Enfes lezzetler için basit bir tarif. Bir tavuk filetosundan çıkan ev süngeri soğukta uzun süre saklanır ve beklenmedik ziyaretçiler beklenmedik bir zamanda gelir. Sandviçlere hızlı bir kesim olarak veya salatalar için kokulu ekstra bir bileşen olarak kullanılabilir. Bir dizi baharat ve baharatla, kendiniz için ideal seçeneği deneyebilir ve belirleyebilirsiniz.
Alkol olmadan tavuk fileto Balyk - tarifi
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 250 g;
- Tuz deniz büyük - 475 g;
- siyah, kırmızı, beyaz biber karışımı - 15 g;
- kırmızı biber tozu - 15 g;
- diş sarımsak - 2 adet.
hazırlık
İlk önce filetoları iyice durulayın, tüm filmi çıkarın ve kurutmak için kağıt havlulara yerleştirin. Et tamamen kuru olmalıdır.
Kapaklı uygun bir kapta, deniz tuzu ve baharatları dökün. Her şeyi karıştır. Bu karışımla iyi karışır. Kapları sıkıca kapakla kapatın ve yaklaşık bir gün buzdolabına gönderin. Bu süre zarfında et çok fazla meyve suyu verecektir.
Şimdi filetoları soğuk suyla iyice durulayın ve tekrar bir bezle iyice kurulayın. Eti temiz ve kuru bir tül üzerine kurulayın ve doğranmış sarımsakla doğrayın. Daha sonra filetoları sarın ve 25-30 saat boyunca bir kaba koyun. Bu süreden sonra balyk tam olarak hazır olacak ve tadı da alınabilir. Eğer et kurutucuyu seviyorsanız, balykalı demet buzdolabında veya havalandırma ile balkonda en iyi şekilde askıya alınır.
Evde tavuk fileto balyk
maddeler:
- tavuk göğsü (fileto) - 1 adet;
- büyük deniz tuzu - 450 g;
- Lavrushka - 3-4 yaprak;
- karabiber, herhangi bir kokulu otlar (farklı karıştırabilirsiniz) - 25 gram;
- herhangi bir brendi (pahalı değil) - 45 ml;
- Porto şarabı - 45 ml
hazırlık
İlk olarak, fileto marine edilmelidir. Ayrı bir kapta, tuzu hazırlanmış baharatlarla ve kıyılmış laurushka ile karıştırın. Konyak ve liman şarabı ekleyin. Her şeyi iyi karıştır. Marinat hazır, şimdi homojenliğe getirin.
Yat limanı yarısı gelecekteki balyk'ı tuzlamak için kapta belirlenir.
Tuzun üstünde, filetoları dağıtın. Tuzlu karışımın artıkları ile birlikte. Kap bir kapakla kaplanmış ve 12-15 saat buzdolabına gönderilmiştir. Zaman geçtikten sonra, iş parçasını çıkarın ve aşırı tuzdan temiz su ile iyice durulayın. Sıvıyı boşaltmaya ve keten peçete ile kurumasına izin verin.
Eti katlanmış temiz bir gazlı bezin köşesine koyun, bir zarfla sıkıca sarın. Şimdi bir hafta boyunca buzdolabında bulunan balykom yer ile demet sarın, böylece et iyice kurumuş ve mumlu.