Sulu sebzelerle haşlanmış bir ihale koyun eti, herhangi bir akşam yemeği veya akşam yemeği için inanılmaz derecede doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Doğranmış taze bitkileri süsleyerek en iyi şekilde sıcak olarak servis yapın. Ve sebze ile haşlanmış kuzu nasıl düzgün pişirilir, şimdi size anlatacağım.
Ermeni tarzı sebzeli haşlanmış kuzu
maddeler:
- kuzu - 500 g;
- zeytinyağı - 50 ml;
- ampul - 1 adet;
- domates olgun - 2 adet.
- havuç - 2 adet;
- patates - 3 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- maydanoz taze - 1 demet;
- kimyon tohumları - tadı için;
- fesleğen - 10 g;
- su filtre - 3 ürün;
- baharatlar
hazırlık
Sebzelerin hazırlanması ile başlayın: patates ve havuçlar temizlenir, durulanır ve küpler halinde kesilir. Bulgar biberi tohumdan işlenir ve doğranır, domates dilimler halinde kesilir. Soğanı temizleriz, yarımları parçalara ayırırız, yeşillikleri ve sarımsakları yıkarız ve bıçakla iyice doğrayınız. Eti durulayın, hafifçe dövün, tuz ekleyin ve zeytinyağlı bir tavaya koyun. Her iki tarafta 5 dakika yüksek ateşte kızartın. Sonra soğan, havuç ekleyin, karıştırın ve bir kürekle karıştırarak 5 dakika daha kahverengi yapmaya devam edin. Daha sonra etleri büyük bir tabakta doğrayın ve yağı tavaya dökün ve tatlı biber ve domatesleri fırlatın. Birkaç dakikayı söndürün, baharatla baharatlayın, kimyon tohumu ve patatesleri, maydanoz yaprakları ve fesleğenleri yaymak için. 10 dakika sonra kuzu dönüp eti suyla doldururuz. Kaynatma işleminden sonra, doğranmış sarımsağı koyun, ateşi, tadı, tuzu ekleyiniz, bir kapakla kapatın ve hazır olana kadar 30 dakika daha zayıf. Zaman geçtikten sonra, kuzu, sebze ve patatesle haşlanmış, tabakların üzerine serilir ve servis edilir.
Kuzu fırında sebzeli güveç
maddeler:
- kuzu eti (eti) - 600 g;
- patlıcan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- ampul - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- maydanoz (kök) - 1 adet;
- elma doğal meyve suyu - 1 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Kuzu yıkanır ve bir kağıt havlu ile kurutulur. Sonra eti orta büyüklükte küçük parçalar halinde kesin ve yağda iyi ısıtılmış bir kızartma tavasında kızartın. Bundan sonra, koyunu kazana doğru kaydırıyoruz. Havuç ve maydanoz kökü küçük küpler halinde temizlenir ve doğranır. Ampul yarı yarıya ile işlenir ve parçalanır. Patlıcan yıkanmış, dilimlenmiş ve tatlı biber kıyılmış saman. Hazırlanan sebzeleri baharatla terbiyeli bir tavada hazırlıyoruz. Sonra onları ete koyun ve doğranmış yeşillikleri serpin. Tüm elma suyunu doldurun, kuzuyu bir kap kapağındaki sebzelerle kaplayın ve yaklaşık 2 saat boyunca fırında pişirin. Hazır yemek tabağa konur ve sıcak servis edilir.
Sebze ve kuru kayısı ile haşlanmış kuzu
maddeler:
- kemiğin üzerindeki kuzu - 1 kg;
- domates - 3 adet;
- tatlı biber - 2 adet.
- kuru kayısı - 100 g;
- ampul - 2 adet;
- hops-suneli - olacak;
- baharatlar;
- su - 1 adet;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Kuzu kesilen film ile, damarları çıkarın, durulayın ve kağıt peçete ile kurutun. Eti baharatla ovuyoruz ve marine etmeye bırakın. Biber ve domates işlenir ve büyük dilimler halinde kesilir. Kayısılarımı bir kevgir içinde kurutup soğan ve parçalanmış pipeti temizledim. Kalın tabanlı bir tavada yağ dökün, ısıtın, 10 dakika boyunca soğan ve pastayı şeffaflığa dökün. Sonra biberleri, domatesleri fırlatın, karıştırın ve sebzeleri birkaç dakika kızartın. Baharat ile mevsim, kaynar su bir bardak dökün ve kuzu ve kuru kayısı koyun. Kaynatma işleminden sonra, ateşi azaltın, bir kapakla kaplayın ve 1,5 saat pişirin.