Bugünün tariflerinden, evde lezzetli bir ekşi krema keki nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Bu günlerde çeşitli tatlıların bolluğuna rağmen, bu ev yapımı kek popülerliğini kaybetmez ve daima talepte bulunur.
Kek "Smetannik" - basit klasik tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 280 g;
- büyük tavuk yumurtası - 3 adet.
- ekşi krema% 20 - 260 g;
- toz şeker - 120 g;
- soda, sirke ile itfa - 10 g;
- kakao tozu 30 g;
- tuz - bir tutam;
Krema için:
- % 25'ten fazla yağ içeriğine sahip ekşi krema - 850 g;
- toz şeker - 200 g;
- Vanilya şekeri - 30 g;
Kayıt için:
- fındık - 180 g;
- çikolata - 30 g.
hazırlık
Kek için gerekli tüm malzemeleri hazırladıktan sonra bisküviyi hazırlamaya devam ediyoruz. Bunu yapmak için, yumurtaları şekerle karıştırın, bir tutam tuz atın ve bir karıştırıcı kullanarak, tatlı yumurta kütlesini muhteşem bir köpük haline getirin. Bu durumda, tüm şeker kristalleri tamamen çözülmelidir. Ardından ekşi krema koyarız ve beş dakika daha çırpırız. Şimdi kademeli olarak, küçük porsiyonlarda, elenmemiş unları yenerken, yenmeye devam ediyoruz. Partinin sonunda sirke soda ekmeği soda ekleyin.
22-23 cm'lik bir çıkarılabilir formu iyi yağlanmış ve hazırlanan hamurun yarısını dökmüştür. Formu 190 derece fırına ısıtılmış orta seviyeye yerleştirin ve on beş dakika bekleyin.
Bu süre zarfında, kakao tozunu kalan hamurlara ekleyin ve tamamen eriyene kadar bir çırpma teli veya aynı karıştırıcı ile karıştırın ve düzgün bir renk elde edin.
Hazır olduğunuzda, rendeleyin üzerindeki ızgarayı çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin, bu arada form tekrar yağlanır ve aynı sıcaklıkta aynı zamanda kalan hamur çikolata bisküvinin içinde pişirin .
Pastalar pişirilirken ve soğutulurken ekşi krema hazırlanır. Yüksek oranda yağ içeren yüksek kaliteli ekşi kremin seçilmesi çok önemlidir, aksi takdirde krem kolayca yayılır ve sonuç hayal kırıklığı yaratır. Soğutulmuş yağlı ekşi kremaları şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın ve karıştırıcıyı kabarık, havadar ve kalın olana kadar yüksek hızda yontun.
Soğutulmuş kekler iki eşit yarıya bölünmüştür. Geniş tabakta ilk hafif kekiyi koyarız ve cömert bir krem katmanı ile kaplarız. Ardından çikolatalı keki ve kremayı tekrar çevirin. Daha sonra tekrar hafifçe kapattık корж, bir krema ile bulaşırız ve bir çikolatalı kek ile bitiririz. Sonunda, tüm keki (üst ve yan taraflar) krema ile kaplayıp rendelenmiş çikolata ve doğranmış fındık karışımı serpin. Hazırlanmıs klasik ekşi krema keki yaptık ve birkaç saat ıslattık.
Rustik bir şekilde lezzetli ekşi krema pasta - basit klasik tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 1 bardak;
- büyük tavuk yumurtası - 3 adet.
- Tereyağı - 160 g;
- toz şeker - 1 cam;
- kabartma tozu - 20 g;
- bal - 35 g;
Krema için:
- % 25'ten fazla yağ içeriğine sahip ekşi krema - 850 g;
- toz şeker - 180 g;
- Vanilya şekeri - 30 g;
Emdirme için:
- konyak - 40 mi;
- şeker şurubu - 100 ml.
hazırlık
Yumurtalar şeker ve balla ovulur, daha sonra bir su banyosuna yerleştirilir ve ısıtılır, kaynatılır, kaynatılır. Sonra tereyağı koyduk ve tamamen eriyene kadar karıştırdık. Şimdi kabartma tozu fırlatıyoruz, elenmiş unu dökün, üniform olana kadar karıştırın ve yedi dakika daha ateşte bekletin.
Kekler soğurken, ekşi krema şeker ve vanilya şekeri ile kabarık ve havadar hale gelinceye kadar yenilir ve bisküviler için emprenye hazırlanır.
Bundan sonra, her bir pastayı emdiririz, kremayla cömertçe örtüşüp birbirinin üstüne koyarız. Üstüne ve kenarlarına krema ile kek sürün, ezilmiş fındık, kakao tozu veya kurabiye kırıntıları serpin. Pastayı iki saat ıslatıyoruz ve deneyebiliyoruz.