Bugün, gerçek bir pasta "Spartacus" nasıl hazırlayacağımıza dair materyalimiz. Bu muhteşem tatlı, hassasiyet ve çarpıcı tadı ile sizi şaşırtacak.
GOST'e göre klasik kek "Spartacus" - orijinal tarif
maddeler:
Test için:
- un - 325 g;
- tereyağı - 0,5 paket;
- toz şeker - 190 g;
- bal - 90 g;
- soda hidratlı değil - 1,5 çay kaşığı;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- kakao tozu - 90 g;
- iki tavuk yumurtası;
- kekin emdirilmesi için% 10 yağ içeriğine sahip krem;
Krema için:
- buharlaştırılmış süt - 380 g;
- tam yağlı süt - 220 ml;
- buğday unu - 135 g;
- tavuk büyük yumurta - 2 adet.
- tereyağı, köylü - 220 g;
Sır için:
- çikolata - 150 g;
- krem - 120 ml
hazırlık
Kek için hamurun ilk hazırlandığı diğer tariflerden farklı olarak, kek "Spartacus" için önce bir krem hazırlayacağız. Unun yumurtalarını maksimum homojenliğe kadar öğütüyoruz ve süt ve yoğun sütleri bir çırpma teli yardımıyla karıştırıp su banyosuna döküyoruz. Kütle ısıtılır, karıştırmaya devam edilir, koyulaşana kadar ısıtılır ve daha sonra ısıdan arındırılır ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakılır. Bundan sonra oda sıcaklığında yumuşak tereyağını bir kaseye koyun ve bir karıştırıcıyla dövmeye başlayın. Bu işlemde pişirilmiş soğutulmuş krema küçük parçalar halinde eklenir ve homojen, pürüzsüz bir doku elde edilir.
Daha sonra kekin hazırlanmasına devam edin "Spartacus" ve kekler için bir hamur yapın. Şeker, bal ve yumuşak tereyağlı tavuk yumurtası bir kasede karıştırın ve su banyosuna yerleştirin. Karışımı yedi dakika ısıtın, karıştırın ve daha sonra soda ekleyin ve karıştırma işlemini durdurmadan bir yedi dakika daha ısıtın. Bundan sonra karışıma unu, kakao tozu ve kabartma tozunu karıştırıp, hamuru gibi dokuda yumuşak hamur yoğurduk. Bir top çıkarırız ve bir saat boyunca çantada bir buzdolabına koyarız.
Bir süre geçtikten sonra, com testini yedi ila sekiz eşit parçaya bölüyoruz ve her birini parşömenin ayrı bir bölümüne yuvarlıyoruz ve onu bir yiyecek filmi ile kaplıyoruz. Kekleri üç ila dört dakika kadar hazırlayın. Bunu yapmak için
Sıcak iken, aşırı razmokaniya ve gerekli kenarları kırparak önlemek için, kekler hemen yeni bir parşömen, promazyvaya hemen yüzeyleri krema ile, kenarlarından kaçının.
Kremayı görsel olarak gereken parça sayısına bölün ve her birini en üstteki hazır keklere dönüşümlü olarak uygulayın. Ürünün buzdolabında birkaç saat soğumaya bırakın.
Bundan sonra, çikolatayı eritin, pürüzsüz hale gelene kadar krema ile karıştırın ve sır ile "Spartacus" kekini kaplayın. Tatlıyı beğeninize göre dekore ediyoruz.