Etli lezzetli turtalar bir tavada, derin yağda kızartılmış veya fırında pişirilebilir. Son yöntem, belki de, herkesin en diyetidir (eğer böyle bir açıklama genellikle turta ile ilgili ise). Bu nedenle aşağıdaki tariflerde fırında kek pişirmeye dikkat edeceğiz.
Fırında etli börek nasıl pişirilir?
maddeler:
Test için:
- süt - 2 adet;
- maya (kuru) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - yarım yüzyıl;
- un - 6 ürün + 2 ürün. kaşık;
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 1 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
Doldurma için:
- kıyma - 500 g;
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- kereviz - 1 kök;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Hamurun hazırlanmasından başlayalım. Sıcak sütte mayayı dökün ve 5-7 dakika bekletin. Karışıma bir bardak un ve tüm şekerin yarısını ekleyin. Mayayı bir saat kadar sıcağında bırakalım. Bu arada yumurtayı eritilmiş tereyağı, tuz ve kalan şekerle dövün. Yumurta ve tereyağ karışımını ortaya çıkan hamurya ekleyin ve karıştırın. Daha sonra, yavaş yavaş un dökerek, homojen ve elastik hamurları yoğurun, porsiyonlara ayırın ve bir saat boyunca üçüncü kez verin.
Hamur son zaman için uygundur, önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada dilimlenmiş soğan, havuç ve kereviz kızartın. Sebzeler yarım kez pişirildikten sonra, kıyılmış etleri onlara ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
Hamuru porsiyonlara bölüyoruz, yuvarlıyoruz, doldurmayı içeri alıyoruz ve kenarları koruyoruz. Bir fırın tepsisine köfteleri sürün, dövülmüş yumurta ile yağlayın ve yaklaşık 20 dakika bekletin, ardından 180 ° C'de 20 dakika pişirin.
Fırında puf böreği ile turta
maddeler:
- puf böreği - 1 paket;
- kıyma - 500 g;
- pirinç - yarım yüzyıl;
- soğan - 1 adet.
- bitkisel yağ - kızartma için;
- sarımsak - 1 karanfil;
- kurutulmuş otlar - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Yapraklı hamur mayası hamurunu eritin. Tavada, bitkisel yağları ısıtıp üzerine soğan kurulayıncaya kadar kızartın. Kızarmış soğana, ezilmiş sarımsak karanfil ve kıyma ekleyin. Pirinç tuzlu suda hazır olana kadar kaynatın ve sonra kuru otlar ile karıştırın.
Karıştırılmış hamur, karelere bölünmüş ve her birinin ortasına kıyılmış et ve pilav karışımı yerleştirilmiştir. Turtaların kenarlarını koruruz, dövülmüş yumurta ile yağlanır ve önceden ısıtılmış bir fırında 190 ° C'ye fırında pişirilir. Fırında etli ve pilavlı börekler 30-35 dakika sonra hazır olacaktır.
Fırında et ve patates ile lezzetli börek
maddeler:
Test için:
- kendinden yükselen un - 3 2/3 ürün;
- süt tozu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru maya - 3 çay kaşığı.
- tuz - 1/4 çay kaşığı.
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 3/4;
- yumurta - 2 adet;
- su - 1 yemek kaşığı.
Doldurma için:
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- domates - 3 adet;
- kıyma - 500 g;
- patates - 3 adet.
- tuz, biber - tadı;
- tarçın tozu - 1 tatlı kaşığı;
- acı biber - 1/4 çay kaşığı.
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşil maydanoz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Hamur için tüm kuru malzemeleri karıştırın. Yumurtaları ayrı ayrı tereyağı ve su ile yedirin. Malzemeyi kurutmak için, yağ-yumurta karışımına dökün ve kalın hamur yoğurun. Hamuru 3-4 dakika yoğurup 1 saat boyunca ılık bir yere koyunuz.
Doldurma için, patatesler hazır olana kadar tuzlu suda kaynatılır ve püre haline getirilir. Bir tavada, tereyağını ısıtın ve şeffaf olana kadar soğanı kızartın. Kıyma ve tüm baharatları soğanya ekleyin. Kıyma altın oluncaya kadar pişirmeye devam edin, sonra limon suyu ile dökün, patates püresi ve yeşillik ekleyin.
Hamuru porsiyonlara bölüyoruz, yuvarlıyoruz, doldurup döküyoruz ve pastaları 210 ° C'de 12-15 dakika pişiriyoruz.