Köfteler, çorbalarla desteklenmiş veya et yemekleri için garnitür olarak sunulan Litvanya, Polonya ve Belarus mutfaklarından oluşan bir yemektir. Genellikle, bağımsız bir yemeğe dönüşen bu tür bileşenlerin ilavesiyle yapılırlar. Örneğin, mantarlı, patatesli veya süzme peynirli soslu köfteler, doyurucu bir akşam yemeği ve akşam yemeği için oldukça uygundur.
Çocuklar için bu un ürünleri genellikle tatlı hale getirilir ve jöle, komposto, süt için bir tatlı olarak verilir.
Köftelerin hazırlanması için yaşlanmayan maddeler uzun zamandır buğday unu ve yumurta olarak kabul edilmiştir. Bununla birlikte, son zamanlarda sıklıkla değiştirilir. Örneğin, buğday yerine bezelye, yulaf ezmesi, irmik alın. Bu, zaten çeşitli gıdaların kapsamını genişletti.
Bugün birkaç yemek tarifini ele alacağız - çorba için köftelik nasıl yapılır. Okuduktan sonra, zevkinize en uygun olanı seçebileceksiniz.
Undan çorba için köfte nasıl pişirilir?
maddeler:
- süt - 50-60 ml;
- krem - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 120-140 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- tuzlu deniz
hazırlık
Yumurtalar hafifçe tuz ve süt ile kesilir. Unu kaşık üzerine dökerek, bir hamur yapın. Krema ekleyin. Karıştırın ve ortalama bir kıvama sahip bir kütle elde edin. Onu çıkarmak için çok sıvı var.
Köftelerin kalıplanması için bir çay kaşığı yararlıdır. Yarım kaşık kaşıkla, hamuru çorbaya gönderiyoruz. 5 dakika sonra un ürünleri yüzeye çıkacak ve boyutlarını artıracak, yani hazır oldukları anlamına gelir. Yapışmayı önlemek için onları kuru eşyada, yağ ile kaçırdıklarında çıkarırız. Servis yaparken çorbaya ekleyin.
Çorba için ıspanaklı köfte hazırlanması
maddeler:
- un - 230-250 g;
- küçük hindistan cevizi;
- ıspanak dondurulmuş - 180-200 g;
- tuzlu deniz;
- yumurta - 2 adet;
- su 80 ml
hazırlık
Ispantayı eritin, sıvıyı sıkın ve yumurta, hindistan cevizi, tuz ve su ile karıştırın. Bir çok kaşık karıştırın, un porsiyonunu ekleyin. Sıvı hamuru bir kevgir içine koyduk ve bir kaşıkla iterek çorbayla birlikte tencerenin üzerine böreği oluşturduk - kendileri de bu mutfak aletinin deliklerinden düşecekler. Onlar doğana kadar pişeriz. Şeklini bozmamak için çorba karıştırmak mümkün değildir.
Çorba tarifi için peynirli köfte
maddeler:
- sert çeşitleri peynir - 180-200 g;
- tuzlu deniz;
- beyaz biber tohumu;
- yumurtalar - 1 adet;
- un - 3-4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Peyniri bir rende öğütün. Beyaz biberli mevsim, tuz. Bu tür malzemelerle yumurtalara bulaşırız, sonra unu dökünüz. Karıştırınız. Bu karışımı bir çay kaşığıyla doldurup, köfteleri çorbaya gönderiyoruz. Yemek pişirmek için yeterli ve 2 dakika olacak. Her servis için 6-7 adet hazırlıyoruz.
Çorba için tatlı köfte
maddeler:
- tavuk suyu - 190-200 ml;
- irmik krup - 130-150 g;
- tereyağı - 40-50 g bir parça;
- tuz.
hazırlık
Tavuk suyu ısıtın, yağ ve tuz ekleyin. İrmik klubunu döküyoruz, bir kaşıkla karıştırıyoruz, homojenliğe ulaşıyoruz. Hamur hazır. Yoğunlaşacak. Daha sonra bir sosis hazırlayabilirsiniz, o zaman küçük parçalar halinde doğramanız gerekir ve bir kayayı açıp kalıpları kullanarak güzel figürleri kesebilirsiniz. Bu köfteleri pişirmek için 5 dakika sürecektir.
Çorba için süzme peynir ile lezzetli köfte
maddeler:
- un - 110-120 g;
- yeşillikler (maydanoz ve dereotu) - 7-9 twigs;
- süzme peynir - 140-150 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- tuz.
hazırlık
Karıştırıcıda maydanoz ve dereotu, süzme peynir, tuz ve yumurta yeşillikleri göndeririz. Bu bileşenleri kesiyoruz. Unu karıştırıp, hamuru yapıyoruz. Sosisle bir hamur hamuru açın ve 3-5 mm kalınlığında küçük loblara kesin. Bu tür böreklerin pişirilmesi hızlı bir şekilde gerçekleşir. Çıkışından hemen sonra, yangın kapatılmalıdır.