Pollock - balık yemek pişirmede son derece basit olmasına rağmen, şekli iyi koruyan ve bu nedenle kızartma, pilaki ve pişirme için uygun olan bir deneyimsiz bir metresi, bir ihale balık filetosunu kurutabilir. Bunu önlemek için, balığın doğru şekilde ve doğru tariflere göre hazırlanması gerekir ve eğer ikinciyle size yardımcı olabilirsek, o zaman ilk önce mutfak asistanı - multivark satın almak tercih edilir.
Multivark içinde kızarmış pollock
Kızartma poleli - işlem hızlı ve basittir ve bu nedenle birkaç dakika sürer. Tarifin çıtasını yükseltmek domates esasında leziz bir sos kullanıyor olabilir, bu da balıkların ışık ostrinkoyunun tadıyla mükemmel bir uyum sağlar.
maddeler:
- deri ile pollock filetosu (büyük) - 2 adet.
- keskin sosisler - 50 g;
- taze domatesler - 150 g;
- sarımsak karanfil - 1 adet.
- 1 limon suyu;
- şeker - 7 g.
hazırlık
Cihazı "Söndürme" modunda ısıtıyoruz ve keskin sosislerden oluşan bir kase parçalarını kızartıyoruz. Sosisler karakteristik bir altın-kahverengi renk tonuna sahip olduğunda, onlara bir diş sarımsak ekleyin ve yarım dakika daha bekleyin. Daha sonra, cihazın kabındaki ilk önce onları deriden kurtarmayı unutmadan taze domatesleri kesebilirsiniz. Şeker eklemeyi unutmadan, multivarkın içeriğini karıştırın. Domates parçaları kaynatıldığında, kalın sos ayrı bir tabağa dökülür ve balıkların kızartılmasıyla devam eder.
Kızartmadan önce, her iki tarafta tuz ve biberle pollock mevsimi. Multivarkı "Sıcak" a geçirin ve cihaza biraz yağ dökün. Yüzey yeterince ısıtıldığında, çok kanallı alanda pollock kavurma işlemini başlatabilirsiniz: balık derisini aşağıya koyarız ve üç dakika boyunca hareket etmeden bu şekilde saklarız. Pollock'u fileto tarafına çeviririz ve iki dakika daha bekleriz.
Yemek yaptıktan hemen sonra baharatlı domates sosu ile balık servis ediyoruz.
Çok değişkenli güveç pollock tarifi
maddeler:
- pollock filetosu - 300 g;
- limon suyu - 40 ml;
- Dijon hardal - 40 g;
- zeytinyağı - 15 g;
- ekşi krema - 90 g.
hazırlık
Multivarkta pollock çıkarmadan önce, satıcı bunu sizden önce yapmadıysa balıklar kemik ve deriden temizlenmelidir. Sonra, pollock her iki tarafta terbiyelenir ve önceden ısıtılmış bir zeytinyağı kabı multivarka koyun. Pişirme modu "Söndürme" dir. Limon suyunu ekşi krema ve hardal ile karıştırın, 60 ml su ekleyin ve elde edilen sos ile filetoyu dökün. Ekşi kremada haşlanmış pollock, bir multivarkta 20 dakika süreyle hazırlanır, ardından hemen servis edilebilir.
Multivariate'de Alaska Pollock
maddeler:
- pollock filetosu - 2 adet. (yaklaşık 150 g);
- zencefil kökü;
- sarımsak karanfil - 1 adet.
- sıcak biber - 1 adet.
- kabuğu ve 1 limon suyu;
- soya sosu - 30 ml
hazırlık
Buharlama için tasarlanan özel bir sepet multivarka'nın altına bir parça folyo koyduk. Folyo levhanın üstüne, iki filetoyu yerleştiririz ve rendelenmiş zencefil kökü karışımıyla sarımsak presi, biber ve limon kabuğundan geçiririz. Limon suyu ve soya sosu ile balık döküyoruz. Buharlı kabı suyla dolu bir kaba yerleştirip "Buharlı pişirme" modunu ayarlıyoruz. Multivarkta pollock hazırlanması 25 dakika sürecektir.
Çok değişkenli pollock için reçete
maddeler:
- Kuru nohut - 150 g;
- pollock filetosu - 500 g;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- beyaz soğan - 90 g;
- tarçın - 1 çubuk;
- Toprak kimyon ve füme kırmızı biber - her biri 4 gram;
- defne yaprağı;
- sosisler keskin - 100 g;
- kendi suyunda domates - 800 g;
- tavuk suyu - 200 ml.
hazırlık
Çok kanallı bir alanda pollock pişirmeden önce nohut ıslatılır ve kaynatılır. "Sıcak" modunda, soğan, sarımsak ve sosisleri baharatlarla birlikte geçiririz. 6 dakika sonra domatesleri kendi meyve suyuna ekleyin, et suyu ekleyin ve sosun kalınlaşmasını ve homojenleşmesini bekleyin. Nohut sosu ekleyin ve 40 dakika güveçte, ardından balık filetounu üstüne koyup 15 dakika daha bekletin.