Üstte sır ile süslemek isterseniz, herhangi bir incelik daha fazla iştah açıcı ve güzel görünüyor. Çikolata sırları yemek pişirmede en yaygın olanıdır ve sıklıkla kekleri, kekleri ve ruloları kapsamaktadır. Bugün size kakaodan süt buzlanmasının nasıl yapılacağını anlatacağız.
Kakao ve süt keki için sır
maddeler:
- vanilin - 2 g;
- süt - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 100 g;
- şeker - 1 adet;
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tencerede süt dökün, vanilya ekleyin, şeker, kuru kakao ekleyin ve hafifçe karıştırın. Sonra yemekleri küçük bir ateşe koyun ve içindekilerin kaynatılmasını bekleyin. Hemen alevi azaltın ve 10 dakika tartın. Daha sonra, kabı ateşten çıkarın, bir parça tereyağı ekleyin, karıştırın ve hazırlanan şekerlemeyi çeşitli şekerleme ürünlerini süslemek için kakao ve sütünden kullanın.
Kakao ve yoğunlaştırılmış süt sır
maddeler:
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yoğunlaştırılmış süt - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Krem tereyağı sıvı halde erir. Sonra yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve yavaş yavaş kakao dökün. Kitleyi su banyosuna yerleştirdik, kaynatın ve 5 dakika sonra plakadan alın. Pastayı süslemek için hazır sıcak sırları kullanın.
Kakaolu ve sütlü çikolatalı sır
maddeler:
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- süt ineği - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- Şeker küçük - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir tencerede taze süt dökün, küçük şeker ve kuru kakao atın. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırıp, mikrodalga fırına alıp ısıtın, kaynatın. Bir ses sinyalinden sonra, bir parça kremsi yağ koyun ve karışımı pürüzsüz hale gelene kadar birkaç dakika kaynatın. Hazır sır, kekin soğumasını beklemeden, doğru şekilde uygulanır.
Kek için kakaolu süt frosting
maddeler:
- kakao tozu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ "Köylü" kremsi - 50 g;
- Şeker küçüktür - 5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kase, süt dökün ve biraz şeker serpin. Sonra aynı kakaoyu atın ve her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Yemekleri orta ateşte kaynatıp kaynatıyoruz, ama sürekli karıştırarak kaynatmayız. Sırları dikkatlice plakadan çıkarırız, sıcak kütleye bir dilim kremsi yağ ekleyip tekrar iyice karıştırın.