Mousses pişirme tarifi Fransa'dan geldi ve ülkemize çok düşkündü. Bazı tatlılar, pişirildikten sonra birkaç saat buzdolabında soğutulur, hatta bazıları fırında pişirilir. Lezzetli çikolatalı mus keklerin tariflerini düşünelim.
Fransız çikolatalı mus
Klasik Fransız çikolatalı mousse, çoğu çok endişe verici ve korkutucu olan çiğ yumurtalarla hazırlanır. Ancak tatlı, bu hassas ve incelikli incelikle ilgili tüm şüpheleri ortadan kaldıran fırında pişirilir. Krem şanti ile en iyi şekilde servis yapın. Yani, başlayalım.
maddeler:
- tereyağı - 150 g;
- sütlü çikolata - 300 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- şeker - 250 g;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir tencerede, tereyağı koyun ve çok düşük bir sıcaklıkta eritin. Yavaş yavaş parça çikolataya ekleyin. Karışım kremsi ve homojen hale geldiğinde, ısıdan çıkarın, soğutun. Ardından sarısını çikolata karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra şeker ve un dökün.
Ayrı bir kapta, sincapları yemyeşil bir beyaz köpük oluşana kadar çırpın ve dikkatlice çikolatayı ekleyin. Kalıplar yağ ile yağlanır ve hazırlanan kütlenin içine dökülür. 160 ° C sıcaklıkta fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Yumurtasız çikolatalı mus
Bu tatlı çok narin, havadar ve sadece iki malzemeden oluşuyor - çikolata ve çırpılmış krema!
maddeler:
- Acı çikolata - 200 g;
- krem 30% - 300 ml.
hazırlık
Çikolata köpüğü nasıl yapılır? Çikolatayı alın, parçalara ayırın ve su banyosundaki bir kasede eritin. Bu sefer, ayrı bir kapta, kremayı yutkuncaya kadar çırpın. Eritilmiş çikolatayı hafifçe dökün ve hızlı bir şekilde karıştırın. Daha sonra, musluğu tabak çantasına kaydırıp 30 dakika buzdolabına koyarız, böylece düzgün bir şekilde kalınlaşır. Krema ile hazır çikolatalı krema, tatlı olarak ve ayrıca kekler için bir krem olarak kullanılabilir.
Çikolata-portakallı mus
Çikolata-portakal köpüğü - harika bir tatlı, özellikle sütlü çikolata değil, ama siyah (acı) pişirirseniz. Mousse hem kendi başına hem de bir dondurma topuyla servis yapabilirsiniz.
maddeler:
- çikolata - 200 g:
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurta - 4 adet;
- portakal suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- portakal kabuğu - tatmak için.
hazırlık
Bu çikolatalı krema nasıl yapılır? Yumurtaları alıp proteinleri sarısından ayırırız. Çikolatayı, şekeri ve tereyağını parçalara bir tencereye koyun, zayıf ateşe koyun ve tencerenin içeriğini eritin. Bu arada, kalın, güçlü bir köpük beyazları çırpın ve sarılı portakal kabuğu, meyve suyu ile karıştırın ve iyice karıştırın. Önce çikolatayı sarıya ekleyin ve ardından çırpılmış proteinleri yavaşça ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen karışım kalıplar veya kremankami içine dökülür ve tamamen sertleşene kadar buzdolabında 45 dakika ayarlanır. Özellikle bir vanilyalı dondurma ile bu tür bir köpüğe hizmet etmek iyidir.
Çikolatalı muzlu mus
Çikolatalı muzlu mus, çok hassas ve inanılmaz derecede lezzetlidir. Bitter çikolata ve muzun orijinal kombinasyonuyla sizi ve sevdiklerinizi kolayca fethedecektir.
maddeler:
- süt - 1,5 ürün;
- muz - 1 parça;
- bitter çikolata - 50 g;
- tarçın - tadı.
hazırlık
Çikolata parçalara ayrılır, bir tencereye konulur ve sütle dökülür. Muz temizlenir, halkalar halinde kesilir ve tavaya eklenir. Tabağa koyduk ve kütleyi bir kaynamaya ısıtdık. Bundan sonra, pürüzsüz bir mikser veya blender ile çırpın ve kremanki içine dökün. Tarçın tarçın tadın ve yaklaşık 45 dakika buzdolabına koyun.