Sosis ürünleri için harika bir alternatif, daha fazla bütçe ve lezzetli, evde pişmiş et ruloları .
Bugün size, zenginliği, sadakati ve özgünlüğü ile sizi memnun edecek olan bir domuz pirzolası rulosunun nasıl hazırlanacağını anlatacağız.
Domuz brisketinden rulo - fırında tarifi
maddeler:
- domuz brisketi - 1,5 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- baharatlı otlar ve baharatlar - tadı;
- karabiber karışımı - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Domuz eti köpüğü yıkanır ve kağıt havlularla iyice kurutulur. Cildi kesilecek olan brisketin yerinden kesiyoruz, gerisi kesikleri, güzel bir rhombs veya örgü deseni ortaya çıkacak şekilde yapıyor. Şimdi yüzeyi daha önce temizlenmiş ve dışa doğru sivrilterek, sarımsak, öğütülmüş karabiber, tuz ve mevsiminde diğer baharat veya otlar ile dilediğiniz şekilde sürün. Bir ruloya sıkıca katlayın ve kuvvetli bir iplik veya ip ile bağlayın. Daha sonra birkaç kat folyoya sarın veya pişirme için bir torbaya koyun ve iki saat 170 derecelik bir fırında ısıtın. Pişirmeden önce on ila on beş dakika, dikkatli bir şekilde, yanmayacak şekilde, folyo veya manşonu keserek kapatın ve tabağın kahverengi olmasına izin verin.
Bitmiş ruloyu tamamen oda sıcaklığında soğutabilir ve birkaç saat buzdolabına koyabiliriz. Şimdi ipliği rulodan çıkarabiliriz, parçalara ayırabilir ve masaya servis yapabiliriz.
Soğan kabuğu haşlanmış domuz brisket rulo
maddeler:
- domuz göbeği - 1,5-2 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- büyük bir tuz - 100 g;
- karabiber karışımı - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- baharatlı otlar - tadı;
- defne yaprakları - 4-5 adet;
- biber bezelye karışımı - tadı;
- Soğan kabuğu - 100 g.
hazırlık
Yıkanmış ve kurutulmuş domuz eti boncuğu ile, deriyi, kenarları katlandığında, geriye kalanlar bir araya gelecek ve tüm eti kapsayacak şekilde keseriz. Deriler, tuz, karabiber karışımı, sarımsak basıncından geçirilen ve tadı tercihine göre seçilen baharatlı otlar veya baharatlarla her mevsimde ovulmaktadır. Şimdi bir rulo oluştururuz, kuvvetli bir iplik ile bağlayıp soğan kabuğu ile bir tencereye koyunuz. Su ile doldurun, defne yaprakları, bezelyeli karabiber karışımı, tadı tuzlayın, kaynatın ve sıcakta iki saat pişirin. Pleytini kapatın ve aynı anda bir tencerede bekletin. Ardından silindiri dışarı çıkarın, boşalsın ve dört ila beş saat boyunca basının altındaki soğuk bir yere koyun.