Ballı ve hardallı ördek, herhangi bir masayı süsleyecek ve misafirler arasında pek çok olumlu duyguya neden olacak şaşırtıcı şenlikli ve zarif bir yemektir.
Hardallı ördek
maddeler:
- ördek karkas - 2 kg;
- hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 adet;
- bal sıvı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Böylece, kuşun karkasını alın, yıkayın, bir kağıt havluyla kurutun ve tadı için tuzu ve biberi ile ovun. Bataklığı hazırlamak için ballı hardalı karıştırın ve bu soslu ördekleri dikkatle yağlayın. Ardından, tepsiyi bir tepsiyle üzerine dökün, biraz su ekleyin ve yaklaşık 1 saat fırına koyun. Fırını 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin, kuşları periyodik olarak fırın tepsisinden sıvı ile sulayın. Hazır ördekleri özenle büyük ve güzel bir tabağa koyarız, otlar serpilir ve şenlikli bir masaya servis edilir.
Hardal içinde marine edilmiş ördek
maddeler:
- broiler ördek - 1.5 kg;
- soya sosu - 100 mi;
- kırmızı kuru şarap - 100 ml;
- bal - 1.5 çorba kaşığı. kaşık;
- hardal Fransızca - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- greyfurt suyu - tadı;
- baharatlar.
hazırlık
Ördeklerimizi yıkarız, kuruturuz, işleyip dört parçaya ayırırız. Eti bir tencereye koyun, soya sosu üzerine dökün, kuru şarap, bal, hardal ve greyfurt suyu ekleyin. Tadı biraz podsalivayem ve biber kuşu. Şimdi bir kenara koyduk ve bir saat kadar bekledik.
Zamanın sonunda, her dilimi her taraftan bitkisel yağda altın rengine kadar kızartın. Sonra eti bir fırın tepsisine koyun, üzerine marine edilmiş sosu dökün ve fırında 1.5 saat fırında 180 derece pişirin.
Bal ve hardal ile pişmiş ördek
maddeler:
- soya sosu - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- zencefil - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Ördek karkas - 1 adet;
- konyak - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- limon - 1 adet;
- portakal - 1 adet;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ayva - 1 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Yani, önce turşusu hazırlayalım: bir kasede soya sosu, bal, tuz, biber, hardal, konyak ve zencefili birleştirin. Bütün iyice karıştırın, bu sosu tedavi edin ve ördek yıkayın.
Bütün meyveler temizlenir, dilimlere ayrılır ve bir ördekle doldurulur. Daha sonra karkası multivark içine koyun, cihazı bir kapakla kapatın ve "Pişirme" modunu 40 dakikaya kadar açın.
Zaman geçtikten sonra etten ayrılmış yağları süzdük, ördeği çevirip yine aynı rejimde 40 dakika daha hazırlarız. Ses sinyalinden sonra tabağımızdaki tabağa servis edilir ve muhteşem tadı, lezzetliliği ve aromasının tadını çıkarırız.