Ravioli - klasik etten tatlıya kadar çeşitli dolgular ile ince bir hamurdan yapılmış küçük peletlere çok benzer bir İtalyan mutfağı yemeği. Ispanaklı Ravioli çok narin ve lezzetlidir. Onlar oldukça doyurucu ve size tam bir akşam yemeği sunacak. Onları kremalı bir sos veya ekşi krema ile en iyi şekilde servis edin.
Ispanak ve ricotta ile mantı
maddeler:
Doldurma için:
- Ricotta - 200 g;
- Parmesan peyniri - 50 g;
- ıspanak yaprakları - 500 g;
- ampul - 1 adet;
- tereyağı - 15 g;
- baharatlar.
Test için:
- buğday unu - 300 g;
- yumurta tavuğu - 3 adet;
- baharatlar.
Yakıt ikmali için:
- tereyağı - 50 g;
- adaçayı taze - 5 adet.
- Parmesan peyniri - tatmak için.
hazırlık
İlk önce, mantı ile sizin için bir hamur hazırlayalım. Bunu yapmak için, unu yukarıdaki tabloda bir slaytla eleyin, yukarıdan küçük bir delik açın ve önceden pişirilmiş tavuk yumurtasına dökün. Bundan sonra, bir tutam tuz at ve bir kaşıkla yeterince sıkı bir hamur yoğurun. Daha sonra bir yiyecek filmine sarın ve 60 dakika boyunca serin bir yerde bırakın. Ve bu kez doldurma ile ilgileneceğiz. Ispanak yaprakları sıralanır, işlenir ve soğuk su altında yıkanır. Sonra onları kaynar suya atın ve 5 dakika bekletin. Ondan sonra, onları kevere geri fırlatırız, fazla sıvıdan sıkarız. Soğan, melkko shinkuem ve kremalı tereyağındaki kremayı yumuşak bir tavada ayrı bir tavada temizleriz. Şimdi ıspanak ile bağlarız, ricotta ve rendelenmiş peynir ekleyin. Her şeyi iyice bir kaşıkla karıştırın, 2 dakika ısıtın ve ısıdan çıkarın. Bitmiş hamurları ikiye böldük ve her bir parçayı ince tabakalara yuvarladık. Ardından, bir dolgu üzerine serpiştirin, kenarları yumurta akı ile yağlayın ve hamurun ikinci kısmının üstünü kapatın, ellerinizi doldurma etrafında biraz bastırın. Şimdi gelecekteki mantıyı kareler üzerinde bir bıçakla kesin ve 2 dakika kaynar suda kaynatın. Bu arada, onlar için yakıt ikmali yapıyoruz. Bunu yapmak için adaçayı yaprağı kremasını kızartın. Hazırlanmış ravioli peynir ve ıspanaklı tencereden bir kaşıkla çıkardık, tavada bir tavaya koyduk, karıştırın ve bolca rendelenmiş parmesan peyniri dökerek hemen masaya servis yapın!
Ispanak ve süzme peynirli ravioli tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 400 g;
- yumurta - 3 adet;
- beyaz şarap - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
Doldurma için:
- ıspanak - 150 g;
- ekmek kırıntısı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- süzme peynir - 200 g;
- yumurta - 1 adet;
- rendelenmiş peynir - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 2 çay kaşığı.
- baharatlar;
- tereyağı - 80 g;
- adaçayı yaprakları - 16 adet.
hazırlık
Un, şarap, tavuk yumurtası ve tuzdan homojen bir hamur yoğurun. Ondan bir top oluşturuyoruz, bir filme sarıyoruz ve oda sıcaklığında yaklaşık 60 dakika bekletiyoruz. Bu zamana kadar ıspanağı sıralarız, yıka, bir tencereye koy