Neredeyse herhangi bir ürünü kesebilirsiniz. Doldurulmuş yemekler iyidir, çünkü onları soğuk ve sıcak, haşlanmış ve çiğ, kızarmış ve haşlanmış haline getirebilirsiniz. Ve asıl şey, elinizde olan her şeyi koyabileceğiniz kıyma etidir. Aşağıda doldurulmuş gıdalar hazırlamak için bazı tarifler vardır.
Fırında kabak dolması
maddeler:
- kabak - 1 adet;
- forcemeat - 500 g;
- Soğan - 3 adet.
- sert peynir - 200 g;
- mayonez - 100 g;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- taze otlar - 1 demet;
- tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
Kabak, iki parça halinde kesilir. Tohumları çıkarırız, iki tekne elde edilir. Soyulmuş yarımları kavurma tabağına koyarız. Kıyma ve soğan ile karıştırılmış kıyma bir karıştırıcıda ezilmiş, tuz ve karabiber eklenir. Elde edilen karışım teknelerimizle doldurulur, dolgu maddesi üst üste gelir ve böylece bitkisel kemik iliği kenarları ile aynı hizada olur. Peynir, büyük bir rende üzerine sürülür, mayonez ve domates salçası eklenir, aynı renkte homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın. Elde edilen karışım doldurulmuş kabaklarla kaplıdır. Fırına koyduk, 45 dakika 180 derece ısıtdık. Hazır kesilmiş kabaklar parçalara ayırdık, tabaklara yer veriyoruz ve bir masaya gönderiyoruz.
Doldurulmuş kalamar
maddeler:
- karkas mürekkepleri - 4 adet.
- petrol - 300 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 50 g;
- soğan - 2 adet;
- mayonez - 200 ml;
- ekşi krema - 200 ml;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yeşil soğan;
- tuz, karabiber
hazırlık
Kalamar hazırlıyoruz, soğuk suya batırıyoruz ve bütün karkasların iç kısımlarını temizliyoruz. Filmi çıkarır ve iyice yıkarız. Dolgu için: Soğan ve mantarlar tavada küplere ve pastaneye kesilir. Yeşil soğanları doğrayıp yumurtaları doğrayıp, yumurta, tuz, karabiber rendeleyin ve her şeyi güzel bir şekilde karıştırın. Kalamar karkasları, içeriğin içinde kalması için doldurulur ve sabitlenir. Onları bir mankene koyduk. Bir tabakta, mayonez ve ekşi krema, tuz, karabiber karıştırın ve ortaya çıkan sos kalamar dökün. İyi ısıtılmış bir fırında 45 dakika pişirin. Bundan sonra kürdanları çıkarın ve karkamızı kupalara ayırın. Masaya hizmet ediyoruz.
Doldurulmuş makarnadan yemek
maddeler:
- makarna kabukları - 200 g;
- kıyma - 200 g;
- domatesler - 4 adet.
- sert peynir - 150 g;
- kırmızı şarap - 80 ml;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ;
- yaprakları;
- tuz.
hazırlık
Makarnayı yarım pişirene kadar pişiriyoruz. Doldurma için sosu hazırlıyoruz: sarımsak kesiyoruz, beş dakika yağda kızartıyoruz, sonra dışarı çıkıyoruz. Domatesler kaynayan suya bir dakika kadar indiririz ve bir deri çıkarırız. Parçalara ayırdık, bitkisel yağda kızartıyoruz, yeşillik ve şarap ekliyoruz, 3 dakika bekleyip, kıyma ekleyip 10 dakika boyunca hep birlikte kızartıyoruz. Karideslerimizi et sosuyla başlarız ve kalıba ekliyoruz. Sosu béchamel ile doldurun ve rendelenmiş peynirle serpin. Fırına koyduk, 25 dakika 180 derece ısıtdık.
Domuz eti ile doldurulmuş
maddeler:
- domuz eti (bonfile) - 1,5 kg;
- kıyılmış domuz eti - 500 g;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- soğan -2 adet;
- domates - 2 adet.
- maydanoz yeşillikleri - demet;
- Baharatlar (karabiber kokulu, kırmızı, siyah, tuz).
hazırlık
Et kıymalarına baharat, ince doğranmış biber, yeşillik ve yumurta ekliyoruz, her şey iyi karışıyor. Cepleri yapmak için kesimi ince dilimler halinde kesin, her birini kıyma ile doldurun ve etleri dişlerle bağlayın. Fırın tepsisi folyo ile kaplıdır, etleri oraya yerleştiririz, dilimlenmiş sebzeleri yukarıdan ekleriz, yağı dökün, etleri folyoya sarın ve fırında 45 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra folyoyu çıkardık ve fırında 20 dakika daha beklettik, böylece et iyi pişirildi. Onu kesip masaya servis ederiz.