yumurtayı tuz ve karabiberle yudumlayın.
- Morinatan morina alın, balık karışımını yumurta karışımının bir kısmına bırakın ve ısıtılmış bir tavaya dökün.
- İstenirse, ürünleri doldurma ile tamamlayın.
Türkiye briquet
Tarifi daha sonra sunulacak olan bir tavada briocle, yumurta karışımının ve etin ayrı kızartılması nedeniyle normalden daha kolay hazırlanır, ancak bu orijinalin tadıyla sonuçlanmaz. Domates salçası yerine, genellikle baharatlı domates sosu veya baharatlı ketçap ve ekşi krema yerine doğal kalın yoğurt kullanılır .
maddeler:
- hindi filetosu - 500 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- su 50 mi;
- ekşi krema - 300 g;
- domates salçası - 50 g;
- salatalık turşusu - 2-3 adet.
- soğan - 200 g;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Hindi filetosu tabaka halinde kesilir, dövülür, sonra tekrar şeritler halinde kesilir, terbiyelenir.
- Yağda kızartılmış soğan, et, kahverengi.
- Ekşi krema domates, baharat ekleyin, 5 dakika kızartın.
- Su, tuz, karabiber ile yumurta çırpın, bir tavada yumurta krepinde kızartın.
- Gözlemin bir yarısı hindi dolgusuyla doldurulur, salatalık turşusu eklenir, diğer yarısı kapatılır.
Sığır eti
Aşağıdaki tavsiyelerde yer alan tarifi lezzetli olan sığır eti, istenirse rendelenmiş sert veya eriyen peynir, mayonez, yeşillik ve sarımsakla doldurulmuş taze domateslerin doldurulmasıyla uyumludur. İçinde yumuşak bir doku için bir yumurta ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- hindi filetosu - 700 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- domatesler - 2-3 adet.
- peynir - 150 g;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillikler ve sarımsak - tadı;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Rendelenmiş sığır eti tuzlanır, biberlenir, yumurta ile takviye edilir, film arasında karıştırılır ve porsiyonlanır.
- Yumurtaları tuz ve karabiber ekleyerek çırpın.
- Yumurta karışımının kısımları et katmanları ile birleştirilir, ısıtılmış bir tavaya dökülür, kızartılır.
- Briol, kesilmesi gereken domates, peyniri, mayonez ve yeşillik ekleyerek, gözleme yarım koyun. Ürünler ikiye katlanır veya rulo ile yuvarlanır.
Mantarlı Briquet - tarifi
Mantarlı Briol, biraz farklı bir teknolojiyle hazırlanır, ama kıyılmış kıyma etinden korkan birçok ev kadını için bir tanrı olabilir. Et olarak, domuz eti, dana eti, tavuk veya hindi eti, mantar yerine orman mantarları kullanabilir, önceden pişirebilirsiniz.
maddeler:
- forcemeat - 500 g;
- yumurta - 8 adet;
- petrol - 300 g;
- süt - 200 ml;
- sarımsak - 2 diş;
- mayonez - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, otlar, dereotu, yağ.
hazırlık
- Yumurtaları sütle çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, yumurta kreplerini pişirin, soğumaya bırakın.
- Tatlandırılmış kıyma, biraz süt ekleyerek, pankeklere yayılmış, yukarıdan bir dereotu ve sarımsaklı mayonez tabakası.
- Ürünü doğranmış mantarla yedirin, rulolarla katlayın ve 20 dakika fırında formda pişirin.
Sosis ve peynirli Bisol
Sadece birkaç dakika içinde kolay ve basit, kahvaltıda bir demleme hazırlayabilir, bir tavada, yumurtalı sosis ve rendelenmiş peynirde doğrudan yumurta kütlesini ekleyebilirsin. Yumurta karışımındaki mayonez, ekşi krema, krema veya sade süt ile değiştirilebilir ve ayrıca kızartma veya yeşil veya herhangi bir sebze ile servis yaparken yemeği tamamlar.
maddeler:
- sosis - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- peynir - 30 g;
- mayonez - 1 st. kaşık;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Yumurtaları tuz, karabiber ve mayonez ile çırpın, ısıtılmış bir kızartma tavası tereyağı ile dökün.
- Omletin bir yarısı sosisli ve püre haline getirilmiş püre peyniri ile kaplıdır.
- Bir dakika sonra, doldurmayı ikinci bir yarısı ile kaplayın ve her taraftan 2 dakika sosisle birlikte briol kızartın.
Tembel briol - tarifi
Tembel briol , önerilenlerden farklı herhangi bir dolgu ile özde pişirilebilir. Mantar soslu kızartılmış kabak veya patlıcan ya da konserve ürün ve hardallı ekşi krema ile mantarlar değiştirilebilir. En ince doğranmış otları serpmek için yemeği sadece sıcak bir biçimde servis edin.
maddeler:
- kıyma - 200 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- petrol - 200 g;
- salatalık turşusu - 2 adet.
- süt - 40 mi;
- sarımsak - 2 diş;
- peynir - 100 g;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, biber, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Yumurtalar tuz, karabiber ve sütle dövülür, kıyma eklenir, karıştırılır ve 2 krep yapılır.
- Mantarları yağda kızartın, serin.
- Salatalık şeritleri, peynir, ekşi krema, hardal, karıştırın, sıcak börek dolgusu ile doldurun.
Fırında Breeze
Fırında kıyılmış et demlemek için temel ve kolay. İstenirse, et dolgusu eklenebilir, doğranmış yeşillikler, rendelenmiş sert peynirler, bir tavada önceden pişirilmiş sebze dilimleri, böylece besinlerin özellikleri zenginleştirilebilir. Yemeğe taze sebze, ot ve sos ile servis yapabilirsiniz.
maddeler:
- forcemeat - 400 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- soğan - 1 adet;
- süt - 150 ml;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Elde edilen bazdan süt, tuz ve karabiber ekmeği, fırında krepler ile yumurta çırpın.
- Forcemeat'ı doğranmış soğan, podsalivayut, biber ile karıştırın.
- Karışımı yumurta krepleri ile yağlayın, rulolarla katlayın ve bir kalıba koyun.
- Kütükler fırında 25 dakika pişirmek için gönderilir.
Multivarkta Broş
Çok pişirici bir cihazınız varsa, onunla lezzetli bir briol yapabilirsiniz. Aşağıda, mayonez, peynir ve taze otlar, mantar dolgusu ya da başka bir seçenek ve tadı olan salatalık turşusu karışımı ile ilerde değiştirilebilen taze sebzelerle doldurma çeşidi bulunmaktadır.
maddeler:
- forcemeat - 500 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- salatalık ve domates - 2 adet.
- mayonez - 120 g;
- sarımsak - 2 diş;
- tuz, biber, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Tecrübeli forcemeat porsiyonlar halinde bölünür, ayrıca tuz ve karabiber ile çırpılmış yumurta.
- Yumurta karışımı içine batırılmış doldurma kısmı, yağ ile bir kase koymak, düz bir kek almak için aşağı bastırılmış, yumurta ile dökülür, iki bıçak ile dönerek, her iki tarafta kızarmak için "Bake" üzerine pişmiş.
- Dilimlenmiş domates ve salatalıklarla tamamlanmış sarımsaklı mayonezli krepler.
- Yeşillikleri ile bir tabakta sebze ile briol servis yapın.