Sarımsak soslu karides

Deniz ürünleri, rafine edilmiş ve çeşitli mutfak fantezilerini somutlaştırmaya yarayan yararlı bir protein yemidir. Günümüzde, mağazalar, popülaritesi ve erişilebilirliği ilk sırada karides tarafından işgal edilen, oldukça geniş bir deniz ürünleri yelpazesi sunmaktadır.

Aperatif - sarımsak soslu karides

maddeler:

• Karides - 1 kg;
• tuz - 1 tatlı kaşığı;
• limon - 1 adet;
• konyak - 40-50 ml;
• karabiber siyah bezelye - 10-12 adet;
• sarımsak - 4 dilim;
• kokusuz bitkisel yağ - 30 ml.

hazırlık

Sarımsak sosunda kızartılmış karidesleri pişirmek için, önce onları daha önce marine etmelisiniz. Karidesler ya soğuk tuzlu suda ya da oda sıcaklığında çözülür. Bir harcı ovmak tuzu ve karabiber, turşusu hazırlamak için, sarımsak, limon suyu ve konyak ekleyin. Konyak yoksa brendi veya viski kullanabilirsiniz, kaliteli votka da uygundur, ancak katkı maddesi içermez. Karidesler bir emaye veya cam kap içine konur, turşusu dökülür ve bir süre beklenir (yarım saatten 2 saate kadar). En basit kalır. Hafif bir yağ püresini ısıtın, karidesleri hızlı bir şekilde kızartın - en fazla 4 dakika.

Gördüğünüz gibi, mutfakta neredeyse hiç yemek yapmayanlara ve yemek pişirmede yetersiz olanlara bile sarımsak soslu karidesleri pişirin. Doğu mutfağının hayranları farklı şekilde yemek yapabilir. Soya sosuyla alkolü değiştirirseniz, soya sarımsak sosunda baharatlı karidesler alırsınız. Malzemelerin geri kalanı aynıdır ve süreç değişmez.

Yumuşak karides

Tarifi değiştirebilir ve karidesleri kremsi sarımsak sosunda pişirebilirsiniz. Pişirilmiş pilav veya patateslere mükemmel şekilde uyan çok hassas bir tabak çıkıyor.

maddeler:

• karides - 0,5 kg;
• karabiber kokulu taze öğütülmüş - kaşığın ucunda;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• tuz - 1 tutam;
• zeytinyağı - 30 ml;
• Krem% 20'den az yağ içeriği - 150 ml.

hazırlık

Karides erimiş ve iyi bir su tahliyesi sağlar (bir kağıt havlu ile kurutabilirsiniz). Yağ düzgün bir şekilde ısıtılır - hafif bir duman ve kızartma tavasından elle tutulur bir ısı elde etmek için. Orta ısıda, ızgara karidesleri, sürekli tavada yaklaşık 3-3.5 dakika çalkalanır. Sosu hazırlıyoruz: Sarımsakları tuz ve karabiber ile lapaya sürün, krema ile karıştırın. Sosu karidesle doldurun ve bir dakikadan fazla bir süre boyunca kısık ateşte ısıtın. Sosu daha hassas hale getirmek için, karidesleri çözdürünceye kadar önceden hazırlayın ve bir süzgeç veya katlanmış gazlı bezden iki kez süzün.

Baharatlı yiyeceklerin hayranları, bu harika yemeğin başka bir versiyonunu hazırlayarak kendilerini memnun edebilirler - domates ve sarımsak soslu karides. Pişirme aynı, sadece krem ​​domates salçası ile değiştirilir - 0,5 kg karides için 4 yemek kaşığı gerektirir. domates kaşığı ve 100 ml su.