Rulolar bir çeşit suşi. Pirinç, Nori yosunu ile birlikte "sosis" haline getirilir ve daha sonra dilimler halinde kesilir. Genellikle - 6 adet, ancak bazen 8 veya 12'dir. Birçok çeşit rulo vardır: "içeride dışarı", "renk", "mozaik" ve diğerleri. Ama ne tür rulolar olursa olsun, her zaman lezzetlidirler.
Japon ve Kore mutfağının birçok uzmanı , evde merdane pişirmekten memnuniyet duyacaktır. Ama herkes rulolar için ana malzemeyi nasıl pişireceğini bilmiyor. Nasıl seçilir, genel olarak yakıt ikmali ve pişirmek için gerekli malzemeler nelerdir.
Rulo için pirinç doldurma
maddeler:
- pirinç sirkesi - 180 ml;
- şeker - 120 g;
- tuz - 30 g.
hazırlık
Bir tencerede şeker, tuz, pirinç sirkesini dökün ve ateşe koyun. Onu bir kaynağa getirmeyiz, ateşten çıkarırız. Tuz ve şeker tamamen eridiğinde, yosun ekleyebilirsin. Islak bir şeyle silinmeli ve 10 dakika boyunca yakıt doldurulmalıdır.
Sonra, en zor soruyla karşı karşıyayız - rulolar için ne kadar pirinç gerekiyor. En iyi pilavın elbette özel bir pirinç için uygun olduğuna dikkat edilmelidir. Paket üzerinde suşi veya rulolar için yazılmalıdır. Olağan bir turla değiştirebilirsiniz, özel bir yapışkanlık özelliğine sahiptir.
Sonra pirinci kendimiz pişiririz.
Rulolar için Pirinç Pişirme Pişirme
maddeler:
- Japon pirinci - 250 g;
- Japon pirinç sirkesi - 3 yemek kaşığı;
- şeker - 2.5 bardak;
- tuz - 2 çay kaşığı.
hazırlık
En başından itibaren, sirke yerine pirinç almak için sirkenin özel olmamasına dikkat edin - pirinç. Tatlı bir ipucu ile biraz tadı daha az ekşidir. Japonya'da, uğruna yapılır. Prensip olarak, her zamanki ile değiştirilebilir -% 9, ama hala pirinç sirkesi çok daha yumuşak, çok dikkatli bir şekilde eklenen sirke miktarını ayarlamak.
Sirke pişirmeye çalışabilirsin. Kahve gibi demlenir - düşük ısıda ve kaynamamalı; Tuz ve şeker çözülmelidir. (4 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 çay kaşığı tuz ve 3 çay kaşığı şeker).
Rulolar için pirinç pişirmek zor bir iş değildir. Pirinci büyük bir kaseye dökün, su temizlenene kadar birkaç kez durulayın. Onu kevere geri gönderiyoruz ve yaklaşık bir saat boyunca drenaja bırakıyoruz. Şu anda, rulolar için gerekli olacak her şeyi hazırlıyoruz.
Sonra pirinci büyük bir tencereye aktarın ve 500 ml su ekleyin. Güçlü bir ateş yakıp kaynatın. Çok önemlidir, rulolar için pirinç pişirmek için kaç tane gereklidir, sonuç önemli ölçüde ¬¬-beş dakika etkileyecektir. Sonra ateşi hafifçe azaltmanız ve kapağı çıkarmadan tüm suyun pilav içerisine girmesini sağlayın. Daha sonra ısrar etmek için 15 dakika daha bırakın. Eğer tamamen Japonca olsaydı, kahverengi kurutulmuş bir yosun ekleyebilirsin, ama buna gerek yok.
Sonra, küçük bir kap al ve tuz ve şekeri pirinç sirkesiyle çöz, büyük bir kaba koy ve özel bir sosla sulandır. Tahta spatulayı karıştırıp topakları kırarız. Pilavın sıcaklığı zaten oda sıcaklığına düştüğünde, el için özel bir sirke çözeltisi hazırlandıktan sonra (Japon sirkesi suda çözülür ve eller ovuşturulur) rulo hazırlayabilirsiniz.
Rulo için pirinç sosu
maddeler:
- pirinç sirkesi - 500 g;
- şeker - 400 g;
- tuz - 50 g.
hazırlık
Bütün bir kase içine koyup iyice karıştırın - şeker ve tuz tamamen çözülmeli, biraz ısınmak mümkün. Sosun istekliliği rengiyle belirlenir - şeffaf hale geldiğinde, hazır olduğu anlamına gelir.
Şimdi herkes, rulolar için pirinç hazırlama reçetesinin herkes için geçerli olduğuna ve maliyetlerin oldukça az olduğuna ikna oldu. Afiyet olsun!