Kızılcıklı etlerin mükemmel kombinasyonu yüzyıllar önce biliniyordu. Et için bir kızılcık sosu, çeşitli ciddi olaylarda masaya uzun süre servis edilmiştir. Modern ev kadınları eski geleneklere ve geleneklere bağlı değildir ve istedikleri zaman en sevdikleri yemekleri pişirirler. Et için kızılcık sosu hazırlanması, en sıradan et yemeği şenlikli bir muameleye dönüşen basit, zaman alıcı olmayan bir işlemdir. Aşağıda et için kızılcık sosu için tarifler vardır:
Et için kızılcık sosu tarifi
maddeler:
- Taze kızılcık 500 gram
- Ince doğranmış soğan 150 gram
- 300 gram toz şeker
- Elma sirkesi 150 ml
- 1/2 çorba kaşığı tuz, tarçın, doğranmış kokulu biber, ezilmiş sarımsak, kereviz tohumu
- 1/2 çay kaşığı karabiber.
hazırlık
- Kızılcık ve soğan bir tencereye dökülmeli, 200 ml su dökülmeli ve kaynamaya getirilmelidir.
- Tava, bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve içeriği 10 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.
- Bir karıştırıcı ile soğanlar ve kızılcıklar homojen bir duruma getirilmelidir.
- Tencerede şeker, sirke ve tüm baharatları ekleyin ve karışımın kalın ketçap kıvamına gelene kadar (20-30 dakika) düşük ateşte kaynatın.
- Bitmiş kızılcık sosu soğutulmalı, bir tencereye dökülmeli ve favori et yemeğinize servis edilmelidir.
Acele kızılcık sosu tarifi
Sığın kızılcıktan ete bu versiyonu, hız ve pişirme kolaylığı nedeniyle "acele" olarak kabul edilir.
maddeler:
- Büyük kızılcık 500 gram
- 500 gram şeker
- 1 litre su
hazırlık
- Su bir tencerenin içine dökülmeli, şekeri çözmeli ve kaynamaya getirilmelidir.
- Kaynama sıvısında kızılcık meyveleri ekleyin ve kızılcık derisi patlamaya başladığında kaynatın (5-10 dakika).
- Tava ateşten çıkarılmalı, içeriklerini bir karıştırıcı ile doğrayın ve hazırlanan yemek için hazırlanmış sosu servis edin.
Kızılcık sosu etinin bu çeşidi hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.