Özellikle yeni başlayanlar başta olmak üzere metresleri, akşam yemeği için pişirmek için ilk yemek tarifinin seçilmesi sorusuyla şaşırırlar. Gerçekten de, bu tür yemeklerin ve bunların tariflerinin çok fazla çeşidi vardır, bunlardan birinin lehine bir seçim yapmak zordur. Bugün size tavuk veya domuz eti ile öğle yemeği için hangi çorba pişirilebileceğini söyleyeceğiz ve daha karmaşık mutfak bileşimleri için temel olarak kullanılabilecek temel tarifleri sunacağız.
Tavuk yemeği için ne tür bir çorba?
maddeler:
- tavuk eti - 460 g;
- kokusuz ayçiçeği veya zeytinyağı - 45 ml;
- patates - 360 g;
- havuç - 85 g;
- soğan ampulü - 105 g;
- filtrelenmiş su - 2.1 litre;
- karabiber kokulu (bezelye) - 2-3 adet.
- orta büyüklükte bir defne yaprağı - 1 adet.
- taş iyotlu tuz ve taze çekilmiş biber - tadı;
- dereotu ve maydanoz (yeşillikler) - tadı.
hazırlık
Tabii ki, çorba yapmak için en iyi seçenek kanatlı. Ancak, böyle bir seçenek yoksa, bir kümes hayvanı çiftliğinde yetiştirilen dükkan tavuk da uygun olacaktır. Önce ateşin üzerine sürülmeli, sonra yıkanmalı, kısımlara kesilmeli ve kaynatılarak gönderilmeli, bay süzülmüş su. Et suyunun pişirme süresi kuşun kökenine bağlıdır. Yerli et daha uzun süre pişirilecek ve endüstriyel olan daha hızlı olacaktır. Hazırlanma süresi otuz dakikadan birkaç saate kadar değişebilir.
Bazı ev bitkileri, kaynatıldıktan sonra ilk suyu tahliye etmeyi tercih ederler, et suyu tavuk deposundan pişirilirse. Bunun anlamı - endüstriyel etlerde bulunan zararlı içeriklerden kurtulabilirsiniz. Ancak bunun tadı daha az belirgin ve daha az doygun hale gelecektir. Köpüğü periyodik olarak et suyunun yüzeyinden çıkarmayı unutmayın.
Kuş pişirilirken, sebzeleri çorbaya hazırlıyoruz. Biz küpler melenkimi ampulü temizler ve parçalara ayırır, ayrıca şeritler, küpler veya yarım daire havuçları keseriz. Patatesleri kabuğundan çıkarır ve istenen boyuttaki küpler veya küpler ile öğütürüz.
Soğan ve havuç suyuna eklenmeden önce ayçiçeği veya zeytinyağından tasarruf etmek daha iyidir. Böylece yiyecek daha da lezzetli ve aromatik olacak. Ancak çorba bir diyete ihtiyaç duyuyorsa, kızartma aşaması düşürülmelidir.
Tavuk hazır olduğunda, onu tavadan çıkarırız, eti kemiklerden ayırır, keser veya liflere ayırırız. Tekrar et suyu kaynatın, patatesleri kızartırız, ya da taze soğan ve havuçları göndeririz ve tüm sebzeler için hazır olana kadar pişirin. Yemek pişirmek için on dakikalar önce lezzetli tavuk çorbasını öğle yemeği için pişiriyoruz, içine fırında tavuk, laurushka, bezelye ve biber ekleyin. Krup, erişte , sebze veya diğer malzemeler eklenir, pişirme sürelerine odaklanır.
Taze yeşiller, pişirmenin bitiminden bir dakika önce servis yaparken bir kasede çorbaya eklenir.
Domuz yemeği için ne çeşit çorba?
maddeler:
- domuz eti - 460 g;
- tereyağı köylü kremsi - 55 g;
- patates - 360 g;
- havuç - 85 g;
- soğan ampulü - 105 g;
- Seçebileceğiniz bir sebze karışımı - tadı;
- filtrelenmiş su - 2.1 litre;
- karabiber kokulu (bezelye) - 2-3 adet.
- orta büyüklükte bir defne yaprağı - 1 adet.
- taş iyotlu tuz ve taze çekilmiş biber - tadı;
- dereotu ve maydanoz (yeşillikler) - tadı.
hazırlık
Çorbayı zengin ve lezzetli hale getirmek için bir kemikle domuz eti almak daha iyidir. Pişirmeden önce et durulanır, su ile tavaya dökülür ve pişirme plakası plakaları üzerine konulur. Bir dilim et tamamen bırakılabilir veya hemen porsiyonlara kesilebilir. İçeriğin kaynatılmasına izin veririz, her zaman oluşan köpüğü suyunun yüzeyinden ayırırız. Domuz eti ortalama yaklaşık bir buçuk saat pişirilir, ancak çatal veya bıçakla kontrol etmek, ürünü delmek ve yumuşaklığını değerlendirmek daha iyidir.
Et tam bir parça halinde pişirildiyse, o zaman, tıpkı bir tavuk durumunda olduğu gibi, onu liflere ayırırız ya da bir bıçakla keseriz, önce kemikleri çıkarırız. Soyulmuş ve doğranmış patates veya küp çorba ekliyoruz. Soğan ve havuç, tereyağında kızartılır ve sebze karışımından sonra patatesleri on dakika sonra et suyuna koyun. Son olarak , Bulgar biberi ve kabak çekirdeği alabilir ve karnabahar veya brokoli gibi başka sebzeleri de kullanabilirsiniz.