Langos (langos, Macarca, kelimenin tam anlamıyla "ateşli") - piknik, bayramlar, bayramlar ve halk festivalleri sırasında ortak bir muamele. Çanak Macaristan, Avusturya, Çek Cumhuriyeti, Slovakya, Sırbistan ve Romanya'da popüler. Lango yemek tarifi, tüm ustaca gibi basit - bitkisel yağda kızartılmış mayalı hamurdan yapılmış bir kek.
Çoğu zaman langos sarımsak sosu ve / veya peynir, ekşi krema ile servis edilir. Langosh'un kökeninin iki ana sürümü vardır. Bunlardan birine göre, Macarlar için tarif, Türk mutfak geleneklerinden geldi. Başka bir versiyona göre, langos kökleri gibi pastillerin pişirilmesi tarihi antik Roma dönemlerine kadar uzanır.
Bazen basit, hızlı, ama oldukça sıradan bir yemek yapmak istiyorum, ve Macarca langosh - böyle bir durum için sadece doğru seçenek. Özellikle, örneğin, örneğin, ülkenizde ve masaları açık havada, gölgelik altında, verandada veya balkonda koyabilirsiniz.
Langosh nasıl pişirilir?
maddeler:
- buğday unu - yaklaşık 500 g;
- su soğuk - yaklaşık 300 ml;
- maya - 15 g taze veya 5-6 g kuru;
- tuzu;
- şeker-0.5-1 tsp;
- bitkisel yağ;
- peynir;
- ekşi krema;
- sarımsak;
- yeşillik.
hazırlık
Hamuru elenmiş unu, kokusuz veya eşlenmemiş yöntemle başlatıyoruz.
Biz ürkütücü düşüneceğiz. 2 çorba kaşığı un, şeker ve maya ile karıştırılır ve hafif ısıtılmış suda çözülür (cam, yaklaşık 30 derece C). Kabı yaklaşık 20 dakika boyunca ılık bir yere koyunuz Kaşığı bir kaseye döküp unları eleyin. Bir tutam tuz ekliyoruz. Hamuru yağlı ellerle yoğurduk.
Bir yumruda yuvarlarız, bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 20 dakika boyunca ılık bir yerde bekletin, sonra yoğurup karıştırın. Döngüyü tekrarlayabilirsiniz, ancak gerekli değildir. Hamuru parçalara ayırır, topaklar oluşturur ve düz keklerde bir oklava ile yuvarlarız veya elimizdeki kekleri oluştururuz.
Güzel bir altın tonuna kadar bir çok yağda bir dönüş ile kızartın ve peçete üzerine yayılarak camı yağlayın. Bitmiş kekler sarımsakla ovulur veya bir fırça sarımsak sosu ile sürülür. Aşağıdaki gibi hazırlayın: bir tutam tuz ile sıcak kırmızı biber ile sarımsak kürek, biraz yağ veya su ekleyin. Peynir, ekşi krema ve otlar ile servis edilir.
Tabii ki, diğer uygun yemekler (tematik olarak uygun Macarca, Romence, Avusturyalı, Slovakça, Çekçe veya Sırpça) ve bir bardak iyi üzüm şarabı, kokulu bir palinka veya meyve razı sunmak iyi olur.