Fransız ragoûterinden tercüme edilen raga sözcüğü, "iştahı arttırıyor" anlamına geliyor. Bu yemek sebzelerden, mantarlardan, köklerden hazırlanır ve oldukça kalın bir baharatlı sos ile doldurulur. Mantarlı sebze güveçleri size fazla zaman ayırmaz, ama çok sulu, narin ve iştah açıcı olur ve lezzetli aroması hiç kimseyi kayıtsız bırakmaz! Mantarlı sebze güveç yemek pişirmek için orijinal ve lezzetli yemek tariflerine bir göz atalım.
Mantarlı sebze güveç
maddeler:
- kabak - 5 adet;
- petrol - 300 g;
- havuç - 3 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz lahana - 200 g;
- tuz, kekik, biberiye, kimyon - tadı;
- dereotu.
hazırlık
Bütün sebzeler ve mantarlar düzgün bir şekilde benimsenir, havuçlar temizlenir. Kabak genç ise, kabuğu temizlenmez. Tencereyi ısıtın, biraz zeytinyağı dökün ve yayın, havuç şeritlerini kesin.
Kızartılıp yumuşatıldığı zaman, kabakları büyük küpler halinde doğrayın, doğranmış lahana ekleyin ve sebzeleri yaklaşık 5 dakika pişirin.Onlara biraz kızamık, kimyon, kekik, kekik ve biberiye ekleyin. İstenirse, soğanı soğan haline getirebilirsiniz.
Parçacıklar dilimler halinde kesilir, sebzelere katılır ve her şeyi karıştırır. Şimdi güveyi tuzlarız, tüm malzemeleri tekrar karıştırın, bir kapakla kapatın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Mantarlı ya da sıcak veya soğuk halde bağımsız bir tabak olarak ya da pirinç, karabuğday gibi çeşitli yan yemekler ile birlikte sebze yahnisi servis ediyoruz.
Mantarlı patates güveç
maddeler:
- sığır eti - 250 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet.
- patates - 3 adet.
- su - 150 mi;
- mantarlar - 300 g;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı;
- baharatlar, limon suyu - tatmak için.
hazırlık
Bu yüzden, patates-mantarı güveçinin hazırlanması için et alırız, yıkarız, kemikleri çıkarır ve küçük parçalara ayırırız. Sonra soğanı temizleriz ve samanla parçalara ayırırız.
Patatesleri ve havuçları temizleriz ve küpler halinde keseriz. Şimdi derin bir sote tavası alın, bir parça tereyağı, et koyun ve hafifçe kızartın.
Sonra tencereye kaynatılmış sıcak su dökün, bir kapakla kaplayın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Şimdi patatesleri de ekleyin. Hafifçe söndükten ve yumuşaklaştıktan sonra, yahni domates salçasını koyarız. Taze ince doğranmış yeşillikleri ile dekore edilmiş yemeği sıcak servis ediyoruz!