Etli mercimek - gerçek bir protein bombası ve kış menüsünün cephaneliğinde vazgeçilmez bir yemektir. Doyurucu ve kokulu bir tabak, soğuk ve mükemmel doygunlukta çok ısınırken, bu kadar besleyici bir yemeğin bedeli yüksek değildir ve kesinlikle mercimek ve etli bir yemekten sonra kalan bu harika his ile kıyaslanamaz.
Köri eti ile mercimek tarifi
maddeler:
- dana biftek - 600 g;
- köri körüğü - 80 g;
- zeytinyağı - 2 çay kaşığı;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- taze zencefil - 2 çay kaşığı.
- kırmızı mercimek - 210 g;
- sığır et suyu - 375 ml;
- hindistan cevizi sütü - 270 ml;
- su 125 ml;
- taze kişniş - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Sığır eti biftek bir cam kabın içinde bir köri macunu ile karıştırılır. Bir tavada, bir çay kaşığı yağı ısıtın ve üzerine altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 4-5 dakika boyunca eti kızartın.
Kalan yağ bir tencerede ısıtılır ve üzerine soğan, sarımsak ve zencefil 2 dakika boyunca kızartılır. Sebze sosunu köri ezmesi ile karıştırın, mercimek, et suyu, su ve hindistan cevizi sütü ekleyin. Sebzeleri 10 dakika haşlayın ve ardından etleri koyun ve 8-10 dakika daha pişirin.
Etli kırmızı mercimek, çörekler ile ezilmiş kişniş serpilir.
Etli bir tencerede mercimek nasıl pişirilir?
maddeler:
- mercimek - 1 adet;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kıyma - 500 gr;
- pancetta - 120 g;
- soğan - 2 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- tuz, biber - tadı;
- kimyon, kırmızı biber, kekik, mercanköşk - 1 tatlı kaşığı için;
- Kekik - 1/4 çay kaşığı.
- Domates salçası - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- kereviz - 3 sapları;
- havuç - 2 adet;
- tavuk suyu - 7 adet;
- kendi suyunda domates - 500 g;
- yeşillik.
hazırlık
Mercimek sıcak su dökülür ve 15 dakika boyunca kapağın altında bırakılır.
Yemek yapacağımız bir çömlek alırız. Bir pot olarak, bir kazan, bir gusjatnitsa, kalın duvarlı seramik ısıya dayanıklı bir tencere veya bir mangal görev yapabilir. Yemeklerde zeytinyağını dökün ve üzerine kıyma ve dilimlenmiş pancetta kızartın. Et altınlaşır dönmez, doğranmış soğan, sarımsak ve ayrıca bütün otlar ve baharatları ekleyin. Domates salçasını koyuyoruz, dilimlenmiş havuçları, kerevizleri ekleyip başka bir dakika pişmeye devam ediyoruz. Şimdi bizim tencerenin içeriği, kendi suyu içinde et suyu ve domates ile dökülür ve mercimek eklenir. Tencereyi bir kapakla kaplayın ve mercimekleri bir saat et ve sebze ile doldurun. Bitmiş yemeği taze doğranmış otlar ile serpin.
İstenirse, etli mercimek çok değişkenli olarak hazırlanabilir. İlk önce, "Hot" modunda sebze ve otlar kızartın ve et suyu, domates ve mercimek eklendikten sonra, 1 saat "Quenching" e geçin.
Etli mercimek pisliği nasıl pişirilir?
maddeler:
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- doğal dana sosisleri - 8 adet.
- soğan - 1 adet.
- pastırma - 4 dilim;
- sarımsak - 2 karanfil;
- mercimek - 2 adet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- tavuk suyu - 3 adet;
- domates - 4 parça;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
Mangalda yağı ısıtın ve altın oluncaya kadar doğal sosisleri 5 dakika boyunca kızartın. Sosisleri bir tabağa kaydırıyoruz ve onların yerine dilimlenmiş soğan, pastırma ve sarımsak ekliyoruz. 5 dakika sonra, yavru mercimeklere eklenir, defne yaprağı ve bütün et suyu dökülür. Et suyunu kaynattıktan sonra, sosisleri mangalda iade edin ve düşük ısıda bir saat boyunca kapağı kapağın altında pişirin. Zamanın sonunda etle pişirilen mercimek, domatesle karıştırılır ve 30 dakika daha pişer.Yemek için hazırlanmış yemeği tadarak ve taze otlarla serpiştiririz. Bir dilim taze ekmek ile servis yapın. Afiyet olsun!