Az sayıda insan, farklı şehirlerdeki tanınmış bir cheesecake'nin farklı bir isme sahip olduğunu biliyor. Yani, örneğin, Kostroma bölgesinde cheesecakes cuds denilen ve Sibirya - vitrukhs. Küçük bir açık patty veya sadece kenarlarından mühürlenmiş olan yassı bir pastayı çağırmak gelenekseldir. Süzme peynirleri geleneksel olarak bir dolgu olarak kullanılır, ancak reçel ile değiştirilebilir, o zaman tatlı rulolar, ya da patates, peynir ve hatta et alırsınız. Şimdi cheesecakes yemek için birkaç tarifleri düşünelim, ve kendiniz için en kabul edilebilir ve lezzetli bir seçim.
Lor peynirli kek - tarifi
Peyniri lor ile yapmak için bu tarifi çok basit, kendiniz için emin olun.
maddeler:
Test için:
- kuru maya - 10 g;
- süt - 250 ml;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2.5 bardak;
- tereyağı - 50 g;
- tuz - tadı.
Doldurma için:
- süzme peynir - 500 g;
- yumurta sarısı - 4 adet;
- şeker - 75 g;
- kuru üzüm - 100 g;
- tereyağı - 50 g;
- ekşi krema - 50 ml;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Vanillin - tatmak için.
hazırlık
Cheesecake süzme peynir ile nasıl pişirilir? Bu çok basit. Sütü kepçeye dökün ve yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtın. Maya, şekeri ılık sütte eritir ve her şeyi karıştırırız. Homojen bir sıvı kütlesi almalısınız. 20 dakikayı yükseltin. Zaman geçtikten sonra erimiş tereyağı ilave edin ve homojen bir pürüzsüz hamur yoğurun. Onu bir tencereye koyduk, bir havluyla örttük ve sıcak bir yere koyduk. Hamur yaklaşık 2 kez artmalıdır.
Yani, hamurumuz geldi. Cheesecake'lerin yumuşak ve havadar olduklarını nasıl pişirmeliyiz? Hamuru 15 parçaya bölün ve aynı topları oluştur. Onları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz ve 30 dakika bekletiyoruz. Zaman kaybetmeden geleceğin cheesecake'lerini, kuru üzüm ve süzme peynir ile doldurmaya hazırlıyoruz.
Süzme peynirini elek üzerinden öğütüyoruz, ekşi krema, şeker, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı, kuru üzüm, un ve vanilya ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Bir bardak al, un ile serpin, böylece hamur yapışmaz ve her topun merkezinde bir oluk yapar. Kenarları tereyağı ile yağlayın ve olukları doldurma ile doldurun. Fırında süzme peynirle, yaklaşık 25-30 dakika 180 derecelik bir fırında süzme peynirle fırında, fırının dibine soğuk su kabı koyarız.
Ayrıca bu tarifi biraz değiştirebilir ve süzme peynir ile büyük bir cheesecake yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, hamuru 15 parçaya bölmeyin, ancak sadece büyük bir top yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yayın. Düz bir plaka ile bir oluk açın ve tüm doldurma, fırında, yaymak ve açık bir lor pastasının semblance olsun. Onları akrabalarınıza ve arkadaşlarınıza davranın - sadece parmaklarınızı yalıyorlar!
Cheesecake için reçete
Reçel ile Cheesecake - çok hızlı, lezzetli ve tarifi hazırlamak kolaydır. Başka bir şekilde, tembel cheesecake için bir reçete bile çağrılabilir. Neden tembel, soruyorsun? Evet, çünkü bu yemeği çok çabuk ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Yani, başlayalım!
maddeler:
- un - 2 adet;
- tereyağı - 100 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- reçel - doldurma için.
hazırlık
Tereyağı tereyağıyla ezin. Daha sonra un, ekşi krema, yumurta, tuz ekleyin ve yumuşak hamurları elinizle yoğurun. Birçok cheesecake yapmak veya büyük bir cheesecake pişirmek için onu 10 özdeş parçaya bölüyoruz. Bir fırın tepsisine sürün, bir oluk açın ve reçel ile doldurun. Cheesecake'in kenarlarını yumurta sarısı ile yağlayın ve 30 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.