Sığırdan gelen zengin tadı ve muhteşem aroması, uzun zamandır bu özgün yemeğin hayranlarının kalbini kazandı. Bu yazıda, kuşkusuz ki, sizi memnun edecek olan en popüler pişirme çeşitlerini ele alacağız.
Sığır dan azu pişirmek nasıl?
Henüz sığırdan nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını henüz bilmeyenler, başlangıçta klasik tarifler için tipik olan temel tavsiyelerle tanışmanız gerekir:
- Et ve tüm ana bitkisel bileşenler her zaman başlangıçta yağ için kızartılır.
- Malzemeler tuz salatalık ve domates içermelidir.
- Kızarmış bileşenler, soslu tek bir kasede kızartılır.
Tuzlu Salatalıklı Sığır için Reçete
Oryantal lezzet, baharatlı ve piquant yiyecekler bileşimde acı biber ve tuzlu salatalık verir . Birçok ev kadını, bazen temelde yanlış olan marine edilmiş ürünlerle değiştirir. Geleneksel tarif, gıdaların cazibesini kaybetmeden bir varil ürününün kullanılmasını gerektirir. Otantik tadı almak için sığırdan Tatar'da aza nasıl pişirilir? Bu çok basit! İçeriğin ve reçete teknolojisinin oranlarını basitçe gözlemlemek gerekir.
maddeler:
- sığır eti hamuru - 500 g;
- soğan, havuç - 150 g;
- salatalık turşusu - 400 g;
- yağ - 75 g;
- domates - 200 g;
- diş sarımsak - 4 adet.
- acı biber podu - ½ adet.
- maydanoz - 4-5 dal;
- baharatlar, tuz, biber.
hazırlık
- Et küpler halinde kesilir ve önceden ısıtılmış yağ içine konur.
- Soğan ve havuç payetlerini ayrı olarak kahverengi, et dilimlerine yayılır.
- Başka bir tavada kızartma salatalık saman ve ortak bir kaba gönderilir.
- Bu aşamada, domatesleri koyun, etin yumuşaklığına kadar kapağın altında biraz su ve pripusayut içeriği dökün.
- Acı biberleri tabağa ilave edin, tuz ekleyin, baharatla ve dövülmüş sarımsakla tatlandırın, 10 dakika daha güveçte ve maydanozla servis yapmadan önce.
Azu patates ile
Otantik tariflerin çoğu patates ile sığır eti azu tasarımı içerir. Bu formda daha da tatmin edici ve zengin. Eğer yemeğin bir önceki sürümü garnitür ile servis edilebiliyorsa, bu yemek oldukça kendi kendine yeterlidir ve ek gerektirmez. Yemeklerin geri kalanının yanı sıra, yemek pişirmeden ve kabuklu kabuktan önce sebze yağda kızartılmalıdır.
maddeler:
- sığır eti hamuru - 500 g;
- soğan, havuç - 150 g;
- salatalık fıçıları - 250 g;
- patates - 600 g;
- yağ - 75 g;
- domates - 200 g;
- diş sarımsak - 4 adet.
- biber bir pod - ¼ adet .;
- maydanoz, baharatlar.
hazırlık
- Sığır dan azu hazırlanması ikincisinin hazırlanması ile başlar. Yıkanmış ve kurutulmuş et dilimi, şeritler halinde kesilir ve kırmızı bir yağa kadar yağ üzerinde bir tavada kızartılır.
- Soğanları havuçla ayrı ayrı kahverengi hale getirin ve ortak bir kaba dağıtın.
- Yani salatalık samanı ile yapın.
- Domatesleri doğrayın, suya dökün ve malzemeleri yumuşak olana kadar karıştırın.
- Temizleyin, yağlamak için payet ve patates kızartmasıyla parçalayın.
- Patatesleri bir tabağa aktarın, üzerine tuz ekleyin, sarımsak ve baharat ekleyin ve maydanoz ekleyerek 15 dakika daha bekletin.
Pirinç ile Azu
Daha az ilginç olmayan, lezzetli ve kokulu olmayan yiyeceklerin alışılmadık bir versiyonu daha fazla açıklanacaktır. Görünüşte pirinci pirinçten gelen Azu, her zamanki pilavı andırıyor, ama tadı için - tamamen farklı bir tür yemek, yeni duygulara neden oluyor ve daha az hoş bir izlenim üretmiyor. Patates bu tarifte kullanılmaz, yerine kaliteli uzun taneli pirinç konur.
maddeler:
- sığır eti hamuru - 500 g;
- soğan, havuç - 150 g;
- salatalık fıçıları - 250 g;
- pirinç - 400 g;
- tereyağı - 75 g;
- domates - 200 g;
- diş sarımsak - 4 adet.
- biber bir pod - ¼ adet .;
- maydanoz, baharatlar.
hazırlık
- Küçük parçalar halinde kesilen et dilimleri kırmızıya kadar yağda kızartılır.
- Ayrı soğan, havuç, salatalık şeritleri kızartın ve ortak bir tencereye koyun.
- Su ilave edin ve içeriğin kapağın altında 30 dakika bekleyin.
- Pirinci iyice durulayın ve yarım pişene kadar pişirin.
- Pirinç kütlesini bir tabağa aktarın, domates, sarımsak, biber ekleyin, tuz ekleyin ve baharatları tatlandırın.
- Biraz daha su dökün, malzemeleri karıştırın ve 15 dakika pişirin.
Multivarka sığır eti Azu
Çok değişkenli bir Tatar tarifinde aza hazırlanmasını önemli ölçüde kolaylaştırır. Bu durumda et, cihazla birlikte sebze ile birlikte kızartılır ve sadece patateslerin ayrı ayrı kahverengileştirilmesi gerekecektir. Bir garnitür ile yemek için sos ile daha sıvı bir varyasyonu hazırlıyorsanız, tüm süreç "Quenching" modunda bileşenlerin derzsiz derzine indirgenir.
Sos ile sığır dan azu pişirmek nasıl?
Ekşi krema ve domates ile sığır eti iştahı inanılmaz derecede zengin ve aromatik. Sosun, ayrı bir kapta pişirilmesi, istenen aromatik otlar, baharatlar ve baharatlarla tatlandırılması için baharatlanması ve cihazın çanağına önceden hazırlanmış yarı mamul katkı maddelerine eklenmesi gerekir. Şaşırtıcı derecede lezzetli sadece etli sebze değil, aynı zamanda sos da olabilir.
maddeler:
- sığır eti hamuru - 500 g;
- soğan, havuç - 150 g;
- salatalık turşusu - 250 g;
- ekşi krema - 200 g;
- domates sosu - 200 g;
- yağ - 75 g;
- şerbetçiotu, baharat, biber - tadı;
- sarımsak karanfil - 4 adet.
hazırlık
- Köfteler, soğan küpleri, salatalık ve havuç çubukları 15 dakika boyunca "Hot" modunda şişmanlanırlar.
- Bileşenleri kapatmak için suya dökün ve cihazı bir saatliğine "Söndürme" ye aktarın.
- Ekşi krema, domates, su, baharat ve dövülmüş sarımsaktan oluşan küçük bir parça ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
Azu fırında tencere
Aşağıda sunulan tarifi, sığır dan Azu, özellikle kokulu ve iştah açıcı. Bu durumda, yemekleri tencerelerde süsleyip, fırında pişireceğiz. İstenirse, tabağın peynirle takviye edilmesi, işlemin bitiminden birkaç dakika önce üst kısımdan eklenmesi ve su sıcak et suyu yerine yerine daha doygun hale getirilmesi mümkündür .
maddeler:
- sığır eti hamuru - 500 g;
- soğan, havuç - 200 g;
- salatalık fıçıları - 300 g;
- patates - 800 g;
- yağ - 100 g;
- domates sosu veya domates - 200 g;
- diş sarımsak - 5 adet.
- yeşillikler, baharatlar, et suyu, peynir.
hazırlık
- Etler, havuçlar, soğan, salatalık ve patatesler şeritler halinde kesilir, tereyağında kızartılır ve tencerede, podsalivaya katlarında ve baharat ve sarımsakla tatlandırılır.
- Domates, et suyu ekleyin, kapları sıvı bir bazla üçte iki oranında doldurun ve soğuk bir fırına gönderin.
- Fırında tencere içinde sığır eti kaynatın, 200 derecelik bir sıcaklıkta bir saat bekletilir, istenirse peynir ve yeşillik ilave edilir.