Zeytinyağı nasıl seçilir?

Her türlü merak için cömert bir anne doğası. Ne kadar çiçek ve çimenler, ağaçlar ve çalılar, sebze ve meyve ve meyve bitkileri üretti. Ancak belki de en şaşırtıcı olanı, bu bitkilerin, yağdan elde ettiğimiz tohumlardan veya meyvelerden - en değerli ve en sağlıklı gıda ürünü olarak kabul edilebilir. Ve belki de bizim için en ilginç olanı zeytin. Sonuçta, zeytinyağı her yerde ve her yerde kullanılır. Onlar salata ile terbiyeli, en iyi yemekler üzerine hazırlanır, birçok tıbbi ve kozmetik ürünlerin üretimi için temeldir, yaygın halk hekimliğinde ve evde yüz maskeleri, saç ve tüm vücutta kullanılır. Zeytinyağının faydalarını abartmak imkânsızdır, çünkü her şeyden önce doğal bir antioksidandır, yaşlılık belirtileri ile savaşır ve kanser gibi ciddi bir hastalığın bedeni üzerindeki etkilerini azaltır. Burada sadece doğru zeytinyağını nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekiyor. Şimdi bu konuyla ilgileneceğiz.

En iyi zeytinyağı kim üretiyor?

Yukarıdaki soruya geçmeden önce, coğrafya ile ilgilenmeyi ve bu zeytinyağını seçerek başlamamız gereken ülkelerin listesini anlamanızı öneriyoruz. Sonuçta, bildiğiniz gibi, sadece onu üreten kişi en kaliteli ürünü sunabilir. Böylece, dünya pazarındaki ana petrol tedarikçileri İtalya, İspanya ve Yunanistan'dır. Zeytin bahçelerini yetiştirmek ve yetiştirmek için zamanlarının öncüsü onlardı. Palmiye ağacını hala bu işte tutuyorlar. Ve nasıl doğru zeytinyağı seçmek için? Şimdi size her şeyi anlatacağız.

Zeytinyağı seçimi - etiketi okuyunuz

Alışveriş için mağazaya geldiğimizde yaptığımız ilk şey, etiketlerdeki etiketleri okumak. Bu bakımdan zeytinyağı seçimi bir istisna değildir. Bu durumda etiketi anlatabileceğimiz:

  1. Asitlik. Zeytin yağının asitliği, içindeki oleik asit yüzdesine bağlıdır. "Sızma zeytinyağı" ve "Sızma zeytinyağı" işaretleri, çok yüksek kaliteli yağların göstergesi olarak hizmet eder. Bu tür bir ürünün asitliği yüzde 0.8'dir. Bu yağ salata sosu kadar mükemmel. "Saf harmanlanmış zeytinyağı" olarak işaretlenmiş yağ, bir önceki kalite ve rafine edilmiş ürünün bir karışımıdır. İçindeki asitlik biraz daha yüksektir, 1.5-1.8. Bu yağ kızartma için çok uygundur, bu nedenle ısıtma sıcaklığı çok yüksektir. Yazıt zeytinyağı yağı, zeytinyağından en düşük ve en ucuz yağ formunu anlatıyor. Ve yine de, bu zeytinyağı etiketi "Naturel" veya "% 100 zeytinyağı" yazıtını içerir.
  2. Üretici hakkında bilgi. Orijinal ürünün etiketinde mutlaka adres, üreticinin ve dağıtıcının barkodu yer alır.
  3. Spetsabbreviatura. Ayrıca, tescilli zeytinyağı etiketi, IGP (PGI) veya DOP (PDO) kısaltması ile ayırt edilir. Bu, yağın zeytinlerin toplandığı yerde üretildiğini ve tüm meyvelerin yüksek kalitede olduğunu gösterir.

Görünüm, tat ve kokuda doğru yağ nasıl seçilir?

Zeytinyağının kalitesini değerlendirmek için aşağıdaki faktörler renk, tat ve kokudur. Tabii ki, süpermarkette hiç kimse şişe doldurmaz, ama yine de bu kriterleri bilmeniz gerekir. Bu yüzden bu zeytinyağı zengin yeşil renge sahiptir. Ve uzmanlara göre, daha yeşil, daha iyi. Öte yandan, her ne kadar hepsi, hammaddelerin toplanma ve derecelenme yerine bağlı olmasına ve sarı bir gölgenin varlığına bağlı olmamakla birlikte, evliliğin bir göstergesi değildir. Yüksek kaliteli, sözde bir ham ürünün kokusu ve tadı, enginarın kokusuna ve tadına çok benzer. Ve bir şey daha. İyi doğal zeytinyağı, soğukta ve tekrar sıvılaşarak ılıklıkta kalınlaşır. Ve sıcaklık değişmesinden, kalitesi hiç acı çekmez. Fakat zeytinyağını karanlık bir cam kabında oda sıcaklığında daha iyi saklayın.

Burada, belki de, tüm bilgelik, doğru, kaliteli zeytinyağı nasıl seçilir. Satın alırken dikkatli olun ve herhangi bir şüpheniz varsa uzman servisine başvurun.