Kudüs enginar veya "toprak armut" sadece sofra birçok yemeklerin vazgeçilmez bir madde haline gelebilir sadece lezzetli, aynı zamanda çok yararlı kök kırpma değildir. Ve bu sebzeden yapılan yemeklerin çeşitliliği etkileyici: salatalar, börek, reçel ve hatta Kudüs enginarından kvass. Jerusalem enginarının sürekli kullanımıyla, insan vücudundan toksinler salınır, kilolar azalır, kuvvetler yorgunlukla onarılır ve genel olarak organizmanın durumu iyileşir. Bu yararlı sebze sayesinde vücudun bağışıklık sistemi güçlendirilir. Kalp krizi, felç ve gastrointestinal hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
Kudüs enginar yumru köklerinde bir çok vitamin ve mineral içerir (potasyum, çinko, demir, silikon). Buna ek olarak, Jerusalem enginar yumrular proteinler, şeker, pektik maddeler, organik asitler ve insan vücudunda glukoz kullanan insülin - polisakkarit inülin, özellikle değerli bitkisel analog açısından zengindir. Bu nedenle, Kudüs enginar diyabet olan insanlar yemek tavsiye edilir.
Pişirirken, öğütülmüş armut yumrularının hamuru pişirilir, kızartılır ve pişirilir. Kudüs enginarı, fırında, bağımsız bir yemek olarak ve diğer sebzelerin, et ürünlerinin ve peynirlerin ilavesiyle başarıyla pişirilebilir. Ayrıca Kudüs enginarından mağaza cipsi veya şekerlenmiş meyvelerde bulabilirsiniz.
Kudüs enginar evde nasıl pişirilir?
maddeler:
- Kudüs enginarının 300-400 g ağırlığında kök ekimi;
- havuç, ortalama -1 adetten biraz daha fazla;
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
- taze salatalık - 2 adet;
- taze kiraz domatesleri - 2 adet;
- zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı;
- yeşillikler ;
- öğütülmüş karabiber ve tuz.
hazırlık
İlk önce kök ve havuç ve kabuğu. Küçük bir rende havuç ve Kudüs enginar üç, soğan ve yeşillikleri doğrayın. Kırmızı Bulgar biberin tohumlarını temizleriz ve şeritler halinde keseriz. Salatalık soyulabilir ve ince tabakalara kesilebilir. Kiraz domatesleri küçük dilimler halinde kesilir. Malzemeler karıştırılır, tadı tuzlanır ve zeytinyağı (ayçiçek yağı) ile doldurulur. İstenirse, karabiber veya diğer tatlandırıcı baharatları ekleyin.
Havuç ile Kudüs enginar
maddeler:
- Kudüs enginar arındırılmış - 200 g;
- elma - 150 g;
- havuç - 100 g;
- ekşi krema - 40 g;
- tuz, karabiber;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Soyulmuş elma şeritler halinde kesilmiş. Havuç ve Kudüs enginar temizlenir ve büyük bir rende üzerine ovulur. Tüm malzemeler salata kasesine konur, ekşi krema, tuz ve karabiber ile karıştırılır ve karıştırılır. Taze yeşilliklerle. Bu salatanın tadı, çam fıstığı veya kaju fıstığı ile tamamlanır.
Kudüs enginarını kullanarak çeşitli yemekler hazırlamak mümkündür. Örneğin, Kudüs enginarından yapılan krepler çok besleyici, lezzetli ve draniki bir şey hatırlatıyor, ama tatlı bir tada sahip.
Kudüs enginar gelen börek
maddeler:
- Kudüs enginarının 400-500 g ağırlığında kök ekimi;
- yumurta - 1 adet;
- un - 3-4 yemek kaşığı;
- tuz - 0.5 tsp;
- soda - 0,5 tsp;
- masa sirkesi - 1 yemek kaşığı;
- karabiber karabiber;
- sarımsak - 3-4 takozlar;
- kişniş - 0,5 tsp;
- rafine ayçiçek yağı.
hazırlık
Kudüs enginarını kabuğundan ve üçünü bir rende temizliyoruz veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz. Enginar bir yumurta, öğütülmüş kişniş, karabiber, kıyılmış sarımsak ve tuz ekleyerek her şeyi düzgün bir şekilde karıştırıyoruz. Az miktarda sirke ile gazlı soda ve elde edilen kütleye ekleyin. Unu yavaşça ekşi krema kıvamında karıştırın. İyi ısıtılmış bir tavada, rafine ayçiçek yağı dökün ve ardından kaşıklarımızı bir kaşıkla yatık ve her iki taraftan da küçük bir ateşte kırmızı bir kabuk kadar kızartın.