Et, diyetimizde önemli bir protein kaynağıdır. Farklı hayvanların etleri farklı şekillerde hazırlanır ve hazırlanma süreleri farklıdır. Örneğin, tavuk eti daha çabuk hazırlanır, sığır eti daha uzun pişirilir. Peki, şimdi size nasıl düzgün bir şekilde domuz eti pişireceğimizi söyleriz, böylece et ve et suyu en lezzetli olur.
Çorba için domuz pişirmek ne kadar?
Çorbadan et suyu ne kadar pişirilir ki çorba lezzetli ve et yumuşak mı? Domuz oldukça hızlı pişirilir. Ama hepsi pişirilmesi planlanan et parçalarının büyüklüğüne bağlıdır. Büyük bir et parçasını kaynatmak istiyorsanız, 1 ila 2 saat arasında sürecektir. Zaman kısasa, et daha küçük parçalara kesilir, böylece pişirme süresi kısalır. Domuz eti kaynatın basit - yıkanmış eti soğuk suda yatırın ve kaynatın. Et suyu kaynamaya başladıktan sonra köpüğü köpüğünden çıkarın, ateşi azaltın ve eti hazır olana kadar kaynatın. Etin hazırlık durumu bir bıçakla delinerek kontrol edilir - eğer gizli meyve suyu şeffaf ise, et hazırdır. Böylece, kızarıklık olmadan, gri bir renge sahiptir. Hazır etler yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Bundan sonra, dışarı alınabilir ve çorba için malzemeler çorba için yatıyordu ve her zamanki tarife göre pişirin.
Bir kemikte domuz eti ne kadar pişirilir?
Lezzetli bir et suyu elde etmek için, etin soğuk suda pişirilmesi tavsiye edilir - etin ısıtılıp pişirildiği sırada, et tüm tat kalitesini sıvıya verir, bu nedenle et suyu daha lezzetli olur. Etin tadını daha çok korumak istiyorsak, onu kaynar suda bırakmak daha iyidir. Et ve et suyu nasıl lezzetli pişirilir? Bu durumda, kemikte et kullanmak daha iyidir. Eti bir tencerede kemiğin üzerinde yıkayın, soğuk su dökün. Su kaynadıkça, köpüğü çıkarırız, ısıyı azaltır ve etin yumuşaklığına ulaşıncaya kadar pişiririz. Yaklaşık 1.5-2 saat sürer. Pişirme etinin bitiminden 10-15 dakika önce tuzlanabilir. Bu durumda et sulu olacak. Hazır oluncaya kadar domuz eti pişirmenin ne olacağı sorusunun cevabı, bir et parçasının büyüklüğüne ve kullandığınız genç ya da yaşlı bir hayvanın etine bağlı olacaktır.
Domuz eti nasıl pişirilir?
Domuz eti pişirmek için ne kadar ve ne kadar, yukarıda zaten tartıştık, ama dikkat etmeniz gereken birkaç nokta daha var. Soğukta ve kaynar suda ete koymak için 2 şekilde pişirebileceğinizi zaten söylemiştik. Fakat hala su hacmine dikkat etmemiz gerekiyor. Yıkanmış etin filmlerden temizlenmesi gerekir ve suyla birlikte dökülür ve böylece sadece etin kaplanması sağlanır. Su kaynadıktan sonra baharat ekleyebilirsiniz. Etin yağ içeriğini azaltmak için, suya fesleğen, mercanköşk veya biberiye eklenmesi önerilir. Yemek pişirirken su eklemek tavsiye edilmez, böylece et suyunun tadı bozulmaz. Pişirmenin bitmesinden sonra, etin yaklaşık 10 dakika kapalı bir tavada bırakılması halinde, daha lezzetli ve sulu hale gelecektir.
Domuz chill ne pişirir?
Soğutulmuş lezzetli bir Rus yemeği. Domuz eti, hazırlanması için çok uygundur. Çoğu zaman bir domuz cetveli ve bir parça pulp kullanın. Önce eti 2 parçaya kesin ve 2-3 saat soğuk suda ıslatın. Ve kaynayan suyla haşlayabilir ve soğuyana kadar bu suda uzanmak için bırakabilirsiniz.
Sonra dikkatlice bir bıçakla temizleyin. Tekerleği su ile doldurun (1 kg yaklaşık 2,5 litre su için), orada bir parça domuz eti koyun. Bir kaynama noktasına getirin, su kaynar, köpüğü çıkarın ve mümkün olduğu kadar az ateş açın (kaynama zar zor fark edilir). Bu modda, et suyunun fazla kaynatılmadığını periyodik olarak kontrol ederek yaklaşık 5-6 saat pişiriniz. Pişirme başlangıcından itibaren 5 saat sonra, soğan başlığını, biberi, defne yaprağını ekleyin. Çok fazla su kaynatmış olursanız, kaynayan suyu doldurursunuz, ama çok fazla değil - orijinal hacimden daha fazla değil. Tadına tuz ekleyin ve 1 saat daha pişirin. Ve sonra et parçalara ayrılır, kaplara konur ve süzülmüş et suyu ile dökülür.