Çılgın pasta, Amerikalıların geldiği ve Çılgın Kek dediği pasta için tercüme edilmiş isim. Önceden, sadece su üzerinde hazırlandı, ancak içinde yumurta veya tereyağından hiç bir şey söz konusu olamazdı; çünkü bir yüzyılın 30.yılının zorlu yıllarıydı. Ancak, böyle bir "az yağlı" içerik listesine rağmen, pasta şaşırtıcı bir şekilde ihale, havadar, biraz ıslak ve lezzetli lezzetli çıktı. Neyse ki, zaman hala durmuyor ve şimdi çılgın bir pasta tarifi genellikle daha fazla kalorili yiyecekler ekleyerek değiştirilir. Bu nedenle, bugün size bu lezzetli çikolata incelik için birkaç yemek tarifleri sunuyoruz ve kendiniz hangisini pişireceğinizi seçin.
Amerikan çılgın çikolatalı kek "Çılgın Kek" - tarifi
maddeler:
- un - 550 g;
- kakao - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 280 g;
- ayçiçek yağı (rafine edilmiş) - 120 mi;
- içme suyu - 500 ml;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- masa sirkesi - 2 çay kaşığı;
- Vanillin - 1 paket.
hazırlık
Başlangıç olarak kuru bir karışım hazırlayın: gerekli miktarda kakao ve toz şeker ile homojen un elde edinceye kadar karıştırın. Şimdi suyla 40 dereceye kadar ısınarak doldurun ve un topları ve şekerin çözünmesine kadar her şeyi karıştırın. Daha sonra rafine ayçiçek yağı ekleyin ve toplam kütleye karıştırın. Testimizin hazırlanmasının sonunda, sirke ile söndürdüğümüz vanilin ve kabartma tozunu tanıtıyoruz. Hamur oldukça sıvı çıktığında, parşömen kalıbın alt kısmı boyunca kesilir, örtülür ve sonra hamurumuza dökülür. Fırında 40 dakika boyunca 180 derecede çılgın, gerçekten çikolatalı ve lezzetli bir pasta pişiriyoruz.
Çilek ile kefir üzerinde çılgın pasta
maddeler:
- buğday unu - 750 g;
- toz şeker - 400 g;
- şekerli vanilya - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kefir (% 2,5) -500 ml;
- Ayçiçeği rafine yağı - 150 ml;
- kabartma tozu - 1,5 tsp.
- kakao tozu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- Frenk üzümü meyveleri - 150 g;
- bektaşi üzümü meyveleri - 150 g;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kefir içinde, kabartma tozu dökün ve karıştırın (böylece sirke kullanmadan söndürün). Yüksek taraflı bir kapta, sıradan şeker, kokulu vanilya şekeri dökün ve onlara ilave edilen kakao tozu ile karıştırın. Aynı zamanda, şimdiden birleştirilmiş kuru bileşenlerle de karıştırılmış olan doğru miktarda buğday unu ile inceliyoruz. Onlara kefir katıyoruz, onu ayçiçek yağıyla takip ediyoruz ve homojen, sıvı bir hamur elde edene kadar bir kaşıkla yoğurduk. Parşömen kâğıdı ile kaplanmış, hazırlanmış, hazır bir pişirme kağıdına dökün .
İyi yıkanmış iki çeşit meyveler bir araya getirilir, nişasta ile serpilir, karıştırılır ve hamurun tüm yüzeyinin üzerine yayılır. Şimdi 185 derecelik fırına ısıtılan ortama şekil verin ve iştah açıcı meyvelerle 35 dakika çılgın bir pasta pişirin.
Çok değişkenli Çılgın Süt Turtası
maddeler:
- un (en yüksek kalite) - 450 g;
- süt - 400 g;
- ince şeker - 270 g;
- hazır kahve - 2 çay kaşığı;
- kakao tozu - 4 yemek kaşığı. kaşık (bir slayt ile);
- kabartma tozu - 1 paket;
- Vanilin - 1 paket;
- ayçiçek yağı (kokusuz) - 100 ml;
- tereyağı - 30 g.
hazırlık
Elek unundan geçirilen, ince bir şeker, koyu kakao ve bir kabartma tozu içeren vanilya torbası eklediğimiz derin bir kaba dökün. Malzemeler eşit bir kahve rengi ile elde edilene kadar malzemeleri bir kaşıkla karıştırıyoruz. Sıcak ılık sütte, kahveyi eritir, buraya yağ dökürüz, karıştırın ve her şeyi gevşek bir kütle ile bir kaba dökün. Daha homojen ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için, birleştirilmiş bileşenleri bir karıştırıcı ile yedirin. Kase multiivarkın tabanı ve duvarları, yumuşak tereyağıyla dikkatlice yağlanır ve daha sonra hamurumuzun içine doğru hareket eder. 1 saat 10 dakika "Pişirme" modunu ayarlayın.