Fırında elma ve portakallı ördek, Noel tatili ve yılbaşı şenliklerinin sembolü oldu. Sadece yılın bu zamanında, turunçgiller ve meyveler üzerine hazırlanmanız ve aşağıda verilen tarifleri okumanız için hazırladığınız tatlı-turlu aromaların ve kızarmış bir kuş gövdesinin eşsiz tadının tadını çıkarmak istersiniz.
Elma ve portakal ile ördek nasıl pişirilir?
Elma ve portakalla ördeklerin hazırlanması, karkasla marine edilmeye başlamalıdır. Kuşun özel bir kokusu vardır, bu nedenle karkas tercihen bir gün boyunca tuzlu su çözeltisine daldırılır. Zamanın yokluğunda, sadece baharatlarla yapabilirsiniz. Marine edildikten sonra, kuş portakal ve elma ile doldurulur ve yaklaşık 2 saat boyunca fırına gönderilir.
- Fırında pişirilen ördeklerin en basit tarifi elma ve portakalla bile olsa, kuşun fırında kalış süresi doğru hesaplanırsa, her kilogram için bir saat alınmalıdır.
- Keserken, tüm tatsız kokular orada yoğunlaştığı için "kuyruk" un bir kısmını çıkarınız.
- Doldurma ile gayret etmeyin. Sıkıca doldurulmuş bir kuşun derisi çatlayabilir.
Portakal turşusu elmalı ördek - tarifi
Portakallı turşulardaki elmalı ördek, amatörleri bile hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Bu, et suyunun hızla yumuşatılmasına katkıda bulunan, asitleri içeren, portakal turunçgilinin esasıdır. Sonuç olarak - fırında uzun bir süre kaldıktan sonra ihale, pembe ve çarpıcı aromalar sızar sonra bir saat bir turşusu dalmış ördek.
Malzemeler :
- ördek - 2 kg;
- portakal - 2 adet;
- kuru şarap - 60 ml;
- biber karışımı - 10 g;
- elma - 2 adet.
hazırlık
- Karkas lezzet ve biber ile ovun.
- Portakal suyu ve şarapta bir saat bekletin.
- Elma ile doldurun, turşusu dökün ve 2 saat 180 derece pişirin.
Portakal ve elma ile doldurulmuş ördek - tarifi
Elma ve portakalla doldurulmuş ördek - narenciye meyvesinin kümes hayvanı etinin lezzetini nasıl ortaya koyduğuna dair net bir örnek. Bu durumda, hem ferahlatıcı, rafine edilmiş bir garnitür, hem de pişirildiğinde, kuşun yağlanmasını nötralize eden, özel lezzetini veren ve pişirmeyi hızlandıran dengeli bir turşuya hizmet ederler.
maddeler:
- ördek - 1,5 kg;
- elma - 2 adet;
- portakal - 1 adet;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- karabiber - 5 g;
- tarçın - 5 g;
- reçel - 60 g;
- yağ - 40 ml.
hazırlık
- Karkas sarımsak, biber ve tereyağı ile ovun.
- Elma, portakal ve tarçın karışımı ile doldurulur.
- 3 saat 180 derece pişirin.
- 1.5 saat sonra, elma ile pişirilmiş ördek ve fırında portakallar reçel ile bulaşır.
Elma ve portakal ile folyo ördek
Elma ve portakalla pişirilen ördeklerin işe yaramayacağından korkmayın, hostesleri çanaktan ayırır. Aynı zamanda, herkes, sıcaklığı ayarlayan, ürünü içeride kullanıma hazır hale getiren ve dışarıda yanmamasına yardımcı olan folyoyu unutur. Ördekin hızla kuruduktan sonra, narenciye dilimlerini altına koyup iki kat folyo halinde sarın.
Malzemeler :
- ördek - 2,5 kg;
- portakal - 2 adet;
- elma - 3 adet;
- ekşi krema - 80 g;
- hardal - 10 g.
hazırlık
- Ekşi krema ve hardalda 2 saat karkayı marine edin.
- Kuşları elma ve portakalla doldurur.
- İki tabakalı fırın tepsisini kapatın.
- Portakalın folyo halkalarını üstüne koyun - kuş ve sarın.
- Elma ve portakallı ördek 2,5 saat pişirilir.
Elma ve ballı ördek
Portakal ve ballı fırında bir ördek, doymuş baharatlı aromaları sevenlerin tatlarını havaya uçurur. Bu etki şaşırtıcı değildir: tatlım portakallarla mükemmel uyum sağlar ve elma ve zencefil ile kombinasyonu klasik olarak kabul edilir. Buna ek olarak, eğer karkasları balla temizlerseniz ve pişirirseniz, yanmaz ve kabuklu bir kabuk alır.
maddeler:
- portakal - 2 adet;
- elma - 3 adet;
- bal - 40 g;
- limon suyu - 40 ml;
- ördek - 1,8 kg;
- karabiber - 5 g;
- tuz - 10 g;
- zencefil - 5 g.
hazırlık
- Ördek tuz ve karabiber ile ovun.
- Meyveleri zencefil, 20 g bal, limon suyu ile karıştırın.
- Karkası bir karışımla başlatın, balla yağlayın.
- Fırında elma ve portakallı ördek 2 saat pişirilir.
Kolda elma ve portakal ile ördek
Kolundaki elmalı ördek , lezzetli ve pratiktir. Kol vazgeçilmez bir buluştur: çanağı kurumasını engeller ve hacmi meyve ve narenciye meyvelerini ayrı ayrı pişirmenize izin verir. Aynı zamanda, portakallar karkas içine yerleştirilir ve elmalar etrafa yerleştirilir - bu seçenek herkesin bir bileşenin beğenisini seçebileceği büyük bir şirket için uygundur.
maddeler:
- ördek - 1,5 kg;
- portakal - 2 adet;
- elmalar - 3 adet;
- biber karışımı - 10 g;
- yağ - 40 ml.
hazırlık
- Karkasları 15 dakika yağ ve biberle marine edin.
- Sonra, portakal dilimleri ile şeyler.
- Kuşları dilimlenmiş elmaların kenarlarına sererek kola yerleştirin.
- Fırında elma ve portakallı ördek 200 derecede 1, 5 saat pişirildi.
Portakal ve elma dilimleri ile ördek
Fırında elma ile ördek dilimleri - tüm gövde için layık bir alternatif. Porsiyon parçaları bir tavada kızartılır ve hemen bir kabuk elde edilir, daha hızlı bir şekilde marine edilir ve tadı ve aromaları bütün kuşu aşar. Bu, her et parçasını meyve ile değiştirebilme özelliğinden dolayı, pişirme sırasında tüm meyve suları ve aromaların toplanmasına yardımcı olur.
Malzemeler :
- ördek - 1,2 kg;
- portakal - 1 adet;
- elma - 2 adet;
- soya sosu - 60 mi;
- hardal - 10 g;
- Provence otlar - 10 g;
- yağ - 40 ml.
hazırlık
- Ördek kısmını bölün ve kızartın.
- Yağdan ördekleri sos, ot ve hardalla karıştırın ve eti ıslatın.
- Elma ve portakal ekleyin.
- Fırında elma ve portakallı ördek parçaları 90 derece 90 derecede pişirildi.
Pirinç, elma ve portakal ile ördek
Lezzetli ve besleyici bir garnitür almak isteyenler, elma ve portakallı pilav ile ördekler için reçete çeşitlendirebilir. Tatlı ve ekşi meyve ile mükemmel bir şekilde bir araya getirilir, tatlarını hızlı bir şekilde alır ve bir tabak için ideal olandan daha uzun süre dokuları korur. Geleneksel olarak garnitür, ördek parçaları ve sos ile düz bir tabak içinde servis edilmelidir.
Malzemeler :
- ördek - 2 kg;
- haşlanmış pirinç - 250 g;
- portakal - 2 adet;
- elma - 3 adet;
- köri - 10 g;
- mayonez - 60 g.
hazırlık
- Pirinci zerdeçalla karıştırın ve iki elma ve portakalla karıştırın.
- Karkas mayonez ile yağlayın ve onu doldurun.
- Kalan meyveyi karkasın altına koyun ve 3 saat 200 ° C'de pişirin.
Elma ve kuru erik ile ördek
Portakal ve elma ile ördek pişirmek ve yeni lezzetler elde etmek isteyenler kuru erik kullanmalıdır. Kurutulmuş bu meyve, füme aroması ve hoş ekşi-tatlılık kokusunu bir avuç dolusu ile vermek ve bu da yemeği yeni bir seviyeye taşımaktan çok güçlü lezzet ve aromatik özelliklere sahiptir.
maddeler:
- ördek - 1,2 kg;
- elma - 2 adet;
- portakal - 1 adet;
- erik - 50 gr;
- yağ - 60 mi;
- diş sarımsak - 3 adet.
hazırlık
- Ördek tereyağı ve sarımsakla ovun.
- Karkaslara elma, portakal, kuru erik ile başlayın.
- Folyo altında 2 saat 180 derece pişirin.