Samsa nasıl pişirilir?

Bugünün konusu samsa hayranları için ilgi olacaktır. Özbek mutfağının bu lezzetli yemeği, doğru hazırlık ile inanılmaz bir muamele, sulu ve doygunluğunu şaşırtıyor. Ve pişirmek için tandir kullanmak gerekli değildir. Fırında samsa sadece iyi. Ve mutfağınızda kendi elinizle bir yemek hazırlayarak kendiniz görebilirsiniz. Tariflerimiz istenilen sonucu elde etmenize yardımcı olacaktır.

Özbek samsa bir fırında nasıl pişirilir?

maddeler:

Test için:

Doldurma için:

hazırlık

İlk olarak samsa için hamuru nasıl hazırlayacağınızı söyleyeceğiz. Bunu yapmak için, yağın yağını yeterince ince kestirdik, ısıtılmış bir tavada yağdan ısıttık ve çatlakları çıkardık. Sonra bir kaseye biraz su döküp, içine tuz eritip, elenmiş unun içine yavaş yavaş dökülür, hamur başlarız. Uzun ve özenle yoğurup, bitmiş ürünlerin tadı buna bağlı. Yığın sonunda, ortaya çıkan erimiş yağ ekleyin ve bir kez daha iyi bir karışım. Şimdi hamuru bir yiyecek filmiyle örtün ve bir saat buzdolabına koyun.

Bu süre zarfında, kuzu eti ve besi yağının eti, mümkün olduğu kadar keskin bir bıçakla kesilir ve ampulü kabuklara ayırır ve çeyrek halkaları veya küplerle parçalara ayırırız. Kıyılmış et, domuz yağı ve soğanları büyük bir kapta birleştiririz, siyah ve kırmızı biber, zira ve tuzu tadıp iyice karıştırın.

Şimdi hamuru parçalara ayırıyoruz. Onların değeri bitmiş samsa'nın istenilen büyüklüğüne bağlıdır. İki veya üç milimetre kalınlığında bir katman kalınlığı elde etmek için her birini rulo haline getirin, önceden hazırlanmış doldurma işleminin yayılmasını merkezleyin ve kenarları bir torbayla yırtıp atın. İsterseniz, dikdörtgen veya üçgen şeklindeki ürünleri oluşturabilirsiniz. Bu durumda, hamuru daha sonra karelere veya dikdörtgenlere kesilmiş olan büyük bir tabaka ile açmak daha uygundur.

Samsa'yı yağlanmış fırın kağıdının üzerine aşağıya eğerek döşüyoruz, ürünlerin yüzeyini yukarıdan yağlayarak, susam çekirdeği ile yırtıp, bir püskürtücü yardımıyla su ile biraz serpiyoruz ve fırının maksimum sıcaklığına kadar önceden ısıtılmış orta seviyeye yerleştiriyoruz. Kızarmaya kadar pişirme sürecinde Samsu iki veya üç kez nemlendirilir, bu da gevrek bir tat verir. İstediğiniz rengi ürünlerle satın aldıktan sonra, kapatmadan fırın kapağını açın ve cihazda bir on dakika daha saklayın.

Samsa puf böreği nasıl pişirilir?

maddeler:

hazırlık

Puf böreği çözülürken, doldurmayı hazırlayalım. Bunu yapmak için eti mümkün olduğu kadar küçük kesin. Parça az sayıda yağ tabakasıyla yapılmışsa, biraz da doğranmış yağ ilave etmek gerekir. Soyulmuş soğan çeyrek halka veya küp ile parçalayıp ete ekleyin. Tadına ve karışımına çok fazla tuz, biber ve zira ya da başka baharatlar veriyoruz.

Çözülen hamur biraz yuvarlanır ve istenen şekle sahip parçalar halinde kesilir. Her bir dolgu için, kenarları yatık ve önceden bir parşömen yaprağı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Ürünleri dövülmüş bir yumurta ile yağlayın, susam ile tartın ve fırında yirmi dakika ya da istenen kızarma kadar 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme sırasında, samsaya birkaç kez soğuk su serpiştirin.