Domuz kaburgaları kendiliğinden iyidir, sadece fırında veya ızgarada pişirilir, kazanda veya tavada örgülüdür ve çeşitli marinatları kullanarak gerçek bir et lezzetine dönüşürler.
İnanılmaz lezzetli domuz kaburgaları için en iyi turşusu çeşitlerini sunuyoruz.
Fırında domuz kaburga için soya sosu ile lezzetli turşusu
maddeler:
1 kg domuz kaburgalarının hesaplanması:
- soya sosu - 65 mi;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 50 ml;
- domates salçası - 60 g;
- hardal - 25 g;
- bal sıvı - 15 g;
- arıtılmış su - 110 ml;
- limon suyu - 25 ml;
- soğan - 180 g;
- diş sarımsak - 5-6 adet;
- kimyon - tadı için;
- öğütülmüş kırmızı biber - 10 g;
- karabiber - 5 g;
- kırmızı öğütülmüş biber - tatmak için;
- Tuz büyük - 15 g veya tadı.
hazırlık
Soğanlar ve sarımsak, kabuklardan kurtulur ve küçük küpler veya halkalar tarafından kesilir. Soğan sarımsak kitlesini bir kaseye koyun, tuz serpin ve birkaç eliyle yoğurun. Sonra soya sosu, bitkisel yağ, limon suyu ve su dökün. Domates ezmesi, hardal ve bal ilave edin, mevsiminde bir kimyon, öğütülmüş kırmızı biber, karabiber ve kırmızı biber ekleyin, önceden haşlanmış ve soğutulmuş suyu doldurun ve karıştırın. Ortaya çıkan turtada, düzgün hazırlanmış domuz kaburgalarını ıslatın ve birkaç saat bekletin. Gece için buzdolabında bırakmak ve pişirmeye başlamak için idealdir.
Fırında kaburga pişirirken, onları bir fırın tepsisine serilmiş bir yağ tabakasına serpiştiriyoruz ve daha sonra, ateşe dayanıklı mutfak eşyaları yerleştiriyoruz, içine marinanın kalıntılarını döküyoruz. Pişirirken, her on beş dakikada bir kaburga ile sulandırıyoruz. Fırının sıcaklık rejimi 175 derecedir ve pişirme süresi istenen yumuşaklık derecesine bağlıdır, ancak en az bir saat olmalıdır.
Izgarada bal hardal turşusu Domuz kaburga
maddeler:
- Domuz kaburga - 950 g;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 20 ml;
- hardal - 25 g;
- bal sıvı - 30 g;
- arıtılmış su - 40 mi;
- karabiber - 5 g;
- et için baharatlar - tadı;
- tuz büyüktür - tadı.
hazırlık
Kase, gerekli miktarda hardal, sıvı bal, bitkisel yağ ve su karıştırın, biraz tuz, karabiber ve baharat ekleyin, her taraftan önceden karıştırılmış ve kurutulmuş domuz kaburgaları karıştırın. Onları birkaç saat buzdolabında dekapaj için bırakıyoruz ve daha sonra ızgara üzerine koyup ızgarada pişirin, ılımlı bir ısıda periyodik olarak dönüp kalan turşuyu döküyoruz.
Başarılı bir turşunun dönüşümü sadece ızgarada kızartılmamakta ya da fırın kaburgalarında pişirilmektedir. Onları kapağın altında söndürerek, yemeğin eşit derecede ilginç ve zengin bir tadı aldık. Biz haşlanmış domuz kaburga için en iyi denizlerinden birini sunuyoruz.
Soya soslu domuz kaburgaları için Marinade
maddeler:
1 kg domuz kaburgalarının hesaplanması:
- soya sosu - 120 mi;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 40 ml;
- bal sıvı - 80 g;
- arıtılmış su - 220 ml;
- diş sarımsak - 3-4 adet.
- karabiber - 5 g;
- kırmızı öğütülmüş biber - tatmak için;
- tuz büyüktür - tadı.
hazırlık
Marine için soya sosu, sıvı bal ve arıtılmış suyu bir kasede karıştırın, soyulmuş ve ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin ve karıştırın. Domuz kaburgalarım, nemden daldırırız, porsiyonlar halinde kesilir, küçük bir tuz, mevsim kırmızı ve karabiber ile mevsim verilir ve önceden iki veya üç saat önceden hazırlanmış turşusu dökülür.
Kaburgaları, kızartılmış bir renge kadar her taraftan kızarmış bitkisel yağ ile durulayın ve batırıldığı marulu dökün, ateşin yoğunluğunu en aza indirin ve kırk veya elli dakika boyunca kapağın altında pişirin.